Підвищте свій імунітет взимку за допомогою домашнього чіванпрашу

Хоча більшість з нас, можливо, хотіли триматися подалі від цього аюрведичного препарату через його виразний смак і структуру - тепер, коли я оглядаюсь назад, перелічуючи інгредієнти, що містяться в ньому, магічний ореол навколо чіванпрашу здається цілком гідним.

Саріка Рана | Оновлено: 25 листопада 2017 р., 16:11 IST

Кьяванпраш виготовляється з використанням різноманітних аюрведичних трав
Chyawanprash - аюрведична рецептура, перевірена часом
Основна перевага хіванпрашу - це зміцнення імунної системи

Chyawanprash - це перевірений часом аюрведичний препарат трав, який допомагає у формуванні імунітету, тим самим захищаючи нас від багатьох бактеріальних та вірусних інфекцій. Вважається, що `` Chyawan '' - це ім'я мудреця, для якого ця аюрведична формула була придумана для відновлення його молодості та життєвих сил, тоді як `` Prash '' буквально перекладається як `` спеціально підготовлена їжа ''. Цю формулу може споживати майже кожен, щоб скористатися її численними корисними властивостями.

Кьяванпраш виготовляється з використанням різноманітних аюрведичних трав, які вважаються поживними та здоровими. Основна перевага chyawanprash - це зміцнення імунної системи та підтримка природної здатності організму виробляти еритроцити. Відомо, що він особливо корисний для легенів, оскільки живить слизові оболонки і надалі допомагає підтримувати дихальні шляхи чистими. Застосовується як загальнозміцнюючий засіб взимку для подальшого поліпшення природного опору та надає організму сили та енергії.

Поради, як зробити ідеальний чіванпраш в домашніх умовах-

Деякі люди віддають перевагу додаванню сорбату калію, оскільки він є харчовим консервантом. Але радимо не використовувати його у домашньому кванванпраші.
Ви можете додати тертий органічний Jaggery замість цукру.
Крім того, якщо у вас є доступ до якісного срібла або золота varq (листя), із надійного джерела, ви можете застосувати його на вершині Chyawanprash, щоб отримати додаткові переваги того самого.
Якщо ви хочете покращити смак рецептури, додайте органічний мед разом з порошками і ретельно перемішайте.

Якщо ви хочете приготувати чіванпраш в домашніх умовах, ось рецепт кулінарного експерта та шеф-кухаря продовольчого блогера Реету Удай Кугаджі, який містить інгредієнти, легко доступні на ринку.

К'яванпраш

Урожайність: 300 грам

Інгредієнти

750 г індійського агрусу
750 г цукру
85 г органічного меду
250 г Домашнє освітлене масло
75мл кунжутного масла

Зазначені нижче інгредієнти повинні бути у порошкоподібній формі:

Кардамон-25 г.
Трифала-12 г
Гульвель Сатва (Гудучі Сатва) - 12 грам
Ваншалочан - 12 г
Сандал-10 г
Довгий перець-10 г
Імбир, сухий - 10 г
Dashmool-05 gm
Лаврове листя - 05 гр
Мускатний горіх - 05 г
Гвоздика-05 г
Китайська кориця - 05 г
Перець - 05 г
Правал Бхасма - 2,5 г
Мрігашруга Бхасма-2,5 г
Нагкесар (шафран Кобра або каштан індійської троянди) - 2,5 г

Метод:

Змішайте всі порошки в скляній мисці і відкладіть.
Вимийте індійський агрус і повністю обсушіть його.
Наколюємо їх виделкою.
Готуйте їх під тиском у воді до 02 свистка.
Знежиріть їх і приготуйте дуже гладку пасту. Переносити, відкладати.
У важку дно/антипригарну сковороду додати освітлене масло та олію та додати цукор.
Додайте індійську пасту з агрусу і варіть на повільному вогні, поки вся волога в суміші не випарується. Додайте до нього змішані порошки. Добре перемішайте.
Вимкніть полум’я і дайте суміші повністю охолонути
Додайте органічний мед. Ретельно перемішайте.
Перекладіть підготовлену суміш у стерилізовану та суху скляну пляшку.
Споживайте, як і коли потрібно.

Рекомендується вживати хіаванпраш лише взимку, оскільки, як відомо, більшість трав, що містяться в тоніці, виробляють тепло в організмі; отже, уникайте його в жаркі місяці.