Пастеї де Бакальо

Солоні тріски

Ці португальські оладки з солоної тріски, які називаються pastéis de bacalhau, виготовляються з соленою тріскою (це смачно, повірте нам!), Картоплею, цибулею та часником та смажені для традиційного португальського частування.

Адаптовано від Edite Vieira | Смак Португалії | Вулиця Груб, 2000 рік

Ось чудовий улюблений португальський. Хоча їх справжнім походженням є північ, пиріжки з тріскою стали настільки популярними, що їх прийняли як справжню “національну особливість”. Торти з тріскою є ідеальним тарифом для закусок (гарячих або холодних) і пропонуються на будь-якій португальській ділянці - від найскладніших до найскромніших. Якщо в португальському небі є щось справді вкорінене, улюблене всіма, це все. Сноби можуть дещо зневажати пиріжки з тріскою, боячись визнати, що вони теж люблять цю "страву бідної людини", але не вірять їм. Вони, мабуть, їдять їх однаково, коли ніхто не дивиться. Торти з тріскою продаються в делікатесах, кондитерських, придорожніх кафе, тавернах - всюди в Португалії. -Едіт Вієйра

LC Щось підозріле? Примітка

Якщо ви просто не любите солену тріску або з якихось причин не можете її знайти, автор зазначає, що ці пиріжки з тріскою також дуже гарні, виготовлені зі свіжою тріскою. Просто кажу….