Відгуки Іони Стюарт> Харчування та фізична дегенерація: порівняння примітивних та сучасних дієт та їх вплив

Хочу прочитати
В даний час читання
Читайте

На жаль, мені не вдалося пройти через цю об’ємну щільну книгу, яка є класикою в галузі стоматології.

Мене особливо не цікавить стоматологія, але я мав проблеми зі стоматологією і, таким чином, знайшов свій шлях до цієї книги.

Вестон Прайс подорожував по світу, досліджуючи зуби так званих первісних народів. Його фокус полягав у пошуку суспільств, не зачеплених західним суспільством, які, таким чином, все ще існували на дієтах з корінних продуктів.

У пролозі зазначається, що Прайс безперечно довів, що карієс зумовлений головним чином дефіцитом харчових продуктів і "що ті умови, що сприяють карієсу, також сприяють захворюванню".

Дієти, які вивчав Прайс, були різноманітними, деякі ґрунтувались на морських продуктах, деякі - на одомашнених тваринах, деякі - російській дичині, інші - на молочних продуктах. Деякі майже не містили рослинної їжі, тоді як інші містили різноманітні фрукти, овочі, зернові та бобові. В одних їли переважно приготовану їжу, тоді як в інших їли багато продуктів, включаючи тваринні.

"Прайс знайшов чотирнадцять племінних дієт, які хоч і кардинально відрізнялись, але забезпечували майже повний імунітет до карієсу та стійкість до хвороб".

Книга упакована фотографіями людей, які показують зуби. На фотографії двох груп, чорно-білих, з острова Четверг, тубільці мають "красиво пропорційні обличчя" і широкі зубні дуги (не те, що я знаю, що таке зубні дуги), тоді як білі мають "затиснуті ніздрі і помітні порушення в пропорціях обличчя "і переповнені зуби (поганий раціон, очевидно, деформує не тільки зуби, але і обличчя).

На іншій серії фотографій ми бачимо хлопчика віком 5 років (не з жодного з «примітивних» суспільств), який страждав на запальний ревматизм, артрит та «серцеву патологію». "Він був настільки скалічений артритом в опухлих колінах, зап'ястях і твердому хребті, що був спокійний і плакав щогодини". Після року вдосконаленого харчування, коли вилучали вироби з білого борошна та додавали невеликі дози олії з печінки тріски, а також «особливо високоефективне масло, вироблене коровами на пасовищі на зеленій пшениці», біль хлопчика вщух, апетит покращився, він міцно спав і швидко набирав вагу.

Шкода, що я не встиг прочитати більшу частину книги, оскільки вона виявилася справді цікавою і містить, як видно з вищевикладеного, не тільки матеріали про те, як поліпшити зуби за допомогою хорошої дієти, але й багато про покращення загального стану здоров’я та зцілення хвороб.

Будучи вегетаріанцем, прагнучи бути веганом, я не можу їсти багато продуктів, які рекомендує Прайс, таких як печінка, незбиране молоко та кістковий мозок, а пшениця в наші дні - це не те, що було за часів Прайса (книга написана в 1939 році ).

Я виявив, що мова надзвичайно застаріла (наприклад, "постільна білизна"), але, звичайно, зрозуміла. Але це не найчитабельніша книга, і її розмір несподіваний. Тому я б рекомендував його в основному стоматологам та іншим, хто абсолютно зацікавлений у стоматологічних питаннях.

Підводячи підсумок, основним принципом Прайса є те, що карієс зубів та захворювання в цілому спричинені головним чином харчовими дефіцитами. З мого досвіду, що стосується карієсу зубів, це не те, що відомо професії стоматолога.