Планування збалансованого харчування: принципи та аспекти

Нижче згадана стаття містить коротку примітку про планування збалансованої дієти.

Принципи планування збалансованого харчування:

При плануванні збалансованого харчування потрібно прагнути до того, щоб раціон повинен містити різні групи продуктів харчування, таких як продукти, що дають енергію, харчові культури та захисні продукти у правильних пропорціях. Складові збалансованого харчування різняться залежно від віку, статі, фізичної активності, економічного стану та фізіологічного стану.

А. Продукти, що дають енергію:

1. Ця група містить вуглеводи з високим вмістом, а також чисті жири та вуглеводи.

Вони поділяються на дві групи:

(a) Зернові, коренеплоди та бульби та

(b) Чисті вуглеводи та жири.

2. Крупи забезпечують білками, певними мінералами та вітамінами крім енергії дієти груп з низьким рівнем доходу.

3. Коріння та бульби забезпечують деяку кількість білків, мінералів та вітамінів.

4. Чисті вуглеводи та жири забезпечують лише енергією.

Б. Бодібілдінг:

Вони містять багато білка і поділяються на дві групи:

(а) Молоко, яйця, м’ясо та риба,

(б) Бобові, олійні та горіхи.

C. Захисні продукти:

Захисна їжа багата білками, вітамінами та мінералами.

Вони класифікуються на дві групи:

(а) Їжа, багата вітамінами, мінералами та білками з високою біологічною цінністю, наприклад, молоко, яйця, риба та печінка.

(b) Їжа, багата лише на деякі вітаміни та мінерали, наприклад, зелені листові овочі та деякі фрукти.

Збалансовані дієти з високою вартістю:

Велика кількість дорогих продуктів, таких як молоко, яйця, м'ясо, риба та фрукти та помірні кількості круп, бобових, горіхів та жирів.

Збалансовані дієти за помірної вартості:

Помірна кількість молока, яєць, м’яса, риби, фруктів, жиру та велика кількість круп, бобових, горіхів та зелених листових овочів.

Збалансована дієта за низькою ціною:

Невелика кількість молока, яєць, м’яса, риби, жиру та велика кількість круп, бобових, горіхів та зелених листових овочів.

Харчові токсини та добавки:

1. Значна кількість потенційно шкідливих сполук присутня в продуктах харчування. Деякі трапляються природним шляхом. Вони включають шкідливі речовини, такі як нейротоксини молюсків або грибів, гойтрогени з рослин сімейства капустяні, бобові сполуки, які перешкоджають утворенню колагену.

2. Пестициди та пакувальні матеріали додаються в їжу через ненавмисне забруднення.

3. Багато сполук додають у їжу з метою їх збереження або додання кольору, смаку або текстури. Деякі з добавок можуть бути шкідливими.

4. Рекомендується споживання свіжих та необроблених продуктів, щоб мінімізувати споживання природних токсинів та добавок.