Ода до оливки - одна з найздоровіших страв природи

Оливка - одна з найпопулярніших у світі їжі. Смачна на салати, м’ясо, птицю, піцу та овочеві лотки (хоча технічно це фрукт), оливка настільки ж універсальна у своєму кулінарному застосуванні, як і там, де її вирощують. Оливкову олію віддають перевагу більшість відомих кухарів у кулінарії та соте, завдяки своєму насиченому смаку та красивому кольору. Найголовніше, що оливка має один із найвидатніших профілів харчування серед будь-яких фруктів.

Здоров’я серцево-судинної системи

Хоча оливки містять жир, вони містять мононенасичений жир, який є “хорошим” жиром. Мононенасичені жири знижують ризик атеросклерозу та підвищують рівень ліпопротеїдів високої щільності (ЛПВЩ). Чорні оливки багаті антиоксидантами і допомагають запобігти серцевим захворюванням, фактично розширюючи судини, розріджуючи кров і забезпечуючи належний приплив поживних речовин по серцево-судинній системі.

Здоров’я очей

Антиоксиданти, такі як лютеїн та зеаксантин, зміцнюють сітківку та пляму, щоб захистити їх від дегенеративних захворювань. Вітамін А - ще одна поживна речовина, яка має вирішальне значення для здорового зору, і одна чашка оливок містить 10 відсотків РДА вітаміну А. Широко вважається, що він ефективний проти глаукоми, катаракти та дегенерації жовтої плями, вітамін А допомагає захистити око від вікових факторів проблеми з очима. Це також дозволяє оку розрізняти світло та темряву та покращує нічне бачення.

Профілактика раку

Оливки містять сполуку, яка називається олеоканталь, яка має сильну протизапальну дію, подібно до ібупрофену. Оливки та оливкова олія природним чином зменшують біль при запальних захворюваннях, таких як артрит. Протизапальні та антиоксидантні властивості оливок навіть допомагають захистити від раку, оскільки хронічне запалення та окислювальний стрес є основними факторами розвитку раку (Джерело: Health Health).

Оливки також мають багато інших переваг, таких як підвищення рівня заліза, здоров'я шкіри та волосся, втрата ваги, підтримка шлунково-кишкового тракту та зменшення болю. Спробуйте додати в свій раціон трохи оливок цього року. Можливо, оливки не є вашою бажаною закускою чи піцею, але спробуйте приготувати їжу з оливковою олією, щоб підвищити рівень вітаміну А, антиоксидантів та протизапальних речовин. Ви можете навіть впізнати деякі зміни на зовнішній стороні свого тіла, поки ви харчуєтесь і зцілюєте всередині!