Підрахунок калорій

НАПИСАЛИ: Сара та Майк

Їжа - це паливо. Десь уздовж лінії це повідомлення було заплутаним, і наш зв’язок із процесом прийому їжі було втрачено - частково, якщо не зовсім.

калорій

Урок тут простий: підраховуйте якість того, що ви їсте, а не кількість. Якщо ваша дієта складається з цілісних, натуральних продуктів, збалансованих за поживним вмістом, ваше тіло буде функціонувати і регулюватись на оптимальному рівні.

Ваше тіло потребує калорій, які забезпечують енергію, яка підтримує вашу систему. Але всі калорії створюються не однаково. Плутанина виникає, коли ми намагаємося розібратися з повідомленнями великих харчових компаній, примхливими дієтами Голлівуду та культурною ганьбою навколо процесу прийому їжі.

Калорії стають "поганими" лише тоді, коли вони надходять із переробленого цукру, зерен або хімічних речовин, які ваше тіло не може легко засвоїти (або взагалі не може засвоїти) - ці калорії не забезпечують стійкої енергії для вашого тіла та розуму. Ці калорії - ті, які не дають нам нічого, крім болю в животі та млявих схильностей - це ті, яких ми хочемо уникати. Пакет Oreo на 100 калорій не надасть вашому тілу тієї самої енергії, яку отримає свіжа продукція на 100 калорій.

Крім того, підрахунок калорій - нелегкий подвиг, навіть для людей, навчених саме цьому. У цільних продуктах харчування, що трапляються в природі, вміст калорій є специфічним для кожного яблука, авокадо, листя шпинату, кеш'ю тощо - немає чарівної формули, яка б могла сказати нам точно скільки калорій містить кожен предмет. А коли йдеться про ярлики на оброблених харчових продуктах, закони США про маркування дозволяють враховувати кількість калорій, яку ви бачите на етикетці, до 20% у тому чи іншому напрямку. Це означає, що продукт, позначений як 200 калорій, насправді може бути від 160 до 240!

Кількість калорій, необхідних для нормального функціонування, залежить від людини і навіть для однієї і тієї ж людини від одного дня до іншого. Не існує встановленої дієти на 2000 калорій на день, яка б підходила кожному. Обмеження жорсткого підрахунку калорій може призвести до того, що ваше тіло голодуватиме, коли йому потрібно паливо, і це насправді буде уповільнити метаболізм і змусити своє тіло спалювати м’язи, а не жир, щоб знайти енергію, необхідну для функціонування.

Читаючи етикетки з підрахунком калорій, ми надсилаємо змішані повідомлення мозку та тілу. Якщо цифра на етикетці говорить 1 порція = X калорій, ми намагаємося сказати собі, щоб бути ситими після досягнення такої порції (або нам стає соромно, якщо ми їмо більше, ніж "одна порція"). Але, можливо, цієї подачі насправді було недостатньо, щоб наситити вас у цьому конкретному випадку. Зараз ваш мозок говорить одне, тоді як ваш кишечник - інше, і ми не хочемо, щоб наші системи та сигнали боролися один проти одного.

Підрахунок калорій також може призвести до інших небажаних звичок, таких як надмірні фізичні вправи, щоб заперечити неправильний вибір їжі - наприклад, занадто багато кексів на офісній вечірці. Така поведінка не є ідеальною для організму, оскільки ви використовуєте хорошу енергію, щоб спалити калорії від усього надмірного обробленого цукру та пшениці, які ви споживали, що спочатку мало чи не мало корисної енергії!

Не неправильно звертати увагу на споживані нами калорії, але якщо ми просто трохи змістимо фокус і звернемо більше уваги на те, звідки ці калорії беруться - підрахунок кольори а не самі калорії - нам усім буде краще.