Почніть свіжо | Посібник для початківців з питань харчування

починаючий

Дотримуватися здорового харчування важко з багатьох причин. І вся інформація (та дезінформація) в Інтернеті не полегшує її!

Чи варто спробувати Кето? Чи потрібно мені рахувати кожну споживану калорію? Я постійно чую про періодичне голодування. Чи варто спробувати Палео?

Харчування - це більше, ніж слідування останнім тенденціям у вашій стрічці Instagram. Йдеться про розуміння того, що твоєму унікальному тілу потрібно, щоб процвітати. Існує так багато різних ресурсів, які стверджують, що це найкраща дієта для ваших потреб, але єдиний, хто може вирішити, що правильно - це ви самі.

Якщо ви тільки починаєте цікавитись харчуванням чи вам потрібне оновлення, давайте почнемо спочатку. Візьміть перекус, блокнот та ручку - давайте проникнемо в основи харчування.

Правильне харчування - це баланс.

Щодня ваше тіло потребує здорового балансу трьох основних макроелементів: вуглеводів, жирів та білків. Вони складають щоденне споживання калорій.

Кількість необхідних калорій залежить від ваги, обміну речовин та генетики. Ми всі різні.

Сойлент застосовує науковий підхід до забезпечення збалансованого повноцінного харчування. Наше перше джерело натхнення - Рада з питань харчування та харчування Інституту медицини Національної академії наук.

За даними Інституту медицини (МОМ), збалансоване харчування забезпечує джерелом енергії макроелементів у таких межах:

Однак багато хто критикує рекомендації МОМ як занадто важкі для вуглеводів, тоді як багато людей отримують користь від споживання меншої кількості вуглеводів та відбору тих, які дають нижчий стрибок рівня цукру в крові, відомого як "низькоглікемічний". Останні наукові дані підтверджують, що зниження споживання вуглеводів може бути корисним для деяких людей. Наша харчова філософія приймає найбільш рекомендації експертів та досконаліше їх збалансовує, спираючись на найновіші досягнення науки:

Мільйони людей підживлювали свої дні та ночі за допомогою Soylent - більш збалансованого співвідношення палива та поживних речовин, щоб допомогти вам почуватись краще, залишатись напоготові та довше залишатися ситими.

Що таке інженерне харчування?

Розрахунок кожного прийому їжі може бути виснажливим. Шукаючи правильний баланс для кожного прийому їжі, це може вплинути на ваш графік, і в сучасному швидкому світі ви, мабуть, не маєте можливості створювати кожну їжу з урахуванням цього.

Розроблене харчування охоплює багато речей, але просто, це науково обґрунтований раціональний науковий процес, що стоїть за продуктами Soylent. Кожен інгредієнт ретельно та цілеспрямовано підбирається для створення збалансованого напою або коктейлю, який виступає як заміна справжньої їжі.

З Soylent найкращий баланс вуглеводів, білків та жирів - це все в одному продукті. Soylent має всі основні поживні речовини в кількості, рекомендованій Інститутом медицини, поряд з усіма іншими сучасними та надійними науковими стандартами. Це створює більш науково обґрунтований та зручний спосіб надати організму необхідні поживні речовини.

Поєднання вуглеводів повільного горіння з низьким глікемічним індексом (ГІ), нежирних білків на рослинній основі, корисних жирів та 26 важливих вітамінів та мінералів розроблено, щоб запобігти потраплянню в “Food Void”. Пропускати їжу, їсти жахливі страви або просто просто не знати, що їсти, вже не варіант.

Оскільки однією з наших цілей є збереження почуття ситості, щоб ви не перекушували або не відчували голоду між прийомами їжі, забезпечуючи при цьому оптимальний смак, ми включили більшу кількість жиру в Сойлент, ніж деякі інші напої, що замінюють їжу. Ринок.

Наша суміш макроелементів (вуглеводи/жир/білок) забезпечує короткочасні енергетичні вуглеводи, які допоможуть вам рухатись, і довготривалі енергетичні жири, щоб продовжувати рухатися.

Що в їжі?

Почнемо з основи. Ось основні компоненти їжі, які ви повинні знати.

Вуглеводи.

Швидше за все, ви вже чули про вуглеводи.

Незважаючи на те, що їм дають погане ім’я, вони є одним з основних видів поживних речовин і відіграють важливу роль в енергії, яку має ваше тіло протягом дня.

Вуглеводи містяться у трьох основних формах у продуктах харчування: цукру, крохмалі та клітковині. Наші дієти, як правило, містять комбінацію всіх трьох, але у таких формах, які підвищують рівень цукру в крові та уповільнюють ваш метаболізм.

Сойлент використовує певний набір вуглеводів, призначених для забезпечення швидкої енергії та повільно засвоюваних клітковин, які разом мають низький рівень глікемії. Тобто вони не підвищують рівень цукру в крові, як більшість вуглеводів.

Ось як працюють наші вуглеводи з низьким вмістом глікемії для підтримки організму:

Цукор та крохмаль.

Організм розщеплює всі засвоювані вуглеводи, як крохмаль та багато цукрів, до глюкози (цукру в крові). Глюкоза використовується для додання організму енергії. Але занадто багато, і рівень цукру в крові (і метаболізм) потрапляє в американські гірки дисбалансу

Soylent оптимізований для метаболізму, оскільки має низький рівень глікемічних вуглеводів.

Один вуглевод з низьким вмістом глікемії - це особливий тип цукру, який називається ізомальтулоза, який міститься в меді. Ізомальтулоза чудова, тому що ваше тіло використовує її для отримання енергії, як інші цукри, за винятком однієї різниці - вона не спричиняє стрибка рівня цукру в крові, як інші цукру.

Сойлент також має легкозасвоювану форму крохмалю, яку називають мальтодекстрином, яка отримується шляхом розрізання молекул крохмалю з кукурудзи на більш засвоюваний вуглевод. Мальтодекстрин дає вам негайну енергію, оскільки його ланцюжки коротші за крохмаль.

Це також стосується того, чого не містить Soylent - ми не додаємо велику кількість тростинного цукру, фруктового цукру або інших часто доданих цукрів, які підвищують рівень цукру в крові та уповільнюють ваш метаболізм.

Клітковина.

Клітковина є одним з найважливіших важливих поживних речовин, якого більшість з нас не отримує достатньо. Клітковина вважається пребіотиком - це їжа, яку воліють їсти ваші хороші кишкові бактерії! А клітковина може допомогти вам почуватися ситою, часто полегшуючи протистояння бажанням переїдати.

Оскільки співвідношення вуглеводів до жирів та білків у Сойлента дещо нижче, ніж у багатьох замінників їжі, ми забезпечуємо кращий баланс вуглеводів, ніж у багатьох напоїв, що замінюють їжу. Хоча ми вважаємо вуглеводи важливими, ми вважаємо, що їх слід збалансувати з нежирним білком і здоровим жиром. Все добре, врівноважено і в міру.

Білок.

Білок відіграє важливу роль у складі та функціях нашого організму. З підліткового віку до дорослого віку білок необхідний для правильного росту і розвитку. Це потрібно для побудови та підтримки кісток, м’язів та шкіри. І, білок допомагає у таких функціях організму, як імунна відповідь, зір, вироблення гормонів та рівновага.

Продукти, багаті білками.

Деякі з найпоширеніших продуктів, багатих білком:

Їжа з високим вмістом білка сильно відрізняється за вмістом поживних речовин. М’ясо, яйця та горіхи можуть містити підвищений рівень жиру, включаючи насичені жири та холестерин. Багато рослинних білків, таких як квасоля, горох або рис, можуть не мати усіх необхідних необхідних амінокислот, а також можуть містити протипоживні компоненти, що пригнічують травлення, такі як фітати. Отже, важливо пам’ятати про джерела білка.

Для збалансованого харчування важливо отримувати різноманітні високоякісні джерела білка. Білки на рослинній основі, особливо соєвий білок, необхідні для отримання високоякісного нежирного білка без великої кількості поганого жиру.

Зберігаючи різноманітність споживання білка, включаючи соєвий білок, ви гарантуєте, що ви отримуєте достатньо того, що вам потрібно, обмежуючи те, чого слід уникати.

Кожна людина має і потребує в своєму раціоні трохи жиру. Жир дає тілу енергію і допомагає організму засвоювати вітаміни. Як ви могли зрозуміти з нашого погляду на західну дієту, покращення споживання жиру є одним з наших найбільших падінь.

Рекомендована добова норма споживання для середньостатистичної людини, яка споживає дієту на 2000 калорій, становить 60 грамів жиру. Але що це за жир?

Тваринні жири, які містять багато насичених жирів та холестерину, повинні бути обмежені. Рослинні жири, такі як рослинні олії, можуть бути більш здоровою альтернативою тваринним жирам.

Але Soylent робить крок далі, обмежуючи насичені жири, одночасно додаючи здорові ненасичені жири, такі як рослинні олії з високим вмістом олеїну, омега-3 та омега-6.

Олеїнової кислоти в природі багато, і вона, як правило, міститься в більшості рослинних та рослинних олій. Це мононенасичена жирна кислота або “MUFA”. Велика кількість наукових доказів підтверджує, що мононенасичені жирні кислоти (MUFA) разом з поліненасиченими жирними кислотами (PUFA) та омега-3 жирними кислотами пов'язані з кращими результатами для здоров'я.

Soylent також багатий на омега-3 альфа-ліноленову кислоту (ALA) та омега-6 лінолеву кислоту. Ці ПНЖК вважаються найздоровішим жиром, який ви можете з’їсти.

Тим часом справа щодо дієт, багатих тваринами та насиченими жирами, була вирішена в зворотному напрямку.

Soylent забезпечує хороше джерело здорових жирів на рослинній основі, тому вам не доведеться турбуватися про те, чи засмітить ваші артерії те, що ви їсте.

Звичайно, у цих важливих компонентах їжі є не тільки те, що ми описали вище. Кожен з цих важливих поживних речовин є таким же складним, як і сюжет "Чужих речей". Сподіваємось, ці короткі описи полегшили засвоєння речей.