Персиково-чорничний швець

Харчування

Подається 10

На порцію:
Калорії 241,8
Жир 6,9 г.
Насичені жири 4,1 г (25% калорій від жиру)
Білок 3,9 г.
Вуглеводи 42,3 г.
Холестерин 19 мг
Клітковина 2 г.

Це старомодний десерт, який ідеально підійде теплим або холодним, простим або заправленим ванільним морозивом!

Старомодний десерт, який більшість людей наскрізь із задоволенням їдять. Начинку із запечених фруктів увінчують тоненьким бісквітним топінгом. Його можна їсти теплим або холодним, звичайним або заправленим ванільним морозивом.

Їжа як ліки

Дослідження в Університеті Тафтса показало, що чорниця має найвищий вміст антиоксидантів серед 60 аналізованих фруктів та овочів. Антиоксиданти в чорниці - антоціани - відповідають за темно-синій відтінок цієї ягоди та її здатність зменшувати пошкодження клітинами організму вільними радикалами. Лише половина склянки чорниці забезпечує антиоксидантну силу п'яти порцій гороху, моркви, яблук, кабачків або брокколі. Персики зі своєю яскраво-помаранчевою м’якоттю забезпечують різні види антиоксидантів: такі каротини, як лютеїн та зеаксантин. Всього лише по 40 калорій персики є хорошим джерелом вітаміну А, вітаміну С, калію та цинку.

Інгредієнти

НАПОВНЕННЯ
5 персиків, очищених і нарізаних скибочками
1 склянка свіжої чорниці
1/4 склянки свіжовичавленого апельсинового соку
1/2 склянки цукру
Щіпка мускатного горіха (менше 1/8 чайної ложки)
2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю

БИСКВИТНИЙ НАЛІЙ
5 столових ложок розм'якшеного вершкового масла
2 склянки борошна плюс 1/4 склянки борошна для розкачування
1 столова ложка цукру
1 столова ложка розпушувача
1/2 чайної ложки солі
3/4 склянки молока

ГЛАЗ
2 столові ложки цукру

Інструкції

Розігрійте духовку до 400 ° F.

У великій каструлі закип’ятіть всі інгредієнти для начинки, потім зменште вогонь і тушкуйте, поки начинка не стане густою.

Ложкою загустіть фруктову начинку в середній (принаймні 10 x 8-дюймовий) посуд для запікання або запіканки і розподіліть навколо рівномірно, доки він не зустрінеться з усіх боків страви.

Чистими руками стискайте масло і борошно між великими і вказівними пальцями, поки борошно і масло не стануть розсипчастими. Змішайте цукор, розпушувач та сіль і повільно вмішайте молоко, щоб вийшло м’яке тісто. Посипте робочу поверхню 1/4 склянки борошна, злегка вимісіть тісто на кілька обертів на присипаній борошном поверхні і розкачайте до периметра, приблизно такого, як розмір вашої форми для випікання. Формою для печива або склянкою виріжте 10 печива і викладіть їх злегка внахлест поверх фруктової начинки, використовуючи залишки тіста, щоб заповнити всі непокриті місця.

Зверху посипте цукром. Випікайте в розігрітій духовці 20 хвилин, поки бісквітне покриття не придбає золотисто-коричневий колір. Остудити протягом 10 хвилин. Для подачі вичерпайте бісквітну та фруктову начинку і перекладіть у десертну миску або тарілку.