П’ятдесят відтінків зеленого

Канарка в нашій продовольчій шахті мертва. Помічені, але катастрофічні зміни загрожують здатності Землі годувати наш вид. Потрібно було 50 000 років, щоб досягти одного мільярда людей у 1830 році. У 2000 році ми зросли понад 6 мільярдів людей, а в 2012 році - 7 мільярдів. Заможні країни їдять все більшу кількість м’яса, тоді як мільярд людей отримує менше харчування, ніж у середньому Американська домашня кішка. Агробізнеси ігнорують кругообіг поживних речовин, а не відновлюючи грунт, насичують його нафтохімічними речовинами. Грунт надмірно оброблений, надмірно паслий, робиться токсичним і безплідним і перетворюється на пустелю. Третина всіх оброблюваних земель деградує.

Втрата верхнього шару грунту: Верхній шар ґрунту зберігає 2500 мільярдів тонн вуглецю, тоді як наша забруднена атмосфера містить 760 мільярдів тонн. Формування верхнього шару ґрунту зайняло мільярди років, і воно в багатьох місцях має товщину всього в сантиметри. Його не можна знищувати швидше, ніж можна відновити. Добрива та пестициди вбивають дощових черв’яків та організми, які розкладають органічні речовини, поповнюючи верхній шар ґрунту. Коли верхній шар ґрунту втрачається, це є важливим засобом безпечного зберігання вуглецю та поживних речовин, необхідних для вирощування їжі.

Смертельна вартість м’ясної дієти: Шістдесят мільярдів сільськогосподарських тварин, вирощених для їжі, виробляють 18% парникових газів, що спричиняють глобальне потепління, потребують 33% сільськогосподарських угідь у світі та споживають 33% урожаю зерна. Сорок відсотків добрив США використовується для вирощування кукурудзи. М’ясна дієта покладається на кукурудзу та сою для швидкого росту худоби, щоб задовольнити любов Америки до м’яса.

Відходи та забруднення: Методи зрошення агробізнесу неймовірно марнотратні.

Яловичина з ферми, що займається тваринницькою фабрикою, використовує 2500 галонів води, щоб отримати гамбургер вагою в 4 фунти.
Для вирощування однієї тонни пшениці потрібно 1000 тонн води.
Надмірне зрошення викидає гній та нафтохімікати в потоки, забруднює запаси води та руйнує екосистеми.
Існує мертва зона розміром з Делавер та Коннектикут, де Міссісіпі скидає відходи в Мексиканську затоку.

Якщо людина хоче вижити, ми повинні розумно використовувати воду. Найбільший у світі водоносний горизонт Огаллала знаходиться в межах семи штатів від Південної Дакоти до Техасу. Після Другої світової війни технологія буріння нафти була використана для добування та відкачування величезної кількості води з Огаллали для зрошення. Більше половини води зникло. Цей водоносний шар не поповнюється.

Заробіть свій сертифікат харчування на рослинній основі

Льодовики, які називаються водосховищами в небі, забезпечують питну воду, зрошення та гідроенергію в посушливий сезон. Деякі льодовики зникли, а решта відступають із тривожними темпами. Втрата сезонного розплаву означає зниження врожаю сільськогосподарських культур та більшу кількість голоду. Льодовики Гімалайського та Тибетського плато живлять сім основних річок Південно-Східної Азії. Коли крижані покриви та льодовики тануть, рівень моря піднімається, а нашестя солоної води руйнує дельтові рисові землі.

Харчова бульбашка: Населення світу зросло більш ніж утричі з часу Другої світової війни. Виробники збільшили виробництво продуктів харчування за рахунок:

Відкриття нових сільськогосподарських угідь
Розробка високотехнологічних сівалок та насосів для збільшення зрошення
Використання нафтохімікатів
Посадка генетично модифікованих монокультурних культур для отримання більш високих і швидких урожаїв та більших прибутків

Це створило "продовольчу бульбашку", тимчасову та штучну розширення продовольчого запасу, який коротко пережив світ у останній половині ХХ століття. Те, що, здається, людина, що відповідає потребам зростаючого населення, руйнує засоби виробництва продуктів для наших дітей. Кожен елемент цього процесу нестійкий. Сільськогосподарські угіддя позбавлені поживних речовин. Хімічні речовини руйнують організми, необхідні для перетворення речовини у верхній шар ґрунту. Дощові ліси перетворюються на пустелі, атмосфера стає більш забрудненою, а водоносні горизонти осушуються. Генетично модифіковане насіння забруднює природні сорти, тому місцеві культури вимагають надмірного зрошення та хімічних речовин для отримання врожаю. Харчові бульбашки готові лопнути одночасно у багатьох місцях.

Місія не неможлива: Я маю на меті допомогти уповільнити глобальне потепління та захистити майбутнє наших онуків. Ми з чоловіком знизили споживання електроенергії в загальному електричному будинку на 84% на рік і скоротили використання бензину на 75%. Ми замінили наш фургон на Prius і зменшили непотрібну їзду. Одна людина, яка переходить на рослинну дієту, зменшує випуск СО2 настільки ж, наскільки заміна позашляховика на Prius.

Американці можуть зробити вражаючий вплив на уповільнення глобального потепління, але ми не знаємо про масштаби проблеми. Відсутність розуміння глобального потепління має надзвичайну схожість із поглядом середнього американця на здоров'я та харчування. В обох випадках потужні групи інтересів обмежують та маніпулюють інформацією, щоб розширити свої ринки та збільшити прибуток.

Гуска, яка несе золоті яйця: Стандартна американська дієта (SAD) - це та гуска. Американці залежать від жиру, цукру та солі. Нас навчають, що ми повинні їсти м’ясо, щоб бути міцними та здоровими, і пити молоко, щоб запобігти розриву кісток. Пожирачі на рослинній основі виконали домашнє завдання і розуміють, що САД - це «суїцидальна американська дієта». Продукти, що поширюються на нашу країну, приносять прибуток багатим і могутнім людям, водночас сприяючи голодуванню 15 мільйонів людей на рік на планеті. США - це країна, у якої половина громадян перебуває на шляху ожиріння, хронічних захворювань, інвалідності або смерті від хвороб, які можна запобігти.

Немає прибутку, якщо давати людям зрозуміти, що вони можуть уникнути ранньої втрати працездатності та смерті, просто вживаючи зелень, більше овочів, квасоля, зерно, фрукти та горіхи. Зелений спосіб життя ідеально включає рослинний раціон, який є органічним, місцевим та сезонним. Я не вважаю це надто складним. Бути найстаршою дитиною і спостерігати, як мої батьки та всі мої брати та сестри помирають від хвороб САД було важко.

Будьте якомога зеленішими для свого добробуту та для планети. У 2014 році прийміть зважені рішення про те, що їсти і як годувати 7 000 000 000 людей. Зрозумійте закони та межі природи. Вірно враховуйте наші активи, зобов’язання, опціони, зобов’язання та бажання, щоб сформулювати життя, яке справді може перенести нас безпечно, здоровим та щасливим у майбутнє. У нас одна Земля. Ласкаво просимо в реальний світ - ласкаво просимо додому.

Світ не наш. Це скарб, яким ми довіряємо майбутні покоління. —Африканське прислів’я