Правила підрахунку калорій Обамакаре набувають чинності

Президент Дональд Трамп визнав одну частину федерального закону про охорону здоров'я приємною: він дозволяє нормам Obamacare, які вимагають, щоб мережі ресторанів вивішували кількість калорій, почати діяти в понеділок.

Правила, які є останніми частинами Закону про доступну медичну допомогу 2010 року, який буде впроваджений, вимагають від ресторанів вказувати калорії у всіх меню та на дошках меню. Ресторани також повинні надавати на місці додаткову харчову інформацію, таку як рівень жиру та натрію.

Закон, покликаний підштовхнути американців їсти здоровіше, поширюється на мережі, що мають щонайменше 20 магазинів.

І це постраждає не лише від ресторанів швидкого харчування та посиденьок. Бакалійні магазини, міні-магазини, кінотеатри, компанії з доставки піци і навіть торгові автомати повинні відповідати новим вимогам щодо відображення калорій.

Правила маркування меню покращать охорону здоров'я, заявив минулого тижня в інтерв'ю уповноважений з питань харчових продуктів і медикаментів Скотт Готліб. Він вказав на дослідження, які показують, що освічені клієнти замовляють в середньому до 50 калорій менше на день.

Хоча це дорівнює калоріям у маленькому печиві, Готліб каже, що вплив, складений протягом тижнів і місяців, може принести велику користь.

"Це важливий, поступовий крок у вирішенні" епідемії ожиріння в країні, говорить він.

Прагнучи полегшити занепокоєння роздрібних продавців, FDA кілька разів затримувала впровадження правил, щоб дати харчовій промисловості час на їх виконання після доопрацювання правила маркування меню в 2013 році.

Положення підтримують захисники споживачів та Національна асоціація ресторанів, яка хотіла уникнути задоволення мішанки вимог міст та штатів.

Але деякі групи харчової промисловості та роздрібні продавці заявляють, що досі не мають усіх відповідей, і переживають, що правила покладуть надмірне навантаження на власників магазинів.

Національна асоціація зручних магазинів висловила застереження щодо того, як дотримуватимуться її члени.

"Зручності роздрібної торгівлі будуть раді будь-якій гнучкості, яку FDA може забезпечити для дотримання цього обтяжливого правила", - говорить речник Джон Таетс.

Консерватори в Конгресі також неодноразово лаялись над положеннями, при цьому Палата на початку цього року приймала законопроект, який міняв би їх. Сенат не діяв відповідно до цього законодавства.

Незважаючи на те, що положення набувають чинності, FDA оголосила, що протягом наступного року чиновники намагатимуться навчати галузь про відповідність новим правилам, а не виконувати їх.

Багато мереж ресторанів, включаючи McDonald's, Burger King, Taco Bell та Panera Bread, роками містять інформацію про калорії. Але деякі, зокрема Legal Sea Foods та Melting Pot, ще не додали інформацію. Чиновники «Плавильного каструлі» заявляють, що планують розміщувати інформацію про харчування до кінця місяця. Legal Sea Foods не відповідала на коментарі.

"Американці заслуговують на те, щоб дізнатися, що вони отримують, замовляючи собі та своїм сім'ям мережеві ресторани, супермаркети та інші роздрібні магазини продуктів харчування", - говорить Марго Вутан, віце-президент з питань харчування Центру науки в інтересах суспільства, пропагандистської групи . "Позначення меню не є срібною кулею. Це лише одна з десятків речей, які ми повинні робити, щоб допомогти американцям підтримувати здорову вагу та зменшити ризик таких проблем зі здоров'ям, як діабет, хвороби серця та рак".

Але інші бачать проблему інакше.

Дарен Бакст, співробітник консервативного фонду "Спадщина", каже, що закон прирівнюється до недосяжності уряду.

"Уряд не повинен впливати на те, що їдять люди, - це має залишати кожна людина", - говорить він.

Бакст каже, що йому подобається мати інформацію про харчові продукти щодо продуктів, які він купує, але виступає проти урядового мандату для роздрібних торговців.

"Багатьом ресторанів зашкодять витрати на дотримання вимог", - говорить він.

Проте багато ресторанів кажуть, що готові.

"Ця дата вже давно назріла", - говорить Сісілі Сімпсон, виконавчий віце-президент Національної асоціації ресторанів. Більшість мереж не вважають розміщення інформації про калорії шкодою для загальних продажів. Проте, за її словами, інформація спонукає деяких споживачів змінювати продукти, які вони обирають.

Вона каже, що FDA гнучко співпрацює з галуззю, включаючи зусилля, щоб пояснити, що рекламні вивіски та флаєри в магазинах - це не те саме, що меню та не повинні включати інформацію про калорії.

Прес-секретар Domino's Pizza Тім Макінтайр каже, що його компанія побоюється, як її франшизи будуть відповідати цим вимогам, але впевнений, що зміни не збільшать ціни для споживачів.

Компанія, що займається доставкою піци, сподівається, що FDA дозволить їй виконати положення, розміщуючи інформацію про поживні речовини на своєму веб-сайті, як це робилося роками, а не на дошках меню, каже він. Компанія заявляє, що 90 відсотків замовлень робляться по телефону або Інтернету, і, маючи сотні поєднань та розмірів піци, складно скласти в меню інформацію про поживні речовини для кожного з них.

Макінтайр каже, що правила маркування меню мали на меті надати споживачам інформацію про калорії в місці, де вони замовляють. Що стосується компаній, що займаються доставкою піци, які рідко бувають всередині магазину, він зазначив.

"Все, про що ми просимо, - це підхід здорового глузду, щоб розмістити цю інформацію там, де є люди. І ми вважаємо, що Інтернет - це місце, куди люди збираються зайти, щоб отримати цю інформацію", - говорить він. FDA випустила тисячі сторінок інструкцій, щоб допомогти ресторанам та іншим постачальникам продуктів харчування дотримуватися закону, наприклад, допомогти продуктовим магазинам вирішити, де розмістити інформацію на салатних барах. Під керівництвом FDA, якщо магазини доставки піци не мають дошки меню, вони не повинні додавати жодної відповідно до закону.

Готліб каже, що часто використовує інформацію про калорії ресторану на вивісках, замовляючи їжу. "Я, правда, іноді відвідую ресторани швидкого харчування і враховую калорії", - говорить він. "Раніше я час від часу їздив у Макдональдс, щоб замовити яйце Макмаффін, але зараз я йду на Яєчно-білу насолоду".

За даними McDonald's, яйце McMuffin становить 300 калорій, тоді як Яєчний білий захват - 280 калорій.