Обробка жиру, олії та жиру у стічних водах

Жир, олія та жир (FOG) є побічним продуктом приготування таких продуктів, як рослинні олії, м'ясо та молочні продукти. Заклади харчування, такі як ресторани, винос та паби, є основним джерелом ТМГ, яке може проникати в каналізаційну систему під час процесів очищення. У гарячому вигляді рідкий ТМГ може легко потрапляти в раковини та стіки, однак, коли ТМГ охолоджується, він твердне, блокуючи та пошкоджуючи каналізаційні труби та створюючи проблеми в процесі очищення стічних вод.

У цій статті ми розглядаємо проблеми, пов'язані з FOG, та різні доступні методи лікування, щоб розпорошити або усунути його.

Проблеми, спричинені ФОГ у стічних водах

ТОГ, що потрапляє в систему стічних вод, викликає кілька проблем як у стоках та системі збору стічних вод, так і на самих очисних спорудах.

Проблема: ТОГ у стоках та в системі збору стічних вод

Коли жири, олії та жири потрапляють у дренажну систему, вони змішуються з продуктами харчування та іншими санітарними відходами, застигають і твердне в трубі. На додаток до неприємних запахів, забруднення, пов'язані з FOG, можуть призвести до переливу каналізації через зменшену пропускну здатність або розрив зливних та каналізаційних труб. Це може мати значні екологічні наслідки, включаючи забруднення земель та ризик для здоров'я населення.

Щоб уникнути завалів, проблемні каналізаційні лінії вимагають частого струменя та використання хімічних речовин для розсіювання ВОЛ. На жаль, це може спричинити проблеми з підйомними станціями та каналізаційними насосами нижче за течією.

Виклик: ФОГ на станції очищення стічних вод

Як тільки ФОГ досягає очисних споруд, це може спричинити подальші проблеми. Біологічно розкласти жир важче, ніж інші загальні компоненти міських стічних вод.

Більше того, FOG може застигати та утворювати відкладення на поверхні відстійників, зброджувачів, труб, насосів та датчиків. Мастило може також частково перекривати екрани та системи фільтруючих фільтрів, засмічувати шламові насоси та у великих обсягах пригнічувати активність перетравлення мулу мікроорганізмів. Інші проблеми включають надмірне піноутворення, збільшення обсягу шламу та проблеми з флоком, що утворює бактерії Nocardia.

Розчини для очищення ФОГ у стічних водах

Лікування ФОГ тричі. Найефективнішим рішенням є забезпечення того, щоб ФОГ зупинявся у джерела та не потрапляв у систему стічних вод. Після цього його слід видалити з каналізаційної мережі до того, як він дійде до очисної споруди. Нарешті, існують методи боротьби з ФОГ на очисних спорудах. Традиційні методи включають введення бактерій або ферментів для атаки FOG, тоді як новіші методи передбачають стимулювання існуючих бактерій, що спонукає FOG самостійно розщеплюватися.

Видалення у джерела

Найефективніший спосіб контролю FOG - це джерело. У багатьох закладах громадського харчування використовується пасивний блок перехоплення жиру, встановлений у кухонному відділенні сірої води, щоб відокремити ФОГ від смаку ресторанів. Коричневий жир, зібраний у пастці або ГІ, повинен бути утилізований належним чином. Щоб зберегти свою ефективність, перехоплювачі жиру необхідно регулярно спорожняти та чистити. Дізнайтеся більше про підтримку ефективності перехоплювача жиру в нашому Посібнику з обслуговування перехоплювача.

Видалення зі стоків

Після злиття FOG в каналізаційній системі може знадобитися його вручну видалити, особливо з «гарячих точок». Ці місця будуть більш схильні до завалів FOG через: близькість до житлових, комерційних або промислових районів; характеристики каналізаційної труби, такі як її діаметр або стан; та характеристики каналізаційної мережі, такі як кількість припливів та об’єм стоків. Якщо ремонт труб або зміни чищення та технічного обслуговування залишаються неефективними, єдиним рішенням може бути ручний збір, який несе високі потреби в робочій силі та пов'язані з цим ризики для здоров'я та безпеки.

Видалення на ПСОВ

На установці для очищення стічних вод видалення ФОГ традиційно передбачає додавання біологічних добавок для руйнування та споживання жиру. Цей процес, відомий як біоаугментація, використовує бактеріоутворюючі ферменти, щоб розірвати зв’язок між гліцерином та жирними кислотами. Потім ці елементи можна утилізувати шляхом біологічного розкладання, завдяки чому мікроорганізми бактерій здатні харчуватися відходами жиру, цукру та крохмалю. Довгострокова біоаугментація зазвичай вимагає регулярного введення спеціалізованих організмів, оскільки інтродуковані організми не мають тенденції йти в ногу з основною популяцією системи.

Новіші методи лікування фокусуються на стимулюванні існуючих бактерій для розщеплення FOG, а не на введенні чужорідних ферментів та бактерій. Цей підхід використовує оптимізовані на основі бродіння дріжджові білки, мікроелементи та спеціалізовану хімію ПАР, дозовані лише кількома частинами на мільйон, для стимулювання популяції корінних бактерій та прискорення природного біодеградації. Цей біокаталітичний ефект може забезпечити різні експлуатаційні переваги на станції очищення стічних вод, включаючи зменшення вироблення мулу, збільшення поглинання поживних речовин та поліпшення осідання.

Жир, олія та жир становлять серйозну проблему для наших мереж очищення стічних вод. В ідеалі FOG не повинен потрапляти в мережу, але коли це відбувається, необхідно вибрати відповідне лікування, щоб контролювати проблему. Enva співпрацює з компанією Next Filtration UK для виведення на ринок передової технології NFS Next FOG Stop. Детальніше про це рішення читайте тут.