П’ять порцій індички, через які вам захочеться їсти її не раз на рік

Поділіться цією історією

грудей індички

Кожного листопада ми дивуємося, чому ми не їмо індичку частіше. Він багатий на білки, низький вміст калорій, доступний за ціною і може миттєво перетворити будь-який гарнір на закуску. Але, я думаю, ми всі можемо погодитись, підготовка цілого птаха - це праця любові, яку ми можемо виправдано зарезервувати для особливих випадків.

На щастя, велика кількість порізів індички не вимагає однакових навантажень та обмежень у часі для приготування цілої індички, включаючи декілька легкодоступних надрізів, які можуть допомогти вам поставити здоровий обід на стіл за лічені хвилини. Ось декілька, на які слід шукати наступного разу, коли ви запаситеся на тиждень.

Котлети - це тонкі скибочки грудного м’яса і улюблені в зайнятих домашніх господарствах. Вони готуються за лічені хвилини на плиті або грилі і чудово підходять для додавання в салати, бутерброди, макарони та обгортання? особливо для тих, хто намагається харчуватися трохи здоровіше. Наприклад, порція котлет з грудей індички з жимолості білої 4 унції забезпечує 28 грамів нежирного білка лише на 120 калорій. І через рівномірну товщину всі вони готують за однакову кількість часу.

Пісна мелена індичка

Використання нежирної меленої індички замість яловичого фаршу - це чудовий спосіб зменшити насичені жири? тип жиру, який сприяє підвищенню рівня холестерину. Два типи, на які слід звернути увагу, - це 93% нежирної меленої індички та 99% нежирної меленої індички. Найбільша різниця полягає в тому, що 99-відсоткова версія, як правило, виготовляється з усім м’ясом грудей і не містить насичених жирів. Однак, оскільки в ній так мало жиру, він ризикує висохнути. Що стосується соусів або тако, це, як правило, не проблема, але якщо ви готуєте фрикадельки або бургери з індички, найкращим вибором є 93 відсотки або навіть змішування цих двох видів.

Вирізка - довга смужка м’яса, розташована на внутрішній стороні грудей індички. Відповідно до назви, цей виріз залишається ніжним при готуванні. З точки зору харчування це також можна порівняти з м’ясом грудей індички. Порція в 4 унції містить близько 120 калорій і 28 грамів білка.

Пісна індичача ковбаса

Турецька ковбаса має майже на 100 калорій менше і половину жиру в порівнянні зі свининою, що робить її здоровою альтернативою смаженому на грилі. Це також чудовий спосіб додати аромат супам, макаронам та запіканкам без зайвого насиченого жиру.

Смаження індички в грудях з кістками, приблизно чотири кілограми, може зайняти трохи більше часу, ніж приготування котлет або меленої індички, але воно пропонує багато часу без рук, особливо коли готується в мультиварці. Грудка індички з кісткою містить близько 24 грамів білка, 180 калорій і 8 грамів жиру на порцію, що складається з чотирьох унцій. Для більш швидкого і навіть більш м’якого варіанту зверніть увагу на смажене на грудях індички без кісток.

Ось простий рецепт, який можна скласти за 30 хвилин і подати чотири.

Італійські котлети з індички

1 упаковка котлет з грудей з індички

2 столові ложки оливкової олії, розділені

1 зубчик часнику, очищений і подрібнений

1 (28 унцій) можна помідорів, нарізаних кубиками

1/2 чайної ложки італійської приправи

Сіль і свіжомелений перець

1/2 склянки нарізаного кубиками (1/4 дюйма) сиру моцарели з низьким вмістом вологи

1 пучок листя базиліка

1. Нагрійте сковороду на середньому сильному вогні. Додайте в сотейник столову ложку олії та часнику. Варити, помішуючи, поки не запахне, близько 30 секунд.

2. Перемішайте помідори (з соками) та італійську приправу. Довести до кипіння; зменшіть вогонь до середнього і обережно тушкуйте. Час від часу перемішуйте, поки соус не загусне, але все ще буде кремезним, близько 20 хвилин. Приправте соус сіллю і перцем за смаком і тримайте в теплі.

3. Поки соус вариться, потріть котлети з індички насухо паперовим рушником і приправте щіпкою солі. Розігрійте решту столової ложки оливкової олії у великій сковороді на середньому вогні. Додайте котлети з індички в сотейник і варіть 6 хвилин з одного боку. Переверніть котлети і готуйте додаткові 3 хвилини, або поки внутрішня температура не досягне 165 ° F, виміряна термометром для м’яса.

4. Розкладіть ложку теплого томатного соусу над кожною котлетою. Посипте моцарелою. Накрийте сотейник і варіть, поки сир не розплавиться, близько 3 хвилин. Прикрасити базиліком.

Харчування на порцію:

Факти харчування на порцію: 280 калорій, 12 г жиру, 3,5 г насичених жирів, 80 мг холестерину, 11 г вуглеводів, 640 мг натрію, 3 г клітковини, 5 г цукру, 33 г білка