Окінавський солодкий картопля: фіолетовий електростанція харчування

Оновлено: середа, 27.05.2020 - 11:40

Ти тут

електростанція

від Трейсі Тернес

Чи знали ви, що солодку картоплю на Окінаві доктор Оз нещодавно виділив як одну з найкращих суперпродуктів 2010 року? 1 Ця яскраво-фіолетова солодка картопля, що вирощується місцевим продуктом гавайської кухні, багата на смак і наповнена харчовими продуктами. Окінавської солодкої картоплі в цей час року достатньо, і вона прекрасно доповнює вашу трапезу на День Подяки.

Окінавська солодка картопля не пов’язана з картоплею, але насправді є сім’єю ранкової слави. Родом з Америки, воно було завезено в Японію десь між 1492 і 1605 роками. Зимостійка рослина добре росла в Японії і швидко набуло популярності в різноманітних японських стравах. 2 Коли вона врешті-решт пробралася на Гавайські острови, привезені полінезійцями, урожай процвітав у багатих вулканічних грунтах. 3

У солодкій картоплі всіх сортів багато вітаміну А, вітаміну С та марганцю. Вони також є хорошим джерелом міді, харчових волокон, вітаміну В6, калію та заліза. Солодкий картопля, як відомо, покращує регуляцію цукру в крові, і деякі дослідження виявили значні антибактеріальні та протигрибкові властивості. Основна харчова користь, і та, за яку Окінавська солодка картопля особливо цінується, - це високий рівень антиоксидантів. 4 Антиоксидант, відомий як антоціанін - це пігмент, який відповідає за блискучий фіолетовий колір м’якоті. Це той самий пігмент, який надає чорниці, червоному винограду та червонокачанній капусті забарвлення. 5

Чорниця добре відома високим рівнем антиоксидантів, однак у солодкій картоплі на Окінаві насправді на 150 відсотків більше антиоксидантів, ніж у чорниці. 6 Антиоксиданти допомагають захистити від серцево-судинних захворювань та раку. Як приємно дізнатися, що такий вершковий і смачний овоч, який є основним продуктом у багатьох гавайських будинках, також є таким поживним! Додайте блиск кольору та здорову дозу антиоксидантів на свій стіл Подяки. Один простий спосіб - замінити звичайну картоплю солодкою картоплею Окінави, коли готуємо картопляне пюре в цей святковий сезон. Використовуйте ті ж самі інгредієнти, що і з картопляним пюре. Ви також можете зменшити рівень холестерину за допомогою цього смачного рецепту солодкого картопляного пюре:

Солодкий картопляний пюре з Окінави

Інгредієнти

  • 3 фунтів. Солодка картопля на Окінаві
  • 1 банка кокосового молока
  • порошок кориці за смаком
  • сіль за смаком

Підготовка

  1. Очистіть солодкий картоплю від Окінави і наріжте кубиками розміром 1 дюйм.
  2. Відваріть картоплю протягом 30 хвилин або до м’якості (вона стане темно-фіолетовою), а потім процідіть.
  3. Розітріть фіолетову картоплю, додавши за смаком кокосове молоко та порошок кориці. За смаком додайте морську сіль за смаком.
  4. Робить 12 порцій.
  1. "5 суперпродуктів, які можна з’їсти зараз". 10 2 2010. Шоу доктора Оза. 4 листопада 2011 р

Сміт, С. "Що таке солодкий картопля Окінави?" 18 липня 2011. Wise Geek. 4 листопада 2011 р

Ванаман, Бонні. "Окінавське солодке картопляне харчування". 11 серпня 2011 р. Livestrong.com. 4 11 2011

"Солодка картопля." 2010. Найздоровіша їжа у світі. 4 листопада 2011 р

Лім, Союн. "Дослідник K-State вивчає можливості проти раку солодкої картоплі Specila Purple". 9 червня 2009 р. Університет штату Канзас. 4 листопада 2011 р