Новозеландський шпинат - Tetragonia tetragonioides

Швидкий факт новозеландського шпинату

Ім'я:	Новозеландський шпинат
Наукова назва:	Тетрагонії тетрагоніоїди
Походження	Аргентина, Австралія, Чилі, Японія та Нова Зеландія
Кольори	Блідо-до темно-зеленого кольору (лист)
Фігури	2-4 дюйма (5-10 см) довгі, соковиті, трикутні до овальної форми листя (лист)
Калорії	22 Ккал./Скл
Основні поживні речовини	Вітамін К (438,00%) Марганець (41,17%) Вітамін В6 (32,85%) Вітамін С (32,00%) Мідь (15,44%)
Користь для здоров'я	Запобігає астмі, потовщує волосся, захищає нервову систему, зсідання крові, втому, імунітет, боротьбу із застудою та грипом, зменшує симптоми ревматоїдного артриту, полегшує синдром ПМС, підтримує здоров’я серця
Більше фактів про новозеландський шпинат

Рослина

Новозеландський шпинат - однорічна низькоросла слабкостелена листова рослина заввишки 1–2 фути заввишки та поширюється 1–3 фути завширшки. Це жаростійка, тепла погодна рослина, чутлива до морозу і віддає перевагу добре дренованим піщаним ґрунтам, багатим органічними речовинами. У нього неглибока коренева система. Рослина має розлогі звички, і сформує на землі товстий килим або підніметься через іншу рослинність і звисне вниз. Він має 2-4 дюйма (5-10 см) довжину, соковиті, трикутні до овальної форми листя, менші та нечіткі, ніж звичайний шпинат. Квітки рослини дрібні жовті, а плоди - це невеликі, тверді конічні капсули, покриті невеликими рогами. У капсулі є кілька насінин. Рослина є галофітом і добре росте в солоному грунті. «Маорі» - найпоширеніший сорт новозеландського шпинату.

Листок

Новозеландський шпинат - багаторічний овоч, вирощений як ніжний однорічник. Це низькоросла слаболиста листова рослина, яка може поширюватися в ширину в кілька футів. Він має 2-4 дюйма (5-10 см) довжину, соковиті, трикутні до овальної форми листя, менші та нечіткі, ніж звичайний шпинат. Листя товсті та вкриті крихітними сосочками, схожими на краплі води у верхній і нижній частині листя. Вони, як правило, від блідо-до темно-зеленого листя та мають смак та смак, подібні до інших шпинатів. Як і шпинат, він містить оксалати; його середній та низький рівень оксалатів потрібно видалити, бланшуючи листя в гарячій воді протягом однієї хвилини, а потім промиваючи в холодній воді безпосередньо перед приготуванням. Завдяки своєму чудовому смаку він був використаний у декількох продуктах харчування у всьому світі з давніх часів.

Історія

Як випливає з назви, він є вихідцем з Нової Зеландії і був перевезений в Європу капітаном Куком наприкінці 18 століття. Шпинат, швидше за все, виник у Персії до того, як був завезений в стародавні Індії та Китаї. На початку 7 століття шпинат пробрався на Сицилію та в Середземноморський регіон, а в 14 столітті перебрався до Англії та Франції. Зараз його культивують у всьому світі завдяки чудовому смаку та харчовим цінностям.

Харчова цінність

Як і будь-який листовий овоч, новозеландський шпинат також містить вітаміни та мінерали, що робить його більш важливим для вашого здоров'я. Споживаючи 180 грам приготованого новозеландського шпинату 525,6 мкг вітаміну К, 0,947 мг марганцю, 0,427 мг вітаміну В6, 28,8 мг вітаміну С, 0,139 мг міді, 1,19 мг заліза та 0,193 мг вітаміну В2.

Користь для здоров’я новозеландського шпинату

Новозеландський шпинат або тетрагон - це листовий овоч, вирощений заради їстівного листя і може використовуватися як їжа або декоративна рослина для ґрунтового покриву. Це надзвичайно здоровий зелений листовий овоч, який має соковиті, трикутні до овальної форми листя від блідо-до темно-зеленого кольору. Користь для здоров’я новозеландського шпинату включає його здатність запобігати астмі, згущує волосся, захищає нервову систему, згортання крові, втома, імунітет, бореться із застудою та грипом, зменшує симптоми ревматоїдного артриту, полегшує синдром ПМС та підтримує здоров’я серця.

1. Підтримує здоров’я серця

Вітамін К, знайдений у новозеландському шпинаті, був показаний для запобігання кальцифікації артерій, однієї з основних причин серцевих нападів. Він працює, транспортуючи кальцій з артерій і не дозволяючи йому утворюватися у тверді, небезпечні відкладення нальоту.

Вітамін K запобігає затвердінню артерій, оскільки він може утримувати кальцій з оболонок артерій та інших тканин тіла, де може завдати шкоди. Особливо це стосується вітаміну К2, що є вітаміном, який виробляється природним шляхом у бактеріях кишечника.

Кілька досліджень показують, що вітамін К є необхідною поживною речовиною для зменшення запалення та захисту клітин, що вистилають судини, включаючи як вени, так і артерії. Часте споживання належного рівня вітаміну К важливо для підтримки здорового кров’яного тиску та зменшення шансів зупинки серця. Новозеландський шпинат складається з 525,6 мкг вітаміну k, що становить близько 438,00% від рекомендованої добової норми.

2. Полегшення синдрому ПМС

Неминуча істина полягає в тому, що багато жінок страждають від передменструального синдрому (ПМС). У цих щомісячних ситуаціях марганець, виявлений у новозеландському шпинаті, допомагає значно полегшити перепади настрою, головні болі, депресію та дратівливість. Дослідження показали зв'язок між низьким рівнем різних мікроелементів, у тому числі марганцю, у жінок, які страждали від особливо сильних симптомів ПМС, тому пропонується добавки. Потужність марганцю на гормональну функцію організму може бути цілком помітною, тому поговоріть з лікарем безпосередньо перед тим, як використовувати добавки марганцю для допомоги при ПМС, оскільки це також сильно пов’язано з гормонами.

3. Зменшити симптоми ревматоїдного артриту

Низький рівень вітаміну В6 пов'язаний із посиленням симптомів ревматоїдного артриту (РА), включаючи більш сильний біль. Раніше дослідження виявили, що людям з РА може знадобитися більше вітаміну В6, ніж здоровим людям, оскільки вони постійно болять у м’язах та болях у суглобах через тривале запалення. Новозеландський шпинат складається з достатньої кількості вітаміну В6, який допомагає зменшити біль і може бути корисним у формі добавки для боротьби з болями в м’язах і суглобах через артрит.

4. Бореться із застудою та грипом

Вітамін С надзвичайно корисний для імунної системи та відіграє важливу роль у здатності вашого організму боротися із застудою та вірусами. 1000 мг вітаміну С достатньо для боротьби з наступаючою застудою і 4000 мг на день для позбавлення від застуди, яка раніше була у вашій системі. Крім того, прийом вітаміну С при застуді та грипі може допомогти зменшити ризик розвитку подальших ускладнень, таких як пневмонія та легеневі інфекції. Новозеландський шпинат складається з 28,8 мг вітаміну С, що становить 32,00% від рекомендованої добової норми.

5. Імунітет

Мідь є життєво важливою частиною процесу загоєння та забезпечує краще загоєння ран. Мідь, яка адекватно міститься в новозеландському шпинаті, виступає надзвичайно хорошим засобом побудови імунітету, а також діє як ліки від анемії, що дозволяє організму як краще захищатися, так і швидше заживати. Мідь є фактором, що сприяє численним ферментативним процесам, що призводять до росту ендотелію або процесу загоєння тканини.

6. Втома

Новозеландський шпинат надзвичайно корисний для позбавлення від хронічної втоми, оскільки він складається з великої кількості заліза. Залізо є важливим компонентом гемоглобіну, його дефіцит, можливо, призводить до виснаження. Тому рекомендується включати в свій щоденний раціон багату залізом їжу, щоб підтримувати тіло здоровим та енергійним.

7. Згущення крові

Новозеландський шпинат надзвичайно важливий для регулювання згортання крові завдяки ролі в об'єднанні протромбію, оскільки він складається із значної кількості вітаміну К. Згущення крові складається з набору молекул, які постійно циркулюють по крові. Вітамін К допомагає в регуляції згортання крові, просто транспортуючи кальцій по тілу. Білок Z допомагає збільшити дію тромбіну, щоб стимулювати асоціацію з фосфоліпідами, які присутні в клітинних мембранах. Вітамін К2 допомагає поліпшити захворювання крові, які називаються мієлодипластичними синдромами.

8. Захищає нервову систему

Вітамін В2 важливий для лікування деяких захворювань нервової системи, таких як оніміння, хвороба Альцгеймера, розсіяний склероз, тривога та епілепсія. Передбачається, що рибофлавін у поєднанні з вітаміном В6 ефективний для лікування хворобливих симптомів синдрому зап’ястного каналу.

9. Потовщує волосся

Оскільки вітамін Е є потужним антиоксидантом, це сприяє зменшенню шкоди навколишньому середовищу для вашого волосся. Це сприяє циркуляції шкіри голови. Олія з вітаміном Е може підтримувати природну вологу у вашій шкірі, що допоможе шкірі голови стати сухою та в’ялою. Окрім цього вітамін Е також зробить ваше волосся здоровішими та свіжішими. Ви можете нанести кілька крапель олії вітаміну Е на волосся, особливо якщо воно виглядає сухим і тьмяним. Новозеландський шпинат складається з 2,21 мг вітаміну Е, що становить 14,73% від рекомендованої добової норми.

10. Запобігає астмі

Пацієнти, які страждають на тривалу астму, можуть стабілізувати своє дихання за допомогою добавок магнію, які допомагають розслабити бронхіальні м’язи, а також регулювати дихання. Навіть хрипи та задишку можна заспокоїти введенням внутрішньовенного магнію.

Як їсти

Новозеландський шпинат можна використовувати як звичайний шпинат; сирі, соте, парені або тушковані.
Робіть салати або використовуйте як ліжко для м’яса та риби.
Тушкуйте та поєднуйте з сирами та зеленню, щоб фарширувати курку або свинину.
Додайте листя до супів чи рагу або додайте варений новозеландський шпинат до лазаньй.
Цей шпинат використовується для приготування пасти, салатів, омлетів, супів та багатьох інших індійських страв.

Запобіжні заходи

Новозеландський шпинат складається з оксалату, який викликає сечокам’яну хворобу.