Нью-Йоркський чізкейк з сиропом із пелюстків троянд

Інгредієнти

Сироп пелюстки троянди:

2 чашки їстівних ароматизованих органічних пелюсток троянди, ретельно вимиті, з бруньками, відрізаними від гіркої білої основи

2 столові ложки трояндової води

2 чайні ложки лимонного соку

Грейхемська кора:

2 склянки крихти крекера Грем

1/2 склянки цукрового піску

1/2 склянки несоленого вершкового масла, розтопленого

Наповнення:

32 унції вершкового сиру

1 1/2 склянки цукрового піску

1 лимон, цестований і соковитий

1 чайна ложка ванільного екстракту

1/2 пінти сметани

1/2 пінти жирних вершків

2 столові ложки борошна загального призначення

Топінг:

1 склянка сметани

2 столові ложки цукрової пудри

1/2 чайної ложки ванільного екстракту

Напрямки

У невелику каструлю на середньому вогні додайте пелюстки троянд, цукор, рожеву воду та лимонний сік і доведіть до кипіння. Варити, поки не утвориться густий рожевий сироп, близько 10 хвилин. Поставте в холодильник до готовності до використання.
Розігрійте духовку до 275 градусів за Фаренгейтом.
У великій мисці додайте всі інгредієнти кори для крекеру з hamрема разом і вдавіть їх у дно та на 1 дюйм вгору по боках каструлі. Готуйте в холодильнику щонайменше 15 хвилин, роблячи начинку для сирників. Збийте всі інгредієнти для начинки разом у середній мисці і залийте їх корою крекера Грехема.
Випікайте чізкейк 1 годину. Вимкніть духовку та залиште чізкейк у духовці із закритими дверцятами на 1 додаткову годину. Дістаньте чізкейк з духовки і ретельно остудіть. Перед подачею збийте разом сметану, цукор, цедру лимона та ваніль. У невеликій мисці. Розгладьте сметанову суміш зверху сирника. Нарізати скибочками і прикрасити кожен сиропом з пелюстків троянд.

Цей рецепт надав шеф-кухар, ресторан чи професіонал кулінарії. Він не перевірявся для домашнього використання.

Категорії:

Шукаємо щось інше?

Нью-Йоркський яєчний крем

5-інгредієнтний горщик для швидкого приготування Mac і сир

Сніговий куля сирники

Чізкейк

1 Огляд

Дуже хороший смак, але час випікання зовсім трохи зменшується. Перший раз, коли я зробив це в центрі, не готували. Третій раз, коли я зробив це, я випікав його протягом 1 години 15 хвилин при 300 градусах, а потім нехай залишається в духовці із закритими дверцятами ще 1 годину 15 хвилин. Це призвело до того, що чізкейк був приготований і налаштований. Не зробив соус з пелюстків троянд, тому жодних коментарів щодо цього. Не подається з будь-яким соусом. Робить дуже хороший нью-йоркський чізкейк.