Пепероната (тушкований болгарський перець)

Пепероната (тушкований болгарський перець) - сільська італійська страва, виготовлена лише з кількома інгредієнтами, але з тоннами смаку.

Зробити це дуже просто: болгарський перець, часник, цибуля та помідори гасяться на оливковій олії до густого барвистого рагу. Існує декілька варіантів рецепта: оливки, каперси, баклажани чи картопля. Я вважаю за краще, щоб це було просто.

Його можна подавати гарячим або при кімнатній температурі, і він просто поєднується з усім. Ми їли цю пеперонату як основну страву з трохи домашнього хрусткого хліба, але ви можете легко подати її як гарнір, як закуску, як начинку з брускетти або як макаронний соус. З нього також виходить дивовижна начинка для бутербродів.

Мені подобається використовувати консервовані очищені помідори, імпульсні в кухонному комбайні, сміливо замінюйте їх свіжими, стиглими помідорами.

Дайте перцю тушкуватися до м’якості або готуйте їх менше часу, якщо вам подобається трохи хрускіт і текстури, це залежить від ваших власних уподобань.

Принадність цього рецепту полягає в тому, що його можна приготувати заздалегідь, а на наступний день він смакує ще краще, оскільки аромати посилюються.