Моніка Споельстра Мец Харчування + Спосіб життя

Оглядаючись на минулий рік, я зрозумів, що у нас був досить епічний рік подорожей та відпусток.

Ми шукали весняних сонячних променів у Південній Каліфорнії, милувались бурхливою красою узбережжя Орегона і були в захваті від того, що цього року змогли поїхати на матч усіх зірок НБА та у фінал НБА, щоб поборотися за наших улюблених гравців та тренера!

Канікули дивовижні. Ми відходимо від наших звичних звичок, спати, нехай хтось інший готує їжу, замовляє десерт, не лягає допізна, приймає цей додатковий коктейль.

Але іноді у відпустці - добре, часто - цього недостатньо:

і waaaaay занадто багато цього:

Отже, що ми робимо, повертаючись додому з відпустки - або намагаємось вдавитись, невдало, в джинси після ряду барбекю на задньому дворі, лінивих літніх вихідних та пропущених тренувань?

Ми йдемо на очищення, ось що!

Зараз у наш час багато людей говорять про очищення та детоксикацію, тому легко заплутатися в тому, як це робити. Чи слід робити тижневий сік швидко? Майстер очищення кайенського перцю-кленового сиропу-лимонного соку? Сира їжа очищає?

Ці методи, безсумнівно, можуть спрацювати для деяких, але я вважаю, що найпростіший спосіб очищення - це спробувати харчове «харчове» очищення. Переваги очищення на основі їжі:

Не треба голодувати.
Ви їсте достатньо їжі, щоб керувати своїм звичайним життям - дітьми, роботою, фізичними вправами, - не спричиняючи голоду, який би шокував навіть самого непокірного малюка.
Ваша травна система отримує заслужений відпочинок від спроб мати справу з вашими відпустками маргаритами, картоплею фрі та вафельними ріжками.
Ви дізнаєтесь, як харчуватися більш свідомо, щоб ви могли звести до мінімуму неправильний вибір їжі в майбутньому.
Ви виведете з організму неприємні токсини.
Ви насолоджуватиметесь чудовими результатами, які часто можуть включати: покращення травлення, підвищення енергії, розумову ясність, зменшення здуття та жиру на животі, яскравіша шкіра, покращений сон та, так, втрата ваги!

Звучить добре, правильно?

Ось кілька важливих порад, про які слід пам’ятати, якщо ти хочеш провести чистку. Принципи все ще застосовуються, незалежно від того, чи робите ви це три дні чи три тижні.

Одне важливе зауваження: наведені нижче пропозиції можуть здатися екстремальними порівняно зі звичним харчуванням. Це тому, що очищення покликане бути екстремальним.

Пам’ятайте, що стандартна американська дієта (SAD) також надзвичайна - надзвичайно погана для вас.

І це часто призводить до зайвої ваги, ожиріння, серцевих захворювань, високого кров’яного тиску, діабету 2 типу та раку. SAD також сприяє вирішенню інших проблемних питань, таких як втома, прискорене старіння шкіри та прориви, головні болі, проблеми з настроєм і навіть ... (задишка) целюліт!

Очищення - це ваша можливість протистояти всій минулій поганій поведінці та зробити щось надзвичайно добре для вас.

Готові розпочати? Ура!

Є багато цілих книг, написаних на тему очищення, тому це насправді лише огляд. Але ось кілька основних повторюваних тем, які я бачив, а також мої найкращі поради щодо успішного очищення в стилі «зроби сам»:

1. Усунути загальні причини харчової чутливості.

Це великий. І, щоправда, найскладніше. Але це основа програм очищення та детоксикації, і ви не зможете отримати великих результатів, не внісши великих коригувань.

Так. Харчова чутливість. Більшість людей, здається, думають, що якщо у них немає алергії на арахіс або молюски, вони абсолютно не захищені від харчової непереносимості.

Але ось у чому річ. Вам не потрібно мати I-NEED-AN-EPI-PEN-STAT! реакція на деякі продукти харчування, що страждають від харчової чутливості. Харчова чутливість набагато тонша, ніж гостра алергія, яка набрякає у горлі - і реакція на їжу часто затримується, що ускладнює виявлення. Але ефект все-таки є - принаймні для 30-50% населення. У випадку непереносимості лактози ми говоримо більше про 65% населення і близько 90% про азіатських американців.

Навіть якщо харчова непереносимість не викликає очевидної негайної реакції, вони можуть спровокувати системне запалення низького ступеня в організмі, яке може проявлятися різними проблемами: втома, здуття живота, застій в пазухах, здуття живота, туман мозку, вугрі, екзема, дратівлива кишка, біль у суглобах, поганий сон, астма і навіть неможливість схуднути (джерело: Ультрапроста дієта: запустити свій метаболізм і безпечно схуднути до 10 фунтів за 7 днів, доктор Марк Хайман).

Насправді в даний час існує багато досліджень, що вивчають зв'язок між чутливістю до їжі та резистентністю до інсуліну та діабетом.

Питання: звідки ми знаємо, що ми чутливі до певних продуктів?

Доступні аналізи крові, але вони можуть бути дорогими і не є на 100% точними. Найпростіший спосіб визначити чутливість до їжі - це виключити з раціону звичайних порушників на деякий час, а потім повторно вводити їх по одному, кожні 2 дні або близько того, і вимірювати реакцію організму на кожен окремий предмет.

Очищення - це прекрасна можливість дати своєму тілу відпочити від продуктів, які можуть дратувати вашу травну та імунну систему. Подумайте про те, щоб під час очищення виключити наступне:

Клейковина, яка є білком, що міститься в пшениці, ячмені, житі та більшості вівса.
Молочна
Яйця
Кукурудза
Деякі популярні засоби для очищення також не містять арахісу, сої та пасльонів (помідори, баклажани, болгарський перець)

2. Уникайте токсинів.

Я люблю сухий, крижаний мартіні так само, як і наступну людину, але це очищення, тому наразі ми виключаємо випивку.

Я б також порекомендував вирізати каву (навіть без кофеїну може бути занадто кислим для систем багатьох людей). Також виходять: цукор, підсолоджувачі, все, що є з кукурудзяним сиропом з високим вмістом фруктози (прочитайте етикетку - це все!), І гідрогенізовані жири (що-небудь смажене, включаючи мої улюблені кукурудзяні чіпси Хуаніти).

Інші токсини можуть включати завантажені пестицидами продукти та худобу, яку вирощували на фабричних фермах із використанням антибіотиків та антисанітарних обмежених загонів.

Щоб мінімізувати вплив токсинів, купуйте органічну продукцію, коли це можливо (чудовим Інтернет-ресурсом є Посібник покупця пестицидів у виробництві Робочої групи з охорони навколишнього середовища.) Якщо ви їсте тваринний білок, знайдіть ярлики із зазначенням того, що тварини були вирощені гуманно, без використання антибіотиків (Whole Foods добре справляється з висвітленням цієї інформації на прилавку м’ясників).

3. Зосередьтеся на «цільних», нерафінованих продуктах і уникайте будь-чого, що обробляється.

Я знаю, що ти, мабуть, збентежився після прочитання попередніх абзаців - клейковини немає? немає молочних продуктів? немає цукру? немає Американос? випивки немає?

Що ти їстимеш?

Хороша новина: ви можете вживати необмежену кількість зелених та листових овочів, скромну кількість фруктів (ягоди дуже поживні та відносно мало цукру), горіхи, насіння та цільні зерна, такі як коричневий рис та лобода. Плюс: спеції та обмежена кількість простих заправок та соусів, щоб зробити речі смачними.

Вживання великої кількості овочів буде особливо корисним під час очищення, оскільки надмірна клітковина стабілізує рівень цукру в крові, створить повноту (зменшить голод) і виведе токсини з організму.

Для білка використовуйте горіхи та насіння (до речі, лише дві столові ложки насіння конопель забезпечують 11 грамів білка), а також ваші улюблені боби та бобові.

Якщо ви використовуєте тваринний білок, придбайте найякісніший «чистий» білок, який ви можете собі дозволити: птиця, гуманно вирощена без використання антибіотиків, і дика риба, така як лосось і палтус. Білка міститься приблизно в 4-5 унціях м’яса, тому ви можете отримати 2-3 порції з однієї курячої грудки або невеликої порції риби. Деякі засоби для чищення підтримують баранину, що харчується травою, але яловичина та свинина, як правило, відсутні. І, очевидно, ніякого в’яленого м’яса. Вибачте, любителі колбасних виробів!

Простий план харчування може виглядати так: смузі на сніданок (див. Нижче), кілька ягід або вишень для перекусу серед ранку, простий зелений салат з нежирним білком на обід, а на вечерю овочевий суп та салат.

Під час очищення я також рекомендую уникати всіх перероблених вуглеводів - навіть хліба без глютену, сухарів та закусок. Ці продукти часто мають високі показники глікемічного навантаження, а це означає, що вони спричинять сплеск цукру в крові.

4. Спробуйте приготувати смузі або купаж-суп 1-2 рази на день.

Я підібрав цей підхід з книги доктора Алехандро Юнгера «Чистота: Революційна програма відновлення природних здібностей організму до самовідновлення». З того часу, як я прочитав книгу кілька років тому, я пройшов кілька очищень, використовуючи підхід доктора Юнгера, і кожного разу мав величезний успіх. Насправді ранковий смузі став постійною частиною мого повсякденного життя. Сирі супи можуть бути корисними, якщо ви віддаєте перевагу більш пікантним стравам для своєї вечері. Прикладом змішаного супу може бути: вода, кабачки, трохи червоної цибулі, свіжий кріп і трохи замоченого сирого кеш'ю для отримання кремоподібності.

5. Використовуйте пробіотик.

Можливо, ви зауважили, що останнім часом наші «кишки» багато в ЗМІ. Це тому, що близько 70% нашої імунної системи живе там, глибоко в нашій шлунково-кишковій системі, і є маса досліджень, що вивчають зв’язок між “хорошими” кишковими бактеріями (або “флорою”, що, на мою думку, звучить приємніше) та хорошим здоров’ям.

На жаль, наша токсична сучасна дієта та спосіб життя можуть спричинити руйнування корисних бактерій, а дисбаланс може сприяти цілому ряду проблем, таких як хронічні захворювання, аутоімунні порушення, метаболічний синдром, діабет 2 типу та навіть ожиріння. Для підтримки здоров’я кишечника потрібні здорові цілісні продукти, які не дратують систему (див. №1-3). Ви також можете взяти пробіотичну добавку, яка допомагає підтримувати корисні бактерії та здорове травлення. Або ви можете їсти ферментовану їжу, таку як квашена капуста або кімчі. Тільки не звертайтеся до йогурту під час очищення - нічого молочного, пам’ятайте?

6. Рухайте своїм тілом.

Трохи щоденних вправ - це завжди чудова ідея, особливо під час чищення. Прогулянка або заняття йогою допоможуть відволікти вас від харчової тяги, виведуть токсини з організму і знімуть щоденний стрес. Якщо ви збираєтеся продовжувати інтенсивні тренування під час очищення, заправляйтеся здоровою їжею: зеленим смузі, свіжими нарізаними овочами з домашнім хумусом або салатом з жменею горіхів і краплинкою заправки.

7. Налаштуйте себе на успіх.

Коли справа доходить до очищення, непросто просто перекрити його і сподіватися на краще. Вам потрібно буде виділити трохи часу, щоб скласти план їжі на тиждень (тижні), придбати продовольчі товари, прибрати комору (якщо Орео немає, ви не можете їх їсти!), І очистити ваш соціальний календар - візьміть його у мене, чистка і “ніч для дівчат” не поєднуються!

Існує багато-багато варіантів підтримки. Такі тренери, як я, часто проводять очищення та надають індивідуальні консультації з питань харчування.

Ви також можете слідувати очищенню, описаному в книзі - якщо ви оберете цей маршрут, у мене є кілька вагомих рекомендацій:

Залежно від того, наскільки “чистою” ви вже харчуєтесь, просто вимкнення глютену, молочних продуктів та цукру протягом тижня може дати певні вражаючі результати.

Але чому на цьому зупинятися? Очищення має бути викликом, але в хорошому сенсі. Тож згуртуйте людей, які вас оточують, на підтримку - або попросіть їх приєднатися до вас - і спробуйте очистити тиждень-два.

Ваш живіт після відпустки буде вам вдячний. Як і ваша імунна система. І ваша шкіра. І ваш рівень енергії.

І ваші вузькі джинси, мабуть, теж вам подякують.

Як щодо вас - чи пробували ви чиститись в минулому? Що вдалося? Що не вийшло? Будь ласка, опублікуйте коментар нижче - я б дуже хотів від вас почути!