Основи безпечності харчових продуктів
Чистий
- Мийте руки протягом 20 секунд водою з милом до і після обробки їжі
- Обмийте обробні дошки, ножі, посуд та прилавки гарячою мильною водою
- Промити всі фрукти та овочі під проточною водою; використовуйте овочеву щітку на твердих фруктах та овочах
- Негайно витріть витоки водою з милом
- Помивайте посуд і кухонні рушники часто і в гарячій мильній воді та висушуйте на сильному вогні.
Окремо
- Тримайте сире м’ясо, птицю, яйця та морепродукти подалі від інших продуктів як вдома, так і у вашому продуктовому візку
- Мийте продуктові пакети багаторазового використання в перервах між використаннями
- Використовуйте окремий посуд для сирих та варених страв
- Використовуйте окремі обробні дошки для сирого м’яса, вареного м’яса та ретельно виробляйте або чистіть обробні дошки між використаннями.
- Завжди використовуйте термометр для м’яса! Колір і текстура не є надійними показниками їжі, що досягає належної температури приготування.
- Готуйте мелене м'ясо до 160 ° F, птицю до 165 ° F, смажену та рибу до 145 ° F
- Обов’язково дотримуйтесь інструкцій з приготування приготованих страв
- Основи смаження глибокої жиру для харчових послуг Університет штату Оклахома
- Інформаційний бюлетень; Миття рук; Дезінфекція здоров'я навколишнього середовища; Безпека університету штату Вашингтон
- Основи безпечності харчових продуктів Правило 4 Зберігайте їжу охолодженою - канадська харчова увага
- Чи знаєте ви чотири основи домашньої безпеки харчових продуктів і не лише розширення UNH
- Основи безпечності харчових продуктів під час приготування їжі вдома; День у день їсть