Переваги люцерни

Люцерн, чилійська конюшина, трава буйволів

Листя і насіння

Слово “люцерна” походить від арабської фрази “al-fac-facah”, що означає “батько всієї їжі”. Ця надзвичайно поживна їжа датується щонайменше 6000 років тому, приблизно в цей час на руїнах Давньої Персії були знайдені залишки люцерни. У традиційній китайській медицині листя люцерни використовують для стимулювання апетиту та полегшення виразок. В індійській аюрведичній медицині лист люцерни використовується для полегшення затримки води, артриту та виразки.

Маючи розгалужену кореневу систему, яка може досягати 60 футів під землею, люцерна має здатність поглинати мінерали, яких немає в поверхневому грунті, а також більшу кількість вітамінів і мінералів, ніж ваша типова рослина.

Переваги люцерни

Очищення та дезінтоксикація

Люцерна защелачує і детоксикує організм, особливо печінку. Надзвичайно щільна люцерна люцерна може поповнити запаси печінкових вітамінів та мінералів, особливо вітаміну К, який зберігається в печінці та жирових тканинах. Цей важливий жиророзчинний вітамін міститься у надзвичайно великій кількості в люцерні і надходить прямо у вашу печінку, де допомагає підтримувати здорову згортання крові. Люцерна з’являється майже у всіх тонізуючих тонізуючих засобах для очищення печінки, і це теж поважно.

Травне здоров'я

Здорова травна система - запорука оптимального здоров’я. Саме тут поживні речовини засвоюються або викидаються, а їжа, яку ми їмо, перетворюється на всю важливу енергію, що живить організм протягом життя. Існує багато способів, як люцерна сприяє здоров’ю органів травлення, по-перше, вона багата на добіотичні «фрукто-олігосахариди» - сполуки, які запліднюють та живлять хороші бактерії (пробіотики) в кишечнику. Це допоможе нейтралізувати шкідливі бактерії (такі як кандида), що може призвести до цілого ряду проблем зі здоров’ям.

Люцерна містить безліч травних ферментів, які розщеплюють різні компоненти їжі. Амілаза, яка розщеплює вуглеводи, крохмаль і цукор, ліпаза для жиру та протаза розщеплюють молекули білка.

Упакована калієм, ця невибаглива трава може творити чудеса для вашого травного здоров’я завдяки вмісту поживних речовин. Як важливий електроліт калій допомагає у процесі усунення затримки води в організмі - це не тільки зменшує набряки, викликані затримкою води, але також підтримує процес травлення. У поєднанні з мінералами, що містяться в люцерні, калій служить діуретиком, в кінцевому рахунку сприяючи регулюванню травлення, особливо для тих, хто страждає на запор.

Інші переваги люцерни

Детоксикує сечовивідні шляхи
Надає сильну лужну дію на організм
Може знизити рівень шкідливого холестерину та зменшити частоту розвитку атеросклеротичного нальоту
Підтримує здоровий рівень цукру в крові, особливо якщо його приймати разом з марганцем
Підтримує гіпофіз

Насіння люцерни можна використовувати для заправки салатів та супів. Їх також можна проростити і використовувати для приготування чаю.

Порошок листя люцерни можна регідратати у воді або додати до смузі. Рекомендоване споживання становить близько 5 г на день.

За словами натураліста Плінія Старшого, люцерна була занесена в Стародавню Грецію приблизно в 490 р. До н. Е., Коли перси вторглися на грецьку територію.

Він пробрався до Північної Америки приблизно в 18 столітті, де насіння використовувались корінними американцями як загущувальна паста та поживна добавка. Американські лікарі 19 століття використовували його як інгредієнт загальнозміцнюючих засобів, а насіння подрібнювали в припарку, яка використовувалася для заспокоєння укусів комах. Годуючі матері також використовували лист, вважаючи, що це стимулюватиме приплив грудного молока.

Люцерна та Бджоли

Існує досить чарівна асоціація з бджолами та люцерною. Виробництво насіння люцерни вимагає присутності запилювачів, коли поля люцерни цвітуть. Однак запилення люцерни є дещо проблематичним, оскільки західні медоносні бджоли зазнають певних нещасних наслідків; киль цвіту люцерни, що несе пилок, вражає бджіл-запилювачів по голові, що допомагає переносити пилок до бджоли, що видобуває їжу. Зрозуміло, що бджоли не люблять ударів по голові багато разів і вчаться перемагати цю дію, витягуючи нектар з боку квітки!

Таким чином бджоли збирають нектар, але не несуть пилку, тобто вони не запилюють наступну квітку, яку вони відвідують. Старші, досвідчені бджоли - мудрі до цього нещасного ефекту - в кінцевому підсумку не запилюють люцерну, і більшість запилень виконують молоді бджоли, які ще не навчилися хитрості з обкраданням квітки, не зіткнувшись з кілом, що стукає головою. Сьогодні для вирішення цих проблем все частіше використовується бджола люцерни. Як поодинокий, але старий вид бджіл, він не будує колоній і не зберігає мед, але є дуже ефективним запилювачем квітів люцерни.

З високим вмістом клітковини та білка.

Вітаміни: A, K & C

Мінерали: калій, кальцій і залізо.

Ферменти: амілаза, ліпаза, протаза, коагілаза, емульсія, інвертаза, пероксидаза, пектиназ і целюлоза

Як і у всіх рослинних продуктах, помірність є запорукою уникнення побічних реакцій. Слід бути обережним при введенні нового суперфуду у свій раціон, оскільки надмірне поглинання може призвести до симптомів детоксикації.

Людям з аутоімунними захворюваннями, подагрою та вагітним жінкам слід уникати прийому порошку з листя люцерни.