Покращувачі поживних речовин: мій вид харчових добавок!

Це уривок з моєї книги «Харчування Міли: Початок та основи»

Я говорю про яєчний жовток, топлене масло, лляну олію, кокосове масло, олія конопляних олій, оливкова олія, рідина квашеної капусти, кефір, кориця, мускатний горіх, гвоздика, ваніль, імбир, кардамон, духмяний перець, куркума, бульйон, дульс, печінка, патока з чорного ремінця, баобаб, какао, коноплі, лукума, мака, морінга.

Для мене важливо зробити кожну порцію їжі, яку Міла ковтає, якомога поживнішою, оскільки:

* правильне харчування настільки важливо на цьому етапі життя

* буде введено лише невелику кількість їжі (на початку для деяких або назавжди, як у Міли)

* і тому, що при появі малюка багато їжі буде відвернуто або виплюнуто ...

Тож я розробив список «Підсилювачі поживних речовин» - їжа, щільна поживними речовинами, яку можна додавати майже до будь-якого пюре або страви, не змінюючи суттєво смаку, текстури або зовнішнього вигляду ... тому що повірте мені ... немає більшого детектива їжі, ніж 18-місячний!

Прекрасним прикладом того, як підсилювачі поживних речовин висвітлюють своє яскраве світло, є приготування простої локшини.

"Звичайна локшина?" Я чую ваш вигук!

Повірте мені, настане момент, коли ваш малюк захоче їсти просто локшину, неодноразово, впродовж місяців - і ви будете робити її для неї ... тому що вам потрібно вибирати свої битви з розумом, бо це кінець довгий день, тому що у вас є інша дитина, про яку слід піклуватися, або тому, що ви втомилися!

Отже, це так само просто, як і звичайна локшина Міли:

Я варила безглютенову локшину в кістковому бульйоні з деякими водоростями (вакаме або комбу). Після приготування я розмішав сирий яєчний жовток, трохи кокосової олії, щіпку морської солі та посипання туш. Та да! Звичайна локшина ... яку їли з радістю!

Будьте креативні ... наскільки підливим ви можете бути, немає кінця![/ vc_column_text]

Яєчний жовток

Яйця є джерелом високоякісного білка і містять усі вітаміни групи В (включаючи вітаміни В1, В2, В3, В5, В6, В12), а також холін, біотин, фолат і холестерин, селен, йод, омега-3 жирні кислоти, вітаміни А, D і Е.

Уникайте яєчних білків протягом першого року життя вашого малюка, оскільки вони містять важкі для засвоєння білки і є тим, що зазвичай викликає алергічну реакцію. На початку яєчні жовтки слід варити м’яко, але з 1 року ви можете додавати їх у сирому вигляді. Їх можна змішувати у всі пюре на рослинній основі для додавання жиру та білка.

Лляне масло

Кокосове масло

Олія насіння конопель

Оливкова олія

Додавання деяких корисних жирів до рослинних пюре та їжі вашого малюка сприятиме засвоєнню вітамінів A, D, E та K.

Корисні жири необхідні для розвитку мозку вашої дитини

Рідина квашеної капусти

Кефір

Вони забезпечуватимуть пробіотиками - життєво важливими бактеріями кишечника, які завершують процес травлення, виробляють вітаміни, підтримують патогенні («погані») бактерії в контролі та підтримують імунну систему.

Кориця

Мускатний горіх

Гвоздика

Ваніль

Імбир

Кардамон

AllSpice

Куркума

Спеції - чудовий спосіб розробити смакову палітру вашого малюка. Вони також мають лікувальні якості та є джерелом поживних речовин.

Кориця є чудовим джерелом марганцю, клітковини, кальцію, калію, заліза, цинку, магнію та вітаміну А. Відомо, що він має антиоксидант, протидіабетичний, антисептичний, місцевий

знеболюючі, протизапальні, зігріваючі та протипухлинні властивості.

Мускатний горіх є хорошим джерелом калію, кальцію, заліза, марганцю, вітамінів A, B's і C. Це корисний засіб від: безсоння, тривоги, нудоти та блювоти, розладу травлення (газу) та

діарея, а також є протизапальною та антибактеріальною.

Гвоздика є чудовим джерелом марганцю, вітаміну К, харчових волокон, заліза, магнію та кальцію. Вони добре відомі своєю здатністю полегшувати біль у зубах та яснах, сприяти травленню

і забезпечують полегшення від астми та бронхіту.

Ваніль має антиоксидантні, антидепресантні та протизапальні властивості.

Імбир є хорошим джерелом вітаміну С, магнію, калію, міді та марганцю. Це засіб від головного болю, морської хвороби, нудоти, порушення травлення, вітру, кольок, застуди,

грип, бронхіт. Імбирний чай - корисний засіб від ранкової нудоти. Це підвищує імунну систему та захищає від бактерій та грибків.

Кардамон є чудовим джерелом заліза, марганцю, калію, кальцію, магнію, харчових волокон, рибофлавіну, ніацину та вітаміну С. Використовується як антисептик, спазмолітик,

ветрогонний, травний, сечогінний, відхаркувальний, стимулюючий та загальнозміцнюючий засіб. Це засіб від болю в горлі, запорів, розладів травлення та кольок.

Запашний перець містить велику кількість калію, марганцю, заліза, міді, селену, магнію, вітаміну А, вітаміну В6, рибофлавіну, ніацину та вітаміну С. Він має протизапальну,

зігріваючі та заспокійливі та протипухлинні властивості, і, як відомо, допомагає травленню.

Куркума є потужним протизапальним та антиоксидантним засобом та чудовим джерелом заліза, марганцю, вітаміну В6, харчових волокон, калію, вітаміну С та магнію.

Бульйон

Замість того, щоб використовувати воду для розрідження пюре або для приготування овочів, використовуйте кістковий відвар.

* будує здоровий кишечник і травлення

* сприяє відновленню та зростанню м'язів

* створює збалансовану нервову систему та сильну імунну систему

* інгібує інфекцію, спричинену вірусами застуди та грипу

* сприяє засвоєнню білків та мінералів

* сприяє зміцненню міцних, здорових кісток

Це джерело кальцію, магнію, фосфору, сірки, бору, цинку, пептидів (цілющі амінокислоти та природні антибіотики), колагену, омега-9, заліза, вітаміну В6 та В12.

Всі поживні речовини легко засвоюються організмом вашого малюка (біодоступний).

Тупий

Дульс є прекрасним джерелом кальцію, калію та вітаміну В12, що робить його корисним доповненням до будь-якої безмолочної та веганської дієти. Це також чудове джерело білка, вітамінів В6 і А, заліза, фосфору, марганцю та йоду.

Посипати пластівці з нуль в пюре або інші страви.

Печінка

Печінка є чудовим джерелом високоякісного білка, омега-3 жирних кислот, комплексу вітаміну В (включаючи холін, В12 та фолат), високодоступної форми заліза, вітаміну D, вітаміну Е, попередньо утвореного вітаміну А (ретинолу) ), вітамін К2, різні амінокислоти та мікроелементи, такі як мідь, цинк, хром та холестерин.

Невелику кількість (1 чайна ложка) сирої печінки можна натерти в будь-яке пюре. Печінку потрібно заморозити протягом 2 тижнів перед вживанням у сирому вигляді (чотирнадцять днів забезпечать виведення патогенів та паразитів). Крім того, додайте трохи паштету з курячої печінки в пюре з інших страв.

Патока з чорного ремінця

Патока Blackstrap - це один із способів збільшити споживання малюком заліза. Інші поживні речовини включають марганець, мідь, кальцій, калій, магній, вітамін В6 та селен. Це може бути корисним для полегшення запору (але занадто багато викликає діарею).

Міла часто додавала в пюре патоку та багато кексів та печива. Це також інгредієнт домашньої суміші.

Суперпродукти:

Баобаб

Какао

Насіння конопель

Lucuma

Морінга

Суперпродукти - це благословення для будь-якого нового батька, який наголошує на надходженні достатньої кількості поживних речовин у свого малюка! Звичайно, вони дорогі, але трохи проходить довгий шлях, тому їх немає

щось, що вам потрібно буде додавати до списку покупок щомісяця.

Міла (тепер їй 3 роки) є надзвичайно вибагливою їдочкою - вона не буде їсти нічого схожого на овоч. Вона фактично перестала їсти чіпси (домашні в кокосовій олії!), Коли дізналася, що вони зроблені з картоплі! Суперпродукти були моєю рятівною благодаттю. Хоча я ховаю овочі у всій їжі Міли, я впевнений у знанні того, що будь-який дефіцит поживних речовин покривається цими легко захованими, а в більшості випадків смачними порошками.

Баобаб містить шість разів більше вітаміну С, ніж апельсин, удвічі більше кальцію, ніж склянка молока і більше заліза, ніж стейк, втричі більше антиоксидантів, ніж чорниця, і в шість разів більше калію, ніж банан! Це також хороше джерело магнію, калію та вітамінів групи В. Завдяки легко засвоюваному вмісту кальцію, він є чудовим доповненням до дієти вашого малюка, якщо ви уникаєте молочних продуктів. Баобаб захищає від пошкодження вільними радикалами, формує міцні кістки, підвищує імунну систему та заспокоює розлади живота.

Какао кажуть, що це їжа з найвищим рівнем антиоксидантів серед будь-якої їжі на Землі. Він також містить велику кількість заліза та магнію, а також вітаміну С, клітковини, кальцію, білка, калію, фосфору, міді та цинку. Найголовніша цілюща користь какао - це ... чиста радість!

Насіння конопель є прекрасним джерелом корисних жирів, білків, клітковини, вуглеводів, заліза, цинку, міді, кальцію, магнію, калію, каротину, вітамінів В1, В2, В6 та Е. Вони покращують функціонування імунної системи, підтримують здоров'я мозку, регулюють рівень цукру в крові, заспокоюють екзему та псоріаз.

Lucuma є чудовим джерелом вуглеводів, клітковини, білків, бета-каротину, ніацину та вітаміну С. Це гарне джерело мінералів, таких як кальцій, фосфор, цинк, і має надзвичайні концентрації заліза. Lucuma має антибіотичні, протимікробні та протигрибкові переваги. Це може допомогти стабілізувати рівень цукру в крові, підсилити імунну систему та прискорити процес загоєння.

Мака є повноцінним білком і містить понад 20 амінокислот. Це відмінне джерело вітамінів групи В, С та Е, кальцію, цинку, заліза, магнію, фосфору, калію, сірки, міді, селену та жирних кислот.

Морінга є чудовим джерелом вітамінів А, В і С, кальцію, заліза, калію і є повноцінним білком. Листя Морінга також є одним з небагатьох рослинних джерел омега-3 жирних кислот. Морінга підвищує імунну систему і може принести користь таким станам, як анемія, астма, запор та діарея.