Перегляд харчової піраміди: скільки кожної продовольчої групи ми повинні справді споживати?

Довідники з їжі існують вже давно. Ви, напевно, навчались ще в одній школі, будь то Food Wheel 1984 року, Food Guide Pyramid 1992 року або MyPyramid Food Guidance System 2005 року. Але, як видно з цього списку, керівництво їжею не є постійним; вони можуть змінюватися в міру зростання наших знань та обізнаності. Остання версія MyPlate була представлена Мішель Обамою в 2011 році. А хто знає? Через роки може бути і більше.

Чому змінюються посібники з харчування?

Посібники з харчування завжди адаптовані з поважних причин. Здебільшого модифікації відображають нові наукові знахідки або реагують на сучасні кризи здоров’я. Багато людей можуть пам’ятати старі харчові піраміди, коли вуглеводи клали в основу: це означало, що пшениця та зернові були тією групою їжі, де найбільш рекомендували порції. Зараз це вже не так.

Сьогодні багато людей страждають від надмірної ваги або ожиріння, і пов’язані з ними стреси, такі як діабет та хвороби серця, зростають. Основною частиною проблеми є кількість фаст-фудів та переробленого м’яса в нашому раціоні - вони містять багато жиру, солі, цукру та холестерину. І наявність посібника з харчування на основі вуглеводів та калорій точно не допоможе.

Скільки потрібно їсти в кожній групі продуктів харчування?

Поточні довідники США, Канади та Європейського Союзу наголошують на фруктах та овочах як на основних групах продуктів харчування, за якими йдуть зернові, потім молочні продукти, а потім продукти з високим вмістом білка, такі як м’ясо, морепродукти, горіхи та квасоля. У багатьох випадках фрукти та овочі класифікуються як окремі групи продуктів, причому овочі мають більші розміри порцій. Загалом, добре їсти щодня еквівалентно 1½ до 2 склянок фруктів та 2, до 3 склянок овочів.

З зерновими продуктами приблизно 6 унцій на день є оптимальним для жінок, тоді як 7 - 8 унцій більше підходить для чоловіків. Так само, рекомендована щоденна норма споживання м’яса та продуктів з високим вмістом білка становить 5 унцій для жінок та 6 унцій для чоловіків. Що стосується молочних продуктів, пропонована кількість становить приблизно 3 склянки на день.

Посібник MyPlate рекомендує дорослим вживати близько 5–6 унцій нежирного білка на день, таких як морепродукти, квасоля, горох та нежирне м’ясо та птиця.

Морепродукти - це фантастичне джерело здорового білка. Риба не тільки є найжирнішим м’ясом на ринку, але й олії та жири, що містяться в ній, є дуже поживними. Омега-3 жирні кислоти знижують рівень холестерину і підтримують ваше серце здоровим.

Скільки потрібно їсти морепродуктів?

З цих причин та з багатьох інших причин, керівництво продовольства MyPlate USDA рекомендує їсти щонайменше 8 унцій морепродуктів щотижня. Це підходить до рибної вечері один-два рази на тиждень, і це відповідає дієтичним рекомендаціям Американської асоціації серця. Сказавши це, ці щотижневі рекомендації є мінімальним мінімумом. Чим більше здорових, відповідальних джерел морепродуктів ви можете включити у свій раціон, тим краще ви будете почуватись в довгостроковій перспективі.

Що стосується розуміння здорової дієти, посібник з їжі MyPlate - це гарне місце для початку. Тим не менш, керівні принципи - саме це, і неможливо скласти рекомендації, які ідеально підходять для всіх. Поговоріть зі своїм лікарем або дієтологом, перш ніж вносити різкі зміни у свій раціон - вони зможуть допомогти вам зрозуміти, що для вас найздоровіше.

Не отримуєте достатньо морепродуктів у своєму раціоні? Надихайтеся цими здоровими рецептами.