Неймовірно вологий і легкий морквяний торт

неймовірно

Це мій улюблений рецепт морквяного торта! Він на 100% виготовлений з нуля, простий у виготовленні, універсальний та надзвичайно смачний. Один з наших найпопулярніших рецептів! Просто прочитайте всі захоплені відгуки! Перейдіть до рецепту легкого морквяного торта або перегляньте наше відео із швидкими рецептами нижче, щоб побачити, як ми це робимо.

Подивіться, як ми складаємо рецепт

Як зробити морквяний пиріг з нуля

Цей торт швидко і легко зробити, універсальний і надзвичайно смачний. Лише недавно ми зрозуміли, як сильно ми любимо морквяний пиріг. Це було не те, що хтось із нас виріс їсти. Завдяки цьому простому рецепту ми полюбили.

Ви можете зробити це швидко і легко, без великої кількості вишуканого обладнання. Це не тільки найкращий дегустаційний морквяний пиріг, який ми вже зробили, але це ще одна важка річ.

Якщо ви хочете зробити кекси, перегляньте наш простий рецепт кексів з морквяним пирогом! Це надихнуло цей торт.

Інгредієнти

Інгредієнти, необхідні для цього торта, прості, і, впевнений, у вас їх на кухні вже досить багато!

Мені подобається використовувати універсальне борошно, але ви можете замінити частину універсального борошна цільним або білим цільнозерновим борошном. Для безглютенового морквяного пирога поміняйте борошно на улюблену безглютенову борошняну суміш.

Харчова сода допомагає торту піднятися.

Сіль, кориця та екстракт ванілі зробити смак торта приголомшливим.

Олія підтримує пиріг приємним і вологим - підійде будь-яка олія нейтрального смаку. (Розтоплене кокосове масло теж працює, але у випеченому торті буде легкий кокосовий смак.)

Цукор робить торт вологим, легким і смачним. Я люблю поєднання білого та коричневого цукру, але ви можете використовувати той чи інший. (З моменту опублікування рецепту деякі з наших читачів запитували, чи можна знижувати цукор, який вимагається в рецепті. Можна, майте на увазі, що зазначена нами кількість дасть найбільш вологий пиріг.

Яйця надайте структурі торта.

Багато моркви зробіть це найкращим морквяним пирогом. Я люблю розтирати моркву, оскільки мені більше до вподоби текстура, але ви можете скористатися своїм кухонним комбайном або придбати попередньо натерту моркву в магазині. Коли ми вперше випробували торт, ми зменшили кількість моркви до двох чашок, оскільки три чашки просто звучали дещо екстремально. Випікавши і давши йому охолонути, ми були трохи розчаровані. Тож якщо ви готуєте пиріг і починаєте вгадувати кількість моркви, яку вимагає наш рецепт нижче, ні. Вам потрібні всі три чашки. Зрештою, це морквяний пиріг.

Горіхи пекан і родзинки вирішувати вам! Я знаю, що деякі люди люблять горіхи та родзинки у морквяному торті, тоді як інші не можуть їх додати. Вони абсолютно необов’язкові, тому йдіть з тим, що вам подобається.

Виготовлення тіста для тіста

Метод цього рецепту морквяного торта не може бути простішим! Якщо у вас є кілька мисок і ви можете перемішувати інгредієнти, то ви можете абсолютно зробити цей торт! Як видно з нашого відео з рецептами, все, що вам потрібно зробити, це поєднати всі інгредієнти. Ось як я люблю це робити:

Сухі інгредієнти в одній мисці, мокрі інгредієнти в іншій: Я люблю збивати свої сухі інгредієнти в одній мисці, поки вони добре не змішаються. Потім я збиваю всі вологі інгредієнти в іншій мисці.

Складіть сухі та вологі інгредієнти між собою: Потім я переходжу на гумовий шпатель або велику ложку і складаю два - вологі та сухі інгредієнти - разом, поки не бачу великих смуг борошна. (Ми використовуємо той самий спосіб, коли робимо цей кавовий пиріг з корицею, наш легкий ананасовий перевернутий пиріг і цей здобний чорничний пиріг. Обидва рецепти такі хороші!)

Додайте моркву, горіхи та родзинки: Коли я готую тісто, складаю моркву, а якщо я її використовую, горіхи та родзинки.

Випікання торта

Коли справа доходить до випікання торта, розділіть тісто між двома змащеними маслом і борошном формою для випічки і випікайте до готовності. Коржі торта випікаються в духовці від 35 до 40 хвилин (вони чудово пахнуть). Після випікання дайте шарам охолонути, а потім заморозьте улюбленою глазур’ю.

Заморожування торта

Ми любимо нашу додаткову вершкову глазур з вершковим сиром. Він м’який і кремовий і не закріплюється, як деякі заморозки торта. (Якщо це те, що ви шукаєте, перегляньте розділ приміток у рецепті, ми пропонуємо рецепт традиційної глазурі з вершковим сиром).

Насправді заморозка - це та сама, яку ми використовували для приготування шоколадного торта Гіннеса. Це зроблено лише з три інгредієнти:

  1. Вершковий сир
  2. Цукрова пудра
  3. Вершки

Якщо ви не в морози або у вас немає під рукою інгредієнтів, спробуйте пиріг як є, не заморожуючи. Або просіяти трохи цукрової пудри зверху. Коли ми з Адамом випробовували цей рецепт, ми пару раз пропустили заморожування і полюбили торт цілком звичайним.

Те, що говорять наші читачі

Якщо ви не вірите, що наш рецепт допоможе вам спекти найкращий домашній морквяний пиріг, подивіться, що говорять про рецепт наші читачі! Більше оглядів - у розділі коментарів нижче.

"Щиро дякую, що поділилися цим рецептом, якого дуже легко дотримуватися, вийшов ідеальний перший замах, який вдарив з сім'єю, і тепер це регулярно вимагають мої діти". - А

“Цей морквяний торт був приголомшливим. Я зробила це на день народження мого чоловіка, і він сказав, що це виграє рукостискання Пола Голлівуду (від The ​​Great British Bake-off) "- Юна

«Це абсолютно божественний рецепт морквяного торта. Так важко знайти несуху - вона волога і чудово працює щоразу, і ми робимо її часто, оскільки це, безумовно, наш улюблений. ”- Джоді

З моменту опублікування цього рецепту у нас виникли кілька часто задаваних питань. Ось найпоширеніші:

Часті запитання

Чи можу я приготувати кекси з морквяного торта за цим рецептом? Так, абсолютно (і якщо ви прочитаєте коментарі, багато наших читачів зробили саме це). Щоб готувати кекси замість торта, ми рекомендуємо випікати від 14 до 18 хвилин (або до тих пір, поки тестер, вставлений в центр одного, не вийде чистим). Потім дайте їм охолонути протягом декількох хвилин у сковороді для кексів, перш ніж перекласти їх на охолоджувальну решітку. За рецептом слід зробити близько 24 кексів. Нам так часто задавали це запитання, що ми додали до блогу рецепт кексів з морквяним пирогом (натисніть, щоб переглянути його зараз).

Чи можу я зробити один великий одношаровий торт? Так, але час випікання зміниться. Для пирога Bundt повинна бути гарна сковорода Bundt на 10 або 12 чашок. Ймовірно, вам доведеться збільшити час випікання приблизно на 30% у каструлі з 10 чашками, дещо менше у 12 чашках. Тісто також вміститься в каструлю розміром 9 дюймів на 13 дюймів, але, можливо, вам доведеться залишити трохи тіста, щоб воно не переповнювалось. (Я б також випікав пиріг на листовій сковороді, на всякий випадок, якщо по боках з’явиться тісто.)

Як ви зберігаєте морквяний пиріг? Технічно, оскільки на торті є глазур з вершковим сиром, його слід тримати в холодильнику, але більшість пекарів (навіть професійних) не в порядку, якщо залишити заморожений пиріг на прилавку на день-два (поки ваша кухня не гарячий). Якщо ви віддаєте перевагу торт в холодильнику, він протримається від 5 до 6 днів.

Чи можу я використовувати яблучний пюре замість олії у рецепті морквяного торта? Це те, чого ми ніколи не пробували самі, тому вам, можливо, доведеться провести експеримент самостійно. Тим не менш, ви повинні мати можливість поміняти частину олії на яблучне пюре без зайвих проблем.

Чи можу я додати ананас в морквяний пиріг? Так, абсолютно. Це додасть ще більше вологи торту, тому використовуйте свіжий ананас, або якщо ви використовуєте консерви, спочатку злийте його перед додаванням у торт. Ми не рекомендуємо додавати більше 1 склянки.

Рецепт оновлений, спочатку опублікований у квітні 2014 року. З моменту його публікації у 2014 році ми доопрацювали рецепт, щоб бути більш чітким, і додали відео з швидким рецептом. - Адам та Джоанна