Осетинські пироги Картофджин

Ці популярні осетинські пироги випікають з різними начинками і часто готують на свята. В Осетії традиційно подають три пироги на тарілці і лише в дні трауру - парне число. Ці пироги є культовою їжею в Осетії і мають ритуальне значення.

Картофджин - пиріг, фарширований картоплею та сиром. Осетинський сир можна замінити подібним сиром, таким як адигей, фета, фреска кесо або навіть моцарела. Якщо сир трохи підсох, додайте розтоплене вершкове масло.

Ідеальний картофджин в Осетії - це пиріг з тонким шаром тіста і великою кількістю начинок.

Зазвичай осетинські пироги картофджин круглі і випікають у духовці або на сухій борошняній сковороді.

Вкладати трави в фарш не потрібно, але я віддаю перевагу картофджину з кінзою, додавши трохи трохи часникового порошку.

Осетинські пироги Картофджинський рецепт

Оля Сандстрем Опубліковано: 5 листопада 2015 р

Урожайність: 5

Ці популярні осетинські пироги випікають з різними начинками і часто готують на свята. В Осетії вони традиційно служать ...