Палео-суп з моркви та ревеню

О Боже. Це ідеальний весняний суп.

Стебла ревеню дуже поживні і наповнені вітамінами A & K.

І отримати це…. листя ревеню насправді отруйні! Так.

Я адаптував цей рецепт від Лорі Константино. Ви можете знайти оригінал тут.

ревеню

  • 2-3 ложки кокосової олії
  • 1 цибулина
  • 5 - 6 морквин, подрібнених або дрібно нарізаних кубиками
  • 2 стебла ревеню, нарізані тонкими скибочками
  • 4 зубчики часнику, подрібнені
  • 1 ″ імбиру, очищеного і подрібненого
  • 1/2 ст. Ложки кмину
  • 1 ст ложка коріандру
  • 2 ч. Ложки сушеного калгану (або 2 ″ свіжого, очищеного та подрібненого)
  • 1 банка кокосового молока
  • 2-3 склянки води
  • сік 2 лайма
  • 2 1/2 ст. Ложки рибного соусу
  • за бажанням кінза для гарніру

  1. У середньо-великій каструлі розтопіть кокосове масло.
  2. Пасеруйте цибулю, моркву та ревінь протягом 5 - 7 хвилин.
  3. Додайте часник, імбир, кмин, коріандр та калган. Пасерувати ще 3 хвилини.
  4. Додайте в неї кокосове молоко і води, яка достатньо для покриття овочів. Тушкуйте до тих пір, поки морква і ревінь не стануть м’якими.
  5. Дайте супу охолонути, потім пюрируйте у високошвидкісному блендері з соком лайма та рибним соусом.
  6. Прикрасити кінзою.

Зустріньте Ден

Популярні публікації

Малфіни з інжиру, козячого сиру та меду (без зерна, без горіхів)

Кокосово-мигдальне шоколадне печиво

Прекрасний гранат

Шукати в блозі

Інформаційний бюлетень

передплатити оновлення електронною поштою!

Знайомтесь, Ден, кухар серцебиття

HeartBeet Chef - це приватний шеф-кухар, який пропонує більшість дієт. Наразі кухар HeartBeet обслуговує Боулдер, Лонгмонт, Брумфілд та Вестмінстер.