Чи може сир допомогти боротися з раком?

Натуральне консервант, що міститься в сирі, може допомогти боротися з ростом пухлини, зазначає нове дослідження

переваги

Ми всі готові до будь-якого приводу з’їсти більше сиру в ім’я здоров’я, саме тому ми особливо схвильовані можливими наслідками нового дослідження, опублікованого в Journal of Antimicrobial Chemotherapy.

Дослідники з Мічиганського університету виявили, що нізин, консервант, який природним чином росте в молочних продуктах, має певну серйозну силу, коли йдеться про знищення ракових клітин та деяких видів антибіотикостійких бактерій. (Перевірте плюси та мінуси молочних продуктів.)

Дослідження спеціально розглядало, як нізин впливає на пухлинні клітини щурів. Протягом дев'яти тижнів щурам давали «молочний коктейль нізину», який мав набагато концентрованішу дозу, ніж ви отримували б з їжею. Результати досить божевільні: виявилося, що нізин вбиває від 70 до 80 відсотків пухлинних клітин у щурів, які отримували молочний коктейль, і продовжував їх загальний час виживання.

Автори розглянули потенційний вплив нізину на 30 різних типів раку, а також на інфекції шкіри та живота. "На сьогоднішній день ніхто не знайшов бактерій від людей або живих тварин, стійких до нізину", - зазначила у прес-релізі Івонн Капіла, доктор медичних наук, професор Мічиганського університету та провідний автор дослідження.

За словами дослідників, супер-винищувач працює проти летальних клітин двома способами: по-перше, зв’язуючись з бактеріями, перш ніж вони зможуть перетворитися на суперпокришку, яку важко вилікувати. А по-друге, атакуючи колонії бактерій, які зазвичай створюють свого роду стійку до антибіотиків фортецю.

Але хоча результати можуть бути надзвичайно багатообіцяючими, дослідження замале (і занадто обмежене для гризунів), щоб напевно сказати, чи побачимо ми ті самі наслідки у людей. Наступним кроком є ​​перевірка цих властивостей проти раку та бактерій у клінічних умовах.

До тих пір, забивання шалу цілою тарілкою з сиром, мабуть, не принесе вам великої користі. Ці висновки, швидше за все, призведуть до розробки супер препаратів, перш ніж вони призведуть до розробки супер сиру. Але ми все ще можемо мріяти, насолоджуючись цими 12 освітленими рецептами мак-н-сиру.