Поширені запитання - пити вино

Чому вино порівнюють із фруктами та спеціями?

Дегустація вин залучає різноманітні органи почуттів: зір, запах та смак (а також текстуру!). Кожне відчуття дає вам підказки щодо загального профілю смаку вина. Для більш детального огляду дивіться наш Керівництво з дегустації вин.

Що таке смаковий профіль вина?

Описуючи смак вина, ми намагаємось пояснити його, використовуючи такі слова, як тіло, кислотність, танін (переважно червоний) та фрукти. Якщо ви хочете ознайомитися з деяким словниковим запасом дегустації вин, перегляньте наші ключові слова про дегустацію вин.

Як довго ви можете тримати вино після його відкриття?

Вино розвивається після відкриття пляшки і має обмежений термін служби. Саме поступове вплив кисню старіє вино. Відкривши вино, ви прискорюєте цю процедуру. Чим вище алкоголь, тим міцніше вино. Більшість наполовину наповнених пляшок вин та шампанських окислюються за ніч. Використовуйте вакувін для видалення повітря з пляшки. Кріплені вина були стабілізовані з додаванням спирту, тому є трохи більше свободи.

Урожай порт

Оскільки це все ще дозріває у пляшці, зберігайте протягом 5 - 7 днів;

Тані Порт/Мадейра

Оскільки це закінчило своє дозрівання в бочці, зберігайте до 1 місяця.

Фіно/манзанільський херес

Ці вишукані делікатні хереси слід зберігати лише 5-7 днів.

Амонтільядо Шеррі

Можна тримати не більше тижня.

Вершковий херес

Може зберігатися до 1 місяця.

Майте на увазі, що чим більше вплив повітря, тим швидше вино окислюється; тобто вино в напівпорожній пляшці окислиться раніше, ніж пляшка з однією склянкою з неї. Крім того, спосіб виготовлення вина впливає на те, як швидко вино окислюється. Як правило, чим природніше виготовлено, тим швидше вино окислиться. Крім того, чим старше вино чи збір винограду, тим швидше вони будуть окислюватися, як і наприкінці свого життя.

Що таке органічне вино?

Сьогодні багато сумлінних виробників вина докладають усіх зусиль, щоб мінімізувати використання хімічних речовин на своїх виноградниках. У Франції це називають lutte raisoné широко перекладається як раціональна боротьба з проблемами комах, бур'янів та грибів. Це передбачає контроль рівня шкідників і лише обприскування, коли це необхідно. Органічне виноградарство відрізняється. Регламенти суворі та обмежують виробників використовувати для боротьби зі шкідниками лише продукти, що зустрічаються в природі.

Що таке біодинамічне вино?

Чи добре вам вино?

Зростає науковий доказ того, що регулярне помірне вживання вина корисне для вас. Кажуть, зокрема, що червоне вино зменшує ризик ішемічної хвороби серця. Холестерин, який блокує артерії, - це холестерин ліпопротеїдів низької щільності (LPD). Це очищається від крові за допомогою ліпопротеїнової холестерину високої щільності (HPD). І те, і інше переноситься в крові. Помірне вживання алкоголю дає кращий баланс між ними. Крім того, алкоголь має антикоагулянтну дію, що робить кров менш рідкою. Є також дані, що вино може зменшити ризик розвитку хвороби Альцгеймера або інсульту.

Скільки калорій має келих вина?

Склянка сухого червоного або білого вина містить приблизно 110 калорій. Більш калорійне солодке вино із залишковим цукром, а також алкоголь. Чим вищий вміст алкоголю, тим більша кількість калорій.

Які найпоширеніші несправності виявляються у вині?

Будь ласка, перейдіть до розділу поширених запитань про винні вина, щоб отримати інформацію про поширені вина.