Печінка та бекон з цибулею та підливою

менше 30 хв

цибулею

Традиційні печінка та бекон Hairy Bikers готують просту вечерю, наповнену смаком та насичену вітамінами та мінералами

Хочете зробити це пізніше? Увійдіть, щоб додати його до вибраного.

На жаль, ми не можемо додати цей рецепт до улюблених, спробуйте пізніше.

менше 30 хв

Інгредієнти

  • Печінка ягнят 450 г/1 фунт, нарізана шматочками та повністю розморожена, якщо заморожена
  • 25 г/1 унції вершкового масла
  • 2 ст. Ложки соняшникової олії
  • 4 ст. Ложки звичайного борошна
  • 1 цибулина, уздовж навпіл і нарізана скибочками
  • 125 г/4 унцій нежирних смугастих беконів, кожен розрізаний на 4-5 частин
  • 1 кубик яловичини
  • 500мл/18фл унції щойно кип’яченої води
  • 1–2 ч. Ложки томатного кетчупу
  • сіль і свіжомелений чорний перець

Метод

Промийте печінку на друшляку під холодною водою і добре процідіть на кухонному папері. Розтопіть половину вершкового масла з олією у великій сковороді, що не прилипає, на сильному вогні.

Покладіть три столові ложки борошна у велику миску і приправте сіллю та свіжомеленим чорним перцем.

Половину печінки обмажте у витриманому борошні, струсіть зайве, а потім обсмажте кожен шматочок у розпеченому жирі по 1-2 хвилини з кожного боку, поки злегка не підрум’яниться, але не повністю звариться.

Перекладіть скибочки на тарілку і повторіть з рештою печінки.

Зменште вогонь і розтопіть масло, що залишилося, на тій же сковороді. Додайте нарізану цибулю цибулю і варіть близько хвилини, помішуючи, щоб розділити шари.

Додайте бекон на сковороду і варіть, час від часу помішуючи, 8–10 хвилин або до тих пір, поки цибуля не стане блідо-золотисто-коричневою, а бекон не почне розсипатися.

Посипте решту борошна цибулею і беконом і перемішуйте його близько хвилини.

Розчиніть основний куб у щойно закипілої воді і повільно вилийте в каструлю, постійно помішуючи.

Довести до кипіння і варити на середньому вогні, поки підлива не загусне. Додайте тире томатного кетчупу і приправте сіллю і свіжомеленим чорним перцем.

Поверніть печінку на сковороду з цибулевою підливою лише на 1-2 хвилини, щоб вона прогрілася і закінчила готувати.

Подавайте печінку та бекон з трохи пюре та свіжоприготовленої зелені.