Овочевий смажений рис з капустою, морквою та родзинками

Харчові цінності

Вітамін А	962,03 мг	(120,254%)
Вітамін D	0 мкг	(0%)
Вітамін Е	3 мг	(25%)
Вітамін B₁	0,11 мг	(11%)
Вітамін B₂	0,07 мг	(6%)
Ніацин	1,7 мг	(14%)
Вітамін B₆	0,18 мг	(13%)
Фолат	36,44 мкг	(12%)
Пантотенова кислота	0,29 мг	(5%)
Біотин	0,92 мкг	(2%)
Вітамін B₁₂	0 мкг	(0%)
Вітамін С	142,08 мг	(150%)
Калій	844,56 мг	(21%)
Кальцій	181,74 мг	(18%)
Магній	32,82 мг	(11%)
Залізо	2,88 мг	(19%)
Цинк	0,46 мг	(6%)
Насичені жирні кислоти	2,21 г.
Холестерин	0 мг

Інгредієнти

Етапи підготовки

Варіть рис у підсоленій воді до стану al dente, приблизно 15 хвилин. Добре процідити.

Видаліть із капусти зовнішні листя. Розріжте капусту на чверті вздовж, видаліть серцевину і наріжте соломкою. Моркву почистити і нарізати сірниками. Промийте цибулю-порей і наріжте тонкими кільцями.

Розігрійте олію в сотейнику. Додайте мигдаль і підсмажте до золотистого кольору. Вийміть і відкладіть.

Поверніть сковороду на середній вогонь. Додайте капусту і варіть 10-12 хвилин, періодично помішуючи. Очистіть і притисніть часник. В капустяну суміш розмішати моркву, цибулю-порей, часник і бульйон. Додайте каррі та родзинки і варіть 20 хвилин.

Наріжте гарбуз на менші шматочки і перемішайте в овочеву суміш разом з рисом. Приправте сіллю і перцем за смаком. Дайте суміші варитися на плиті, поки вона не нагріється. Подавайте, посипавши підсмаженим мигдалем.