Підприємець з коридору перевертає діловий журнал "Коридор"

  • CBJ
    • CBJ Digital Edition
    • Зв'яжіться з нами
    • Про нас
    • Часті запитання
    • Знімок читачів
    • Редакційний календар
    • Надіслати Mover
  • Події
    • Події/Реєстрація
    • Фотографії

  • CBJ Digital
  • Журнали
  • Реклама
    • Передруки
    • Назад Випуски
    • Фотографії
  • Книга списків
  • Електронні новини
Субота, 19 грудня 2020 року

Опубліковано 12 лютого 2020 року

Коридор підприємець перевертає провал

діловий

Пов’язані новини

Мрії Сари Готч вивести свою продукцію на масовий ринок отримали значний поштовх, коли її обрали однією з чотирьох світових учасниць програми прискорювача Inno Accel канадського молочного гіганта. Остаточну упаковку ще потрібно визначити. ФОТО АДАМ МУР

Кетрін Карлон
[email protected]

Сара Готч, засновниця компанії Gnarly Pepper, вивчила багато уроків на своєму підприємницькому шляху, але одним з найважливіших був також серед найпростіших: не бійтеся просити про допомогу.

"Я була якось горда тим, що їхала цією дорогою одна, але я зрозуміла, що нормально просити руку", - сказала пані Готч, яка нещодавно отримала основну, люб'язно надана канадським молочним гігантом Agropur.

Восени минулого року одним із чотирьох підприємців, відібраних для участі у другому щорічному прискорювачі Inno Accel, пані Готч отримала експертну допомогу та підтримку, необхідну для виведення її вже успішної лінії здорових приправ та просочуючих сумішей на наступний рівень.

Зараз резидент Cedar Rapids знову просить про допомогу і вперше звертається до інвесторів, сподіваючись принести новий продукт, Gnarly Pepper Like Mayo, на полиці магазинів у всій країні.

Готовий до вживання продукт на смак схожий на майонез, але економить 1200 калорій на чашку над справжнім, завдяки трохи хімії та спеціальному соусу - точніше грецькому йогурту.

"Я однозначно сподіваюсь через п'ять років опинитися на полицях Америки", - сказала пані Готч, яка вже продає суміші спецій, призначених для змішування з грецьким йогуртом в Інтернеті та у більш ніж 20 регіональних магазинах Hy-Vee. «Я хотів би отримати доступ до величезних торгових точок, таких як Whole Foods. Я думаю, що [як Мейо] є багато життя, і я дуже радий бачити, що станеться ".

"Якщо я можу приєднати свій бренд до ідеї найздоровішого майонезу у світі, я думаю, що мені вдало", - додала вона.

Пані Готч, колишній графічний дизайнер рекламного агентства, запустила Gnarly Pepper у 2017 році. Її надихнула любов до діпів, приправ та салатів з курки та тунця, але менше їх велика кількість калорій.

"Я хотів знайти спосіб поласувати делікатесами та приправами, не відчуваючи такої провини, і подумав: а що, якби я міг змусити грецький йогурт імітувати смак майонезу?" - пригадала вона.

Шляхом спроб і помилок вона “стала маленьким хіміком” на своїй домашній кухні, експериментуючи з оліями та приправами. Протягом декількох років пані Готч продавала як Mayo та суміші для занурення у порошкоподібну форму, упаковану в окремі слізні пакети, призначені для змішування з грецьким йогуртом. У 2019 році вона відкрила салон бутербродів та салатів для гурманів на ринку міста Нью-Бо, щоб продемонструвати свої продукти, такі як яєчний салат з жовтком О-Оно та салат з тунця з жовтого підводного човна.

На фазі 2 свого молодого підприємства пані Готч випустить готовий, як Мейо, у стійку, що стискається сумку, і закриє свою закусочну NewBo, щоб зосередитись на бізнесі на повний робочий день.

Міжнародна програма Inno Accel, яка відібрала Gnarly Pepper та ще три стартапи з Канади, США та Великобританії у висококонкурентному процесі, сприяла вдосконаленню та переосмисленню свого продукту для масового ринку. 12-тижнева програма в Монреалі поєднала учасників з двома наставниками - успішним підприємцем та членом вищого керівництва Agropur - та близько 20 тренерами, які надавали рекомендації щодо всього, починаючи з маркетингу та продажів, закінчуючи дослідженнями та розробками.

"Мені супер пощастило, тому що спочатку це не був готовий до вживання молочний продукт, тому вони якось зіграли на мене, перетворивши цю ідею в реальність за допомогою своєї програми", - сказала вона про дворічний акселератор. «Нам дали тренерів, які насправді працюють в Agropur - тренера з пошуку, тренера з досліджень і розробок, - щоб пройти виробничий процес, наприклад, скільки випробувань вам потрібно зробити і як їх відстежити, тренінги щодо упаковки для розподілу, терміни придатності ... просто величезне розуміння того, як запустити продукт у дію ".

Одне з найбільших рішень, яке довелося прийняти пані Готч, - визначити, чи є Гнарлі Пеппер виробником окуну або приправ, і зосередити свою увагу на одному товарному продукті.

"Мені довелося піти найбільш інноваційним шляхом, і це був би майонез", - сказала вона, додавши, що майбутні плани передбачають пропозицію Like Mayo у ароматних сортах, таких як часникові айолі та навіть активоване вугілля, що є популярним інгредієнтом у світі харчових продуктів. «Це почалося з того, що я хотів для себе більш здоровий варіант, і мені розбило мозок, що ніхто не знаходив солених, солоних застосувань грецького йогурту - американці просто додають цукор. Одного разу, коли я, нарешті, отримав свою формулу про блокування, і зрозумів, що це економить 1200 калорій на чашку, не жертвуючи смаком, я знав, що маю життєздатний, налаштовуваний продукт, який входить у цю величезну хвилю харчових інновацій ".

Керолайн Мірон, директор з питань інновацій, архітектури та стратегії Agropur, погодилася, заявивши, що глобальний прискорювач відібрав лише найбільш інноваційних та амбіційних молочних підприємців.

"Ми хочемо об'єднатися з найкращими, щоб запропонувати нові ідеї та створити молочні продукти майбутнього", - сказала пані Мірон, додавши, що програма надає плацдарм для стартапів із обґрунтованою бізнес-моделлю, продукти з конкурентоспроможною перевага та потужний потенціал зростання. "Ми вважаємо, що Gnarly Pepper може бути частиною наступної хвилі інноваційних молочних продуктів".

Пані Готч сказала, що підтримка акселератора допомогла їй знайти виробника, вихідні інгредієнти та зменшити витрати. Маркетингові дослідження свідчать, що Like Mayo має 61% покупки.

"Це означає, що існує певна потреба та перевірка нашого продукту - нам просто потрібна така невеличка кількість", - сказала вона щодо своїх пошуків інвесторів. «Я фінансувався власними фінансами, і з першого дня ніколи не просив про долар, але зараз шукаю насіннєві інвестиції. Завдяки цій програмі я зрозумів, що просити про допомогу можна ".

Скотт Свенсон, регіональний директор американського SBDC Айова Регіонального центру Кірквуда в штаті Гайавата, який співпрацював із пані Готч, сказав, що прохання про гроші може бути страшним для підприємців, які часто пишаються тим, що роблять це самостійно. Але її ранній успіх в Інтернеті та в роздрібних продажах упаковок зі спеціями dip і mayo є доказом того, що її ідеї тримаються на ринку, тоді як її участь у найбільшій відкритій інноваційній ініціативі в Північній Америці - це «величезна угода», яка підтверджує надійність продукту.

"Ви завжди шукаєте дві речі, працюючи з підприємцями", - сказав пан Свенсон. “Частина перша - це ідея, а частина друга - людина, яка стоїть за ідеєю, а Сара така пристрасна і завжди вчиться. Незалежно від того, чи це участь у акселераторі, чи читання, чи самовдосконалення, це просто постійний потяг до саморозтягування ".

"Я б точно сказала, виставляйся там і відповідай" так "кожній нагоді", - сказала пані Готч про свою пораду колегам-підприємцям. “Подайте заявку, щоб робити речі, які вас лякають. Якщо лише один контакт достатньо зацікавлений у вашому бізнесі, щоб поставити вас на той шлях, який вам потрібно пройти, це золото ". CBJ