Огляд льонового молока та оновлена ​​діаграма молока

льонового

Люди пили молоко приблизно з 9000 р. До н. Е., Це приблизно той час, коли ми вирішили влаштуватися і почати займатися фермерством. Якщо ви сьогодні прогуляєтесь своїм продуктовим магазином, то побачите, що з тих пір це споживання надзвичайно «змінилося». Хоча деякі молочні заводи продовжують скидати пляшки з молоком біля ваших вхідних дверей, більшість людей захоплюють молоко в супермаркеті - і це вже не все традиційне незбиране молоко.

За даними soyfoods.org, продажі соєвого молока в США становлять понад 990 мільйонів доларів. 89% від цього - соєве молоко в холодильнику (джерело: Soyfoods: The U.S. Market 2012, опубліковане Soyatech, Inc. та надане даними SPINS, Inc.). USDA стверджує, що продажі молока в США протягом 2012 року склали 4694000 фунтів молока. Це приблизно на 2% менше, ніж у попередньому році.

Тож з яким вибором стикається пересічний споживач? Ну, спочатку ви можете вибрати з 4 різних типів коров’ячого молока, виходячи лише з вмісту жиру. Це знежирене (без жиру), нежирне (1%), знежирене (2%) і цільне (звичайне молоко - жир не видаляється). Крім того, є коров’яче молоко, яке було змінено на безлактозне або здорове для серця. Якщо ви не хочете споживати продукти тваринного походження, ви все ще маєте вибір молока. Є соєве молоко, рисове молоко, лляне молоко, мигдальне та кокосове молоко, і це лише початок! Найкраща частина? Всі ці молоки зазвичай можна знайти у типовому продуктовому магазині.

З усіма цими безліччю варіантів, як інформований споживач може зробити здоровий вибір? Чому, ось тут ми заходимо! Погляньте на цю діаграму, де викладено порівняння основних типів несолодкого молока, яке сьогодні можна купити в продуктових магазинах.

(У нас також є PDF цієї діаграми, який містить всю інформацію вище, а також кількість омега-3 та вміст стеринів. Завантажте його безкоштовно, прокрутивши внизу цієї сторінки та натиснувши посилання).

Ось основні моменти нашої діаграми.

Найнижчий вміст калорій: Нагорода тут припадає на шовкове мигдальне молоко, яке містить лише 30 калорій в одній чашці. Шовк нещодавно збільшив вміст кальцію в їх молоці з 30% добової норми до 45% добової, що означає, що тепер вони можуть стверджувати, що їх марки молока містять на 50% більше кальцію, ніж звичайне коров'яче молоко.

Король стеринів: Було цікаво дізнатись, що Smart Balance Heart Right містить рослинні стерини на додаток до 20% добової норми омега-3. Рослинні стерини допомагають запобігти поглинанню холестерину в крові, тому вони можуть допомогти знизити рівень холестерину як частину здорової дієти. Офіційна заява говорить: "Продукти, що містять щонайменше 400 мг на порцію рослинних стеринів, що вживаються двічі на день під час їжі при загальному щоденному споживанні не менше 800 мг, як частина дієти з низьким вмістом насичених жирів і холестерину, може зменшити ризик серцевих захворювань захворювання."

Кокосове молоко МОЖЕ бути нижчим за вмістом жиру: Хоча кокосове молоко Silk має більше жиру та насичених жирів, ніж більшість інших молочних продуктів, перелічених у цій таблиці, воно все ще набагато менше жиру та насичених жирів, ніж кокосове молоко. Не обманюйте себе розміром 1/3 чашки консервованих версій. Для порівняння ми розрахували, що міститиме кожна версія, коли розмір порції буде збільшений до чашки.

  • Тайська кухня, консервоване звичайне кокосове молоко: 1 склянка містить 420 калорій, 42 г жиру та 36 г насичених жирів.
  • Тайська кухня, консервоване легке кокосове молоко: 1 чашка містить 150 калорій, 13,5 г жиру та 12 г насичених жирів.
  • Кокосове молоко шовкової марки: 1 склянка містить 80 калорій, 5 г жиру та 5 г насичених жирів.

Вітамін D і кальцій. Вміст вітаміну D є приблизно однаковим у цілому, але багато компаній пропонують конкурентні вимоги щодо кальцію.

Виберіть знежирене: Якщо ви намагаєтеся назбирати коров’яче молоко, хорошим вибором буде знежирене молоко, яке містить приблизно половину калорій незбитого молока, жодного жиру з цільного молока і таку ж кількість кальцію, як незбиране молоко. Для отримання додаткової інформації перегляньте цю статтю про використання знежиреного наполовину для полегшення переходу на знежирене молоко.

Давайте наблизимо Лляне молоко!

Лляне молоко - відносно новий гравець у молочній сцені, тому я думав, що побачу, у чому вся суєта. Перше, що кинулось мені в очі, - це калорійність - лляне молоко має всього 50 калорій на чашку. Крім того, він містить значний рівень омега-3 жирних кислот. Насправді його вміст омега-3 був найвищим серед усіх досліджених нами молочків, що робить його чудовим вибором для людей, яким потрібно збільшити споживання омега-3.

Смак надзвичайний, і його успішно перевірили підлітки. Я чув, що молоко "на смак нагадує тісто для тістечок". Хоча я не пам’ятаю, коли востаннє подавав тісто для тіста, я думаю, що це зауваження є гарним свідченням смаку молока.

Льняне молоко є чудовою альтернативою молока для людей з непереносимістю лактози, алергією на сою чи пшеницю, або хто хоче уникати споживання продуктів тваринного походження.

Єдиним недоліком, який я міг знайти для цього молока, була вартість. Тим не менш, $ 5,99 за півгалона, безумовно, не є компрометатором.

Цей пост у блозі незабаром буде доступний як роздатковий матеріал для друку для всіх наших членів продовольства та здоров’я. Не пропустіть все цікаве (і безкоштовні ресурси). Дізнайтеся більше про членство або зареєструйтесь сьогодні!

Джуді Доерті, ПК II

Говорячи про покупки, ми щойно закінчили одне з наших найновіших та найінтерактивніших шоу та програм PowerPoint. Йдеться про продуктові магазини. Ви можете переглянути його безкоштовно, натиснувши на фотографію нижче.

Це шоу пропонує учасникам усе, що їм потрібно знати, щоб добре робити покупки. У ньому розглядається, як використовувати MyPlate для вибору продуктів за групами продуктів харчування, включаються експерименти з продуктовими додатками для смартфонів, такими як Fooducate, та поділяються стратегії оцінки панелей “Факти харчування”. Шоу поєднує лекційні та групові заходи для залучення основних учасників.

Шукаєте більше ресурсів? Загляньте в наш Магазин про харчування та перегляньте продукти нижче.

Інтерактивний презентаційний плакат для покупок: на якій ти стороні? Здоровий шопінг на бюджетній презентації

Схожі повідомлення

Пристрасть Джуді до кулінарії почалася з того, що вона допомогла бабусі приготувати на сніданок вівсяну кашу із ізюму. Звідти вона заробила свою першу роботу в галузі обслуговування продуктів харчування у 15 років, була прийнята до всесвітньо відомого кулінарного інституту Америки у 18 років (де вона закінчила друге місце у своєму класі) і продовжила навчання в Fachschule Richemont у Швейцарії, де зосередилася на кондитерському мистецтві випікання. Але дізнавшись, що якість круасанів безпосередньо змінюється залежно від кількості масла, Джуді намагалася кинути собі виклик, придумавши рецепти, настільки ж корисні, наскільки смачні.

Джуді отримала сертифікат Pro Chef II від Кулінарного інституту Америки, бронзову медаль Американської кулінарної федерації, золоту медаль та шеф-кухаря року ACF. Її ентузіазм їсти поживно та смачно змушує її постійно впроваджувати інновації та використовувати новітні досягнення в галузі харчової науки, щоб керувати своєю творчістю, починаючи від нових фазитів і закінчуючи адаптацією італійських тістечок до таких інгредієнтів, як підсмажені горіхи та варений мед. Видавнича компанія Джуді, Food and Health Communications, віддана своєму баченню того, що кожен може приготувати їжу, яка на смак така ж, як і для вас.