Перероблена їжа: звикання та потенційно небезпечна для життя

Нещодавно перероблені продукти були під пильним контролем після тривожного дослідження, проведеного Національним інститутом охорони здоров’я, яке показало, що люди, які харчуються ультра-обробленою дієтою, їли більше калорій і набирали більше ваги, ніж, коли пропонували однакову кількість поживних речовин з менш обробленої їжі.

перероблена

Дослідники кажуть, що є щось інше в тому, як швидко наш організм вживає оброблені продукти і як ці продукти взаємодіють з ключовими гормонами, які допомагають регулювати наші апетити.

Це страшна новина, але нічого нового. Багато років інші дослідники пов’язують упаковані та готові продукти з більшою кількістю випадків раку, більшою кількістю ранніх смертей та більшими шансами діагностувати рак.

Отже, що вважається обробленою їжею?

Вам також може сподобатися

Вчені та експерти з питань харчування часто використовують NOVA, багаторівневу систему, яка класифікує те, що ми їмо, до однієї з цих чотирьох категорій: необроблені або мінімально оброблені, оброблені кулінарні інгредієнти, оброблені харчові продукти та ультраперероблені продукти харчування та напої.

До необроблених продуктів належать їстівні частини рослин (фрукти, овочі, насіння, коріння тощо) або тварини, а також гриби та водорості. Вони можуть бути свіжими, замороженими або навіть ферментованими - важлива відмінність полягає в тому, що їх не обробляли добавками, не вводили сіль і не натирали олією, поки їх не з’їдять.

Прикладом є суха квасоля; зерна, як рис; свіжі або сушені гриби; м’ясні та молочні продукти; морепродукти; простого йогурту; горіхи; і спеції.

Оброблені кулінарні інгредієнти передбачають додатковий етап виробництва. Це інгредієнти, виготовлені з необроблених продуктів, таких як рослинні олії, масло та сало. Ця категорія також включає видобуту їжу, як мед із гребінців, цукор з очерету та сироп з кленових дерев.

Вам також може сподобатися

Оброблена їжа - це продукти, в які вливаються такі інгредієнти, як цукор, сіль та жир, що допомагає довше їсти. Консервовані фрукти, ферментований хліб (а це більшість хлібів, оскільки їх виготовляють з дріжджами), алкоголь, сир, соління та солоні горіхи - все це перелік.

Нарешті, є ультра-оброблена їжа. Ці предмети призначені для того, щоб бути готовими до вживання та готовими до обігріву в будь-який час. Щоб це стало можливим, ці продукти часто виготовляються на заводі, розбиваються від початкової форми і наповнюються загусниками, барвниками, глазур’ю та добавками.

Їх можна смажити до того, як їх розфасують у банки або обгортки. Вони можуть містити кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, білкові ізоляти або переетерифіковані олії (замінники трансжирів, які зараз широко заборонені).

Приклади включають упаковані гранольні батончики, газовані безалкогольні напої, цукерки, хліб масового виробництва, маргарин, енергетичні напої, ароматизований йогурт, курячі нагетси та хот-доги.

Це те, на що посилаються дослідники, коли кажуть, що ультра-оброблена їжа пов’язана з більшою кількістю випадків раку, ранніх смертей та значним збільшенням ваги.

Звичайно, ці предмети також є більш зручними та дешевшими, ніж менш оброблені продукти, оскільки вони менш швидко псуються.

Ми розуміємо, що ультра-оброблена їжа зручна, але якщо ви можете собі це дозволити, скорочення ультра-обробленої їжі є хорошою стратегією для підтримання здорової ваги та тривалого проживання без хвороб.

Наступний крок - зробити свіжі продукти такими ж доступними, як і погані. Законодавці, ми дивимось на вас.

Жасмін Браулі отримала ступінь магістра з журналістики в Колумбійському коледжі в Чикаго і, зокрема, брала участь у журналах Ebony, Jet та MADE. Тож, зрозуміло, вона знає деякі речі. Прослідкуйте за її цифровим подорожем @JasmineBrowley.

4 липня 2019 року Жасмін Браулі

Найновіше у сфері наркоманії та вживання речовин

Занадто багато алкоголю може вплинути на ваш вигляд

Депресія у чоловіків: 5 перевірених способів відчувати себе краще з кожним днем

Чи шкодять вашій дитині соціальні мережі?

4 способи допомогти дитині боротися із наркоманією

Згадуючи Кріс Кросс, репер Кріс Келлі: Пішли такі молоді

Дивовижно! Жінка переходить з бездомних до випускника Гарварда

Основна бічна панель

Нижній колонтитул

Де оздоровчий та культурний зв'язок

BDO - це найбільший у світі та найповніший Інтернет-ресурс охорони здоров’я, спеціально орієнтований на афроамериканців. BDO розуміє, що унікальність культури чорношкірих - наша спадщина та наші традиції - відіграє певну роль у нашому здоров'ї. BDO дає вам доступ до нових інноваційних підходів до інформації про здоров'я, яка вам потрібна щоденною мовою, щоб ви могли подолати диспропорції, отримати контроль і прожити своє життя на повну силу.

Зв'яжіться з нами

Дізнайтеся більше про