Білки 101: Все, що вам потрібно знати

палм-саут-біч

Стейк без кісток. Турецький бекон. Лосось. Курка. Яйця. У вашому Керівництво по продуктовому магазині Саут-Біч, Ви знайдете довгий перелік білків, які, як пропонують, є 100-відсотково затвердженими дієтами Південного пляжу. Але що взагалі таке білок, і чому це так важливо?

Здорові жири 101: все, що вам потрібно знати

Перевірте все, що вам потрібно знати про білки у вашому плані харчування Саут-Біч:

Що таке білок?

Звичайно, ви знаєте, що білок робить вас сильним. Але ви можете не знати, що білок буквально є речовиною життя. Harvard Health пояснює, що походження цього слова походить від грецького protos, що означає перше, і відображає пріоритетний статус білка в харчуванні людини. Ваше тіло складається з понад 10 000 різних білків, і ви повинні щодня поповнювати свій раціон, щоб підтримувати належне здоров'я.

Що робить білок?

Білок складається з сотень амінокислот, які є подібними на будівельні блоки. За даними Управління з контролю за продуктами та ліками (FDA), існує два типи: асенізаційні амінокислоти, які можуть вироблятися організмом; та незамінні амінокислоти, які необхідно отримувати з їжею. Кожен ланцюг амінокислот визначає унікальну структуру і специфічну функцію білка. Білок необхідний для росту і розвитку. Це допомагає вашому організму будувати та відновлювати клітини та тканини тіла. Ваша шкіра, волосся, нігті, м’язи, кістки, кров та внутрішні органи утворені з білка. І протеїн життєво необхідний практично для всіх процесів організму, від рівноваги рідини та імунної відповіді до вироблення гормонів та ферментів.

Як ми вже згадували раніше, у вашому списку є багато білків продуктовий путівник. Деякі (яйця, м'ясо, птиця та морепродукти) вважаються "повноцінними білками", які містять ці незамінні амінокислоти. Інші (наприклад, квасоля, горох, зернові та горіхи) є “неповними білками”, у яких відсутні деякі з цих незамінних амінокислот. Дієта Саут-Біч та дієтичні рекомендації для американців рекомендують вживати білки як з рослинних, так і з тваринних джерел, а також використовувати методи приготування (гриль, випікання, смаження на пару або приготування на пару), які не додають значних джерел зайвого (насиченого) жиру та калорій.

10 пісних білків для меншої ваги

Як білок живить організм?

Якщо ви думаєте, що організм спалює вуглеводи як паливо, ви маєте рацію. Але після того, як ви перезавантажите своє тіло на 1-му тижні Дієта Саут-Біч і зменшуючи додавання цукру та рафінованих вуглеводів з вашого раціону, ваше тіло починає спалювати жир та білки як паливо. (Цікавий факт: один грам білка забезпечує тіло чотирма калоріями енергії.) Наше тіло перетравлює білки (які не містять вуглеводів) довше, тому ми довше почуваємось ситими. І оскільки ці продукти не спричинять стрибків цукру в крові, нам дають постійну енергію, яка буде живити нас протягом дня.

Топ 7 зареєстрованих білків у додатку South Beach Tracker

Скільки білків слід їсти

Чим більше ви, тим більше білка потрібно вашому організму, стверджує Healthline. Насправді Національна академія медицини рекомендує дорослим отримувати щонайменше 0,8 грама білка на кожен кілограм ваги в день або трохи більше 7 грамів на кожні 20 фунтів ваги. Якщо ви 140 фунтів, вам потрібно приблизно 51 грам на день; якщо ви фунт 200, вам потрібно близько 72 грамів на день. Крім того, якщо ви фізично активні, вам буде потрібно більше білка, ніж тим, хто рідко чи ніколи не робить вправ. Старші дорослі також, здається, мають вищі потреби в білках, ніж середня доросла людина.

Не впевнені, скільки білків слід додати до свого плану дієти на Південному пляжі? Клацніть тут, щоб побачити типовий день>

Нижня лінія: Дотримуйтесь розміри порції ми рекомендуємо і не плутайте "їсти білок" з "їсти м'ясо". Вам потрібно харчуватися збалансовано з білками тваринного та рослинного походження, щоб забезпечити ваше тіло супутніми жирами, вітамінами, мінералами та вуглеводами.