Обмін обвареного рису відрізняється у здорових людей та хворих на цукровий діабет із однаковим покращенням у

Проварений рис настільки ж корисний для зниження реакції на глюкозу в крові як у здорових, так і у людей із діабетом 2 типу.

Характер зниження рівня глюкози в крові провареного рису відрізнявся у здорових людей від хворих на діабет 2 типу.

Бурий рис виявився подібним до білого рису за своїм глікемічним ефектом після їжі як у здорових людей, так і у людей із діабетом 2 типу.

Анотація

Передумови

Білий рис - популярна основна їжа; однак його високий глікемічний ефект робить його несприятливим вибором для людей з діабетом 2 типу.

Завдання

Ми припустили, що споживання провареного рису (PBR) знижує концентрацію глюкози в крові після їжі та апетит подібно до коричневого рису (BR) у діабетиків у порівнянні з білим рисом (WR). Завданнями було вивчити вплив PBR на характер концентрації глюкози в крові та насичення у хворих на цукровий діабет 2 типу порівняно зі здоровими особами.

Методи

Суб'єктам випадковим чином вводили 50 г доступного вуглеводу з PBR, WR або BR. Глюкозу та апетит крові вимірювали через 0, 15, 30, 45, 60, 90 та 120 хв після прийому зразків рису.

Результати

Реакції на глюкозу в крові після їжі були значущими серед здорових та хворих на діабет після споживання трьох зразків рису. Щодо суб’єктивної оцінки апетиту, реакція на кількість їжі, яку могли споживати суб’єкти харчування, була значно нижчою для здорових осіб лише після прийому PBR. Незважаючи на ці відмінності в метаболізмі рису між двома досліджуваними групами, площа під кривою реакції глюкози в крові зменшилась на 35% та 38% після споживання PBR у хворих на цукровий діабет та здорових пацієнтів відповідно. Однак реакції глюкози в крові на WR та BR не суттєво відрізнялися одна від одної в жодній групі.

Висновки

Ми дійшли висновку, що PBR є кращою альтернативою WR або BR для хворих на цукровий діабет для контролю постпрандіальної гіперглікемії.

Попередній стаття у випуску Далі стаття у випуску