низький FODMAP Інтерв’ю з Габріелою Гарднер, РД

Габріела Гарднер, Р.Д.

Я дуже вдячний за те, що мене познайомили з доктором Сушованом Гухою в Меморіалі Германа, який потім познайомив мене з Габріелою Гарднер, доктор медицини. Це було вперше за всі мої роки відвідування різних гастрологів, коли мені сказали, що мої симптоми справжні, а не лише СРК. Мені навіть один фахівець сказав, щоб я перестав їсти всі фрукти та овочі. Коли я запитав його, що я повинен їсти, він подивився на мене так, ніби я божевільний. Чи можете ви повірити цьому? Доктор Гуха хотів, щоб я працював з Габі на дієті Fodmap, щоб перевірити, чи вирішать мої проблеми зі шлунком із зміною дієти. Звичайно, майже всі мої симптоми вщухли, і я зміг пережити день без жахливого повітряного болю та здуття живота, до якого звик. Габі - чудовий ресурс для співпраці, оскільки її терпіння та розуміння дуже далеко! Нижче ви знайдете її контактну інформацію, низьке інтерв’ю FODMAP та рецепт Popsicle.

Контактна інформація Габріели:

низькі запитання для інтерв’ю FODMAP:

Що викликало у вас бажання розпочати власну практику?

“Дуже мало дієтологів, які занурюються у Fodmaps. Я хотів бути доступним, щоб допомогти більшій кількості людей у районі Х'юстона ". (PS Я був одним із перших успіхів Gaby у Fodmap!)

На чому ви зосереджені?

«Я зосереджуюсь на всіх розладах травлення, включаючи Fodmap (IBS), целіакію, чутливість до глютену та інші харчові чутливості (елімінаційні дієти). Я також зосереджуюсь на підтримці харчування (люди, які не можуть їсти через рот) ".

Як вас ознайомили з дієтою з кормами?

"Я навчився диєті, читаючи від інших лікарів та дієтологів, таких як доктор Сью Шеперд, Кейт Скарлта Р. Д., та статті в медичних журналах".

Які ресурси ви сподіваєтесь надати?

«Я зможу надати такі ресурси, як путівники по продуктах, путівники по їжі, рецепти та багато іншого. Коли я вперше почав вивчати дієту Fodmap, вона була дуже обмеженою, але тепер я дійсно можу пристосувати її до конкретної людини.

Іноді виникає скептицизм щодо того, що проблема може бути у їжі. Моя роль полягає в тому, щоб направляти своїх пацієнтів у процес та робити його простішим та простішим.

Дієта Fodmap - це непростий шлях, але вона дешевша, не потребує ліків, не має побічних ефектів, приносить користь і повертає вам життя "

У вас самі проблеми зі шлунком?

“Так, я повинен дотримуватися дуже суворої дієти без глютену та способу життя. Побачивши декількох лікарів, не маючи удачі, мені пощастило побути в галузі харчування та допомогти собі. Я знайшов лікаря з ГІ, з яким я зараз працюю, і який підтримує мою філософію "Їжа - це ліки". (і Гіппократ теж!)

Які найбільші поради людям, які сидять на цій дієті, розчаровані в процесі?

«Отримайте допомогу від дієтолога, який допоможе вам визначити приховані джерела Fodmaps. Дієта Fodmap - це двоступеневий процес: елімінація та проблеми. Люди не кидають виклик певним продуктам харчування, оскільки думають, що вони зреагують і не хочуть відчувати нездужання після покращення симптомів під час усунення. Також приєднуйтесь до груп підтримки, таких як Instagram, Monash App, щоб бути в курсі нових оновлень ".

Коли ви рекомендуєте пацієнту, який сидить на дієті Fodmap, знову почати кидати виклик їжі?

«Це залежить від того, який тип СРК у пацієнта. IBS-D ви побачите вдосконалення набагато раніше, і ви зможете почати складні завдання вже через чотири тижні.

Я бачу багато занепокоєння, пов’язаного з їжею. Я застосовую цілісний підхід, повільно вводячи їжу з пацієнтами. Їжа повинна бути вашим другом, а не ворогом.

Важливо спробувати повторно ввести, оскільки елімінаційна дієта вкрай обмежена і може бути незбалансованою. Наприклад, мигдальне молоко має низький вміст білка в порівнянні з коров’ячим молоком, і пацієнт не міг отримувати достатню кількість білка протягом дня ».

Звідки ви знаєте, чого не вистачає пацієнту?

«Для пацієнта важливо вести харчовий щоденник, щоб я міг давати рекомендації щодо кількості їжі. Деяким пацієнтам може бути важко отримувати достатню кількість клітковини на цій дієті; а також різноманітні фрукти та овочі, багаті фітонутрієнтами, вітамінами та мінералами "