Омега-3 жирні кислоти - мультиталановиті для вашого здоров’я

Наше харчування має прямий вплив на наше здоров’я. Омега-3 жирні кислоти тут мають особливе значення. Вони містяться в спеціальних рослинних оліях, горіхах і, перш за все, а в найбільш ефективному вигляді - у морській рибі. Багато людей чують "жирні кислоти" і думають про жир загалом. Але не хвилюйтеся, є великі відмінності.

По-перше, існує різниця між насиченими та ненасиченими жирами. Ми не повинні споживати занадто багато ненасичених жирів, які в основному містяться в м’ясі та незбираних молочних продуктах.
Але для здорового метаболізму нам потрібні певні корисні жири. Ці "здорові" жири включають поліненасичені омега-3 жирні кислоти, перш за все докозагексаєнову кислоту (DHA) та ейкозапентаенову кислоту (EPA).

Ненароджена дитина в утробі матері вже потребує EPA та DHA для свого фізичного та розумового розвитку. Однак у кожному віці омега-3 жирні кислоти відіграють важливу роль. Крім того, вони мають велике значення для метаболізму мозку та нормальної роботи серця, і вони сприяють підтримці здоров'я очей. Недарма цінні омега-3 жирні кислоти вважаються мультиталантом для нашого здоров’я.

Ми їмо занадто мало риби!

Цінні омега-3 жирні кислоти є важливою частиною нашого здорового харчування. Але, на жаль, ми часто споживаємо насичені жири разом з жирними м’ясами та м’ясними продуктами, які ми їмо, при цьому не вживаючи достатньо «хороших» ненасичених жирних кислот.
Особливо морська риба, така як лосось, скумбрія та оселедець, є багатим джерелом поліненасичених омега-3 жирних кислот ейкозапентаенової кислоти (EPA) та докозагексаєнової кислоти (DHA).

Але факт, що за даними Німецького товариства з харчування, багато людей їдять набагато менше риби, ніж рекомендувалося. 16% громадян Німеччини взагалі не їдять риби. Рівні, виявлені у дітей та підлітків, також не відповідають рекомендаціям.
Ідеально підійде два рибних страви на тиждень, принаймні один, що складається з морської риби.

Наша порада: А як щодо того, щоб почати регулярно купувати рибу на щотижневому фермерському ринку? Філе сома дуже м'яке на смак і, отже, особливо підходить для "любителів риби початкового рівня" або дітей.

Омега-3 з EPA та DHA - додатки

Омега-3 жирні кислоти EPA та DHA є справжнім мультиталантом, і дослідження дедалі більше підтверджують їх сприятливий вплив на велику кількість областей здоров'я. Деякі вчені навіть стверджують, що конкретний розвиток людини був можливий лише завдяки рибі як джерелу їжі.

Для нормальної роботи мозку:
На нашу здатність вчитися і концентруватися також впливає їжа, яку ми їмо.
Омега-3 жирні кислоти можуть особливо сприяти підтримці нормальної роботи мозку, оскільки дані про вміст DHA були найбільшими в метаболічно активних ділянках мозку, таких як мітохондрії, синапси та кора головного мозку. Отже, необхідною умовою нормального метаболізму мозку є адекватна частка жирних кислот DHA у їжі, яку ми їмо. Рекомендований щоденний прийом DHA становить 250 мг.

Для нормальної роботи серця:
Для здорового серця важливі не лише фізичні вправи, сон та розслаблення, але й правильний режим харчування. Достатній рівень DHA та EPA вносять цінний внесок у нормальну роботу серця. Щоденне споживання 250 мг EPA та DHA матиме плідний ефект.

Для нормального зору:
Близько 80% усієї інформації, яку ми приймаємо про своє оточення, надходить до нас через наше почуття зору. Це достатня причина, щоб захистити наші очі і зберегти їх у доброму здоров’ї. Тут також омега-3 жирні кислоти відіграють важливу роль, оскільки вони є компоненти сітківки та фоторецептори. Щоденне споживання 250 мг DHA може особливо зіграти позитивну роль для підтримки нормального зору.

Під час вагітності та годування груддю:

Вже під час вагітності омега-3 жирні кислоти ЕРА та ДГК впливають на нормальний та здоровий розвиток очей та мозку дитини. DHA жирної кислоти - це модуль мозку, нервової тканини та очей що відкладається до кінця вагітності та протягом періоду лактації.
Оскільки вагітна жінка доставляє DHA майбутній дитині безпосередньо через пуповину, рекомендується збільшене щоденне споживання 200 мг DHA на додаток до рекомендованого щоденного споживання 250 мг EPA/DHA.