Останні дикі яблуневі ліси

"Гренні Смітс" та "Фуджіс" можна простежити до Казахстану, де яблука все ще ростуть дико.

Може здатися дивним думка, що звичайне яблуко спочатку не було універсальним фруктом, але насправді воно сягає своїм корінням в один конкретний регіон світу. Родоначальником домашнього яблука є Malus sieversii, який дико росте в горах Тянь-Шаню Казахстану.

На початку 20 століття біолог Микола Вавілов вперше простежив геном яблук до гаю поблизу Алмати, невеликого містечка, чиї дикі яблука майже не відрізнити від Золотих делікусів, які сьогодні можна знайти в продуктових магазинах. Вавілов відвідав Алмати і з подивом виявив яблуні, що ростуть дико, щільно заплутані та нерівномірно розташовані - явище, яке ніде в світі не зустрічається.

Вчені вважають, що насіння яблук Тянь-Шань були вперше вивезені з Казахстану птахами та ведмедями задовго до того, як люди їх вирощували. На той час, коли люди почали вирощувати яблука і торгувати ними, Malus sieversii вже прижився в Сирії. Римляни виявили його там і розпорошили фрукти ще більше по всьому світу. Коли сучасні проекти секвенування геномів ствердно пов’язували вітчизняні яблука з Malus sieversii, Алмати та навколишні землі були офіційно визнані походженням усіх яблук.

Колишня назва Алмати, Алма-Ата, означає "батько яблук", і місто гордо ставиться до своєї спадщини. Фонтан у центрі міста має форму яблука, і продавці щотижня виходять на продаж своїх численних сортів одомашнених яблук на ринку. Однак яблука не завжди були дорогоцінним фруктом в Алмати. Раніше вони були звичним явищем, і під час радянського розвитку багато дерев були вирубані для їх деревини. Було знищено до 80 відсотків дикорослих лісів.

Сьогодні заповідники на всьому гірському масиві Тянь-Шаню утримують останні дикорослі яблуневі ліси, що ростуть безпечно - за винятком видобутку ведмедів, які взагалі не дбають про ботанічну історію. Помологи повідомляють, що дикі яблука мають різноманітний смак, залежно від того, як бджоли запилюють цвітіння. Є яблука із ароматом меду та ягід, кислі крабаплета, яблука на смак солодки та кілька сортів, які були б достатніми для продуктової секції супермаркету.

Знай перед тим, як поїхати

Зараз яблуневі ліси існують лише плямами вздовж гірського масиву Тянь-Шань. У національному парку Іль-Алатау є різні заповідні ділянки, але рекомендується найняти гіда, який би вас там провів, оскільки їх важко знайти.