Гіпотрофія та сучасна дієта

Недоїдання можна прослідкувати за неякісними дієтами, у яких відсутня різноманітність, нещодавнє явище в історії еволюції, згідно з новим документом Школи Брауна при Вашингтонському університеті в Сент-Луїсі.

У статті стверджується, що з часом невідповідність дієт і геному склалася.

Вони пишуть, що ультраоброблена їжа, зокрема олії, борошно та цукор, не були частиною ранніх еволюційних дієт і можуть бути головним фактором недоїдання.

Лора Яннотті - доцент і старший автор статті "Дивергенція геном-харчування: еволюція розуміння спектра недоїдання", опублікованої в журналі Nutrition Reviews. Першим автором статті був Джейкоб Ітон, докторант Школи Брауна, що працює з Яннотті, і стипендіат Академії Макдонелла.