Ожиріння - це не просто погана самодисципліна

MediaVSReality

18 лютого 2019 · 8 хв читання

Стільки людей із ожирінням в ці дні немає.

Чесно кажучи, у людей немає ніякого самоконтролю?

Невже так важко просто перестати їсти стільки?

У Великобританії станом на 2017 рік 24,9% дорослих страждають ожирінням, а 62% дорослих мають надлишкову вагу.

Чому в нашій країні так багато лінивих людей, у яких так мало самоконтролю?

Це раптовий спалах поганої самодисципліни, чи це може бути щось інше?

Можливо, гра сфальсифікована.

Можливо, саме середовище, в якому опиняється населення, працює проти них.

Дозвольте мені розкрити одну пропущену деталь повсякденного життя. Те, що навіть у голові вам не спало б на думку.

Кутовий прилавок:

Кожен кутовий прилавок магазину виглядає так. Шоколад, чіпси, сміття.

Ви навіть знайдете це в касах магазинів, які навіть не продають іншу їжу: будівельні магазини, магазини спортивного одягу, дисконтні магазини і, як не дивно, в аптеках.

Ясно кажучи, майже кожного разу, коли ви купуєте щось у касі, є нездорова їжа, готова до покупки в найближчий час за дешевою ціною.

Ви не можете уникнути наявності шкідливої їжі. Навіть якби ти хотів.

Насправді, просто спробуйте знайти щось корисне для вживання в місцевій кутовій крамниці. Якщо вам пощастить, ви можете знайти мішок горіхів або шматочок фрукта. Але найчастіше ні. Решта магазину повна нездорової їжі.

Протягом мільйонів років люди їдять натуральну цільну їжу. Тож чому магазини та супермаркети повністю вторгаються шкідливою їжею?

Бо продає.

Полка супермаркету - це ринок збуту. Продукти, які продаються найбільше, залишаються на полицях і ті, що не зникають.

Нездорова їжа не була подана туди надрядниками Ілюмінатів, щоб отруїти населення. Це там через просту економіку. Пропозиція і попит.

В порядку. Тож шкідлива їжа є скрізь. Тим не менше, вам не потрібно його їсти. Чи не повинні люди просто здійснювати самоконтроль?

Ну так. Але перед тим, як почати покладати всю провину на ноги тих, хто страждає від надмірної ваги, ви, мабуть, повинні знати про харчових вчених.

Вся оброблена їжа виготовляється в лабораторії вченими з харчових продуктів.

У них дві дуже прості цілі:

1. Виробляйте товар, який буде продаватися якомога більше.

2. Максимально зменшити собівартість продукції.

(Зверніть увагу, як “виготовлення продукту, який буде корисним для споживачів”, ніде немає в цьому списку)

Цукор виконує обидві ці цілі експертно.

Для початківців цукор викликає сильну звикання. Цукор стимулює ті самі центри задоволення в мозку, що і героїн або кокаїн. Коли люди кажуть, що у них «ласун», вони насправді говорять про те, що вони страждають на цукор.

Вживання цукру призводить до поведінки, подібної до залежності, таких як:

- Вживання солодкої їжі далеко за межею того, що ви передбачали

- Вживання солодкої їжі, навіть коли ви справді не хочете

- Їжте солодку їжу, поки не почуваєтесь добре

- Симптоми відміни після триматися подалі від солодкої їжі, такі як головний біль, тривога, тяга, депресія та інші.

Чи може заливання речовини, що викликає залежність, викликати більше людей, які купують його? Цікаво.

І це не природний цукор, це цукор-рафінад. Цукор, яким маніпулювали в лабораторії, щоб бути якомога солодшим.

На додачу до цього цукор дешевий. І саме тому науковці з харчових продуктів її так люблять. Це скорочує виробничі витрати і одночасно збільшує збут продукції.

У промисловості нездорової їжі існує такий термін, який відомий як "точка блаженства".

Це стосується ідеальної кількості цукру, солі та жиру, яка оптимізує смакові якості. (Це змушує вас набивати своє товсте дурне обличчя якомога більше).

Досягніть ідеальної точки блаженства цих трьох інгредієнтів, і система винагороди за дофамін у вашому мозку почне рухатись високо.

Візьміть каву і продовжуйте додавати чайні ложки цукру. Він стане дедалі смачнішим до певного моменту, після чого стане занадто солодким. Точка блаженства - це ідеальна кількість цукру в цій каві, до міліграмів.

Візьміть плитку шоколаду. Дійсно зверніть увагу, і ви зрозумієте, що всі шоколадні плитки однакові на смак. Звичайно, між ними є незначна різниця. Кіт-кати мають хрусткі вафлі. Марсові батончики містять гладку карамель. Але смак завжди однаковий. Це цукор, сіль і жир.

Незалежно від того, яку торгову марку ви купуєте, усі вони використовують однакову формулу.

Інший термін, який використовується у виробництві нездорової їжі, - "відчуття в роті".

Харчові вчені вивчають "відчуття рота", щоб отримати продукт, який ідеально розчиняється у роті. Їх мета - зробити це якомога ситнішим, але і залишити у вас бажання більше. Ось чому картопляні чіпси так ідеально розчиняються у роті, а потім залишають бажати ще одного.

Правильна кількість жиру використовується для отримання тієї ідеальної текстури «гусиної», яка так добре відчувається у роті.

Отже, бачите, саме тому полиці супермаркетів зайняли нездорова їжа. Оскільки їжа була розроблена вченими з питань харчових продуктів, щоб вона була якомога непереборнішою.

Наприклад, коли доктор Пеппер створював свою нову формулу, вчені з харчових продуктів спробували 61 різну формулу. Випробовували їх на 3000 споживчих смакових тестів, використовував комп'ютерне програмне забезпечення, щоб знайти закономірності в результатах, а потім придумав точну ідеальну кількість цукру та солі.

І тоді у вас є наступний фрагмент цього ожиріння, що викликає загадку.

Острови супермаркетів наповнені продуктами шкідливої їжі, які конкурують між собою за місце на полиці.

Багато з цих продуктів майже однакові, оскільки вони використовують дуже схожі формули "точки блаженства" для свого продукту.

Тож як вони можуть відрізнитись від конкуренції?

Маркетинг. Особливо дітям.

Фреддо. Капітан Кранч. Тигр Тоні. Продаж цукристих продуктів дітям справді безсоромний.

В умовах нинішньої епідемії ожиріння серед дітей ці доброзичливі персонажі починають здаватися дедалі зловіснішими.

Ці персонажі використовують силу дітей, щоб примусити батьків придбати продукт.

У Великобританії до моменту досягнення дітьми 10 та 11 років 20 відсотків страждають ожирінням, показує статистика 2016/17. З такою статистикою неймовірно, що постачальники нездорової їжі все ще можуть продавати свою продукцію безпосередньо дітям згідно із законодавством.

А вживання нездорової їжі в молодому віці ускладнює відмову від цієї звички в подальшому житті.

Oreos закликають вас крутити, облизувати і опускати в склянку молока. Вонка бари шиплять у роті. Pringles заохочує з’їсти 4–5 чіпсів за один прийом, Toblerone поставляється у вигляді фірмових шматочків трикутника, бруски Twix поставляються у подвійній упаковці.

Потрібно розуміти, що незалежно від незначних відмінностей між продуктами шкідливої їжі, вони більш-менш однакові.

Зараз. Є лише ще одна безсоромна тактика, яку компанії, які використовують нездорову їжу, підштовхнуть вас до своїх наповнених цукром продуктів.

Пояснимо це, твердження про здоров’я упакованої їжі безглузді.

Вони є частиною маркетингу. Вони готові зменшити провину покупки нездорової їжі.

Технічно для затвердження позовних вимог повинен бути задіяний елемент істини. Але ви можете бути впевнені, що вони відповідають критеріям за мінімальними стандартами.

З високим вмістом білка. Знежирений. Знижує рівень холестерину. Не містить глютену. Зроблено зі справжніми фруктами.

Це все дурниці.

Компанії з виробництва нездорової їжі дуже стурбовані сприйнятим здоров'я їхньої продукції. Фактичний здоров'я їх продуктів для них не важливо.

Існують цілі категорії їжі, які вважаються здоровими, а просто не є такими.

Візьмемо, наприклад, крупу.

Зернові не є здоровою їжею. І все ж люди вірять, що це основний сніданок.

Зерна високо оброблені, вони містять цукор, сіль, ароматизатори та підсолоджувачі.

Чи означає це, що протягом більшої частини дитинства батьки щоранку годували вас шкідливою їжею, яка зашкодить вашому зростанню та розвитку?

Так. так.

Так звані "бари здоров'я" - це абсолютно однакові. Нутрі-зернові батончики, гранола та крупи. Ці продукти широко продаються як здорові, але тим не менше. Більшість барів здоров’я - це шкідлива їжа.

Крім усього цього, у вас є так званий «прихований цукор» щоденної їжі.

Йогурт, макаронний соус, хліб, запечена квасоля, суп, вітамінна вода, фруктовий сік, заправка для салатів, приправи, арахісове масло, джем, мигдальне молоко та спортивні напої.

Усі ці продукти упаковані однаковою формулою нездорової їжі з високим вмістом цукру та солі.

Люди думають, що харчуються здорово, але ні.

Проста істина полягає в тому, що всі харчові продукти виготовляються з урахуванням норми прибутку. Не здоров’я споживачів.

Не можна довіряти харчовим продуктам. Забудьте про дієтичні примхи, здорове харчування - це цілісні продукти. Нефасовані харчові продукти.

Справжню їжу можна знайти по краях супермаркету. Інша частина магазину вторглася у харчові продукти, оскільки вони мають кращу норму прибутку і вони чудово спроектовані в лабораторії.

Понаднормова шкідлива їжа перепродала цільну їжу і почала домінувати над усім супермаркетом.

Крім усього цього, продукти зі шкідливою їжею часто дешевші. Сімей з низьким рівнем доходу тягне до них через низьку вартість. Звичайно, причина їх низької вартості полягає в тому, що компанії, що виробляють шкідливу їжу, оптимізували свої норми прибутку, використовуючи найдешевші інгредієнти. Те, що неможливо з натуральною їжею.

Щоб дізнатися прийоми, за допомогою яких супермаркети змушують купувати більше, натисніть тут.

Якщо ви намагаєтеся відмовитися від шкідливої їжі, вам дійсно потрібно щось знати.

Це нерівне ігрове поле. І це працює проти вас.

Нездорова їжа викликає сильне звикання. Нездорова їжа дешева. Нездорова їжа є скрізь. Нездорова їжа продається у вас кожен день. Нездорова їжа намагається прикинутися здоровою.

Щоб повністю уникнути шкідливої їжі - це суперечити нормам.

Це не епідемія поганої самодисципліни. Це не випадково. Це тому, що середовище, в якому ми живемо, робить зайву вагу майже неминучою.

Ви можете нести особисту відповідальність і харчуватися здорово. Звичайно, це цілком можливо. Просто пам’ятайте про безліч факторів, які намагаються повернути вас назад на шкідливу їжу в будь-який час.