Одноразова порція чистих шоколадних кружок Рецепт торта Відео! Емі; s Здорова випічка

Одноразова порція чистого шоколадного кружки

порція


Майже кожного разу, коли я проходжу по продуктовому магазині, я блукаю по його пекарні, щоб перевірити смаколики. Деякі з цих розділів мають не більше однієї полиці, інші займають задній кут супермаркету, а деякі займають цілу третину магазину та пропонують вибір місцевих магазинів для гурманів чи кексів.

Найближчий до мого будинку продуктовий магазин може похвалитися досить великим вибором солодощів та сніданків, тому я майже завжди витрачаю додатковий час на свої поїздки за покупками, щоб поглянути на всі смаколики. Класичні еклери та сирники з фруктовими вершками, булочки з банановим горіхом і теплі бублики з чорницею, жувальне печиво з родзинками та надзвичайно вишукані тістечка, здобний яблучний пиріг та свіжі фруктові пироги, вафлі, смажені та глазуровані як пончики ...


Зазвичай я просто переглядаю всі різні десерти, щоб допомогти продумати нові ідеї рецептів. Але раз у раз ... Щось кидається в очі і спокушає встромити це у свій візок. Таких випадків небагато, але коли вони трапляються, це майже завжди через щось шоколадне.

Я така передбачувана!


Минулого тижня шматочок шестишарового шоколадного торта з найдекадентнішою морозиво-шоколадною глазур’ю почав називати моє ім’я, коли я бродив по пекарні. Якось так, хоча весь мій самоконтроль і сила волі летить прямо у вікно навколо того конкретного десерту, мені вдалося вийти з магазину без скибочки ... Але я зробив це Одноразова порція чистого шоколадного кружки як тільки я прийшов додому замість цього!

Набагато краще рішення ... І для мого гаманця, і для моєї талії!


Щоб зробити цей здоровіший кухольний торт якомога шоколаднішим, ви будете використовувати рівні частини борошна і какао-порошку . Рецепт вимагає борошна з цільного пшеничного тіста, оскільки воно має ті самі переваги для здоров’я, що і звичайне цільнозернове борошно, але воно має більш легку і ніжну текстуру, ближчу до загальноприйнятої. Біле цільнозернове борошно було б чудовою заміною, а звичайне цільнозернове борошно також мало б працювати. (Версію без глютену див. У розділі Примітки під рецептом!)

Чистий кленовий сироп підсолоджує цей пиріг замість цукру-рафінаду, що робить його чистим. Пам’ятайте, кленовий сироп і млинець - це дві абсолютно різні речі! Останній виготовляється з кукурудзяного сиропу та цукрового піску, тоді як перший містить лише один інгредієнт: чистий кленовий сироп прямо з дерев. Ви будете використовувати лише трохи, тому смак торта на стороні «темного шоколаду».

У той час як більшість рецептів кухольних тортів вимагають столової ложки вершкового масла та яєчного жовтка, цей здоровий - прямо протилежний! Вам потрібно лише ¼ чайна ложка кокосової олії і немає яєць . Натомість більша частина ніжної текстури походить від мого улюбленого інгредієнта в здоровій випічці ...


Грецький йогурт! (Б'юся об заклад, ви це вже знали, так?) Він додає ту саму вологу, що й додаткове масло або олія для частки калорій, і це також забезпечує невеликий приріст білка. Це, безумовно, безпрограшний варіант у моїй книзі!

Я маю таємний фокус до випікання ідеального пирога з кружки в мікрохвильовці. Зменште потужність лише до 30% і перемістіть її в мікрохвильову піч протягом 2 ½ хвилин. “Випікання” кухольного пирога на 30% потужності краще імітує випікання в звичайній духовці, оскільки нагрівання буде нижчим і стабільнішим. Якби ви спробували замістити його на HIGH, текстура вийшла б густішою, і верх торта був би майже перестарений, а центр був би сирим. Тож дотримуйтесь 30% потужності!


Найкраща частина цього декадентського кухольного торта? Вам не потрібно ділитися!