Не втрачаючи вагу, не звинувачуйте лише калорії

Не тільки те, скільки калорій ви з’їдаєте, але коли ви їх з’їсте, визначатиме, наскільки добре ви спалюєте ці калорії.

Хоча надмірна увага приділяється визначенню того, що ви їсте, скільки ви їсте і скільки фізичних вправ отримуєте, важливим фактором "коли" споживати часто нехтують.

Нові дослідження виявили, що не лише те, скільки калорій ви з’їдаєте, але коли ви їх з’їсте, визначатиме, наскільки добре ви спалюєте ці калорії.

Дослідження, опубліковане в журналі PLOS Biology, проведене Кевіном Келлі, Оуеном Макгіннесом, Карлом Джонсоном та колегами з Університету Вандербільта, США, припускає, що ваш біологічний годинник і сон регулюють процес метаболізму їжі, яку ви їсте, таким чином, вибираючи спалювані жири або вуглеводи змінюється залежно від часу доби або ночі.

Цілодобовий ритм вашого тіла запрограмував ваше тіло спалювати жир під час сну, тому, коли ви пропускаєте сніданок, а потім перекушуєте вночі, ви затримуєте спалювання жиру.

Протягом двох окремих 56-годинних сеансів дослідники відстежували метаболізм осіб середнього та старшого віку в дихальній камері цілої кімнати, використовуючи експериментальний дизайн `` випадкового перехрещення ''.

На кожному сеансі обід і вечеря були представлені в один і той же час (12:30 та 17:45 відповідно), але час третього прийому їжі відрізнявся між двома половинами дослідження.

Таким чином, в одному з 56-годинних прийомів додатковий щоденний прийом їжі був представлений як сніданок (8:00), тоді як, в інший сеанс, еквівалентна поживна їжа була представлена тим самим суб'єктам, як пізня вечірня закуска (22:00 ). Тривалість нічного голодування була однаковою для обох сеансів.

Тоді як ці два сеанси не відрізнялись між собою кількістю або типом з’їденої їжі або рівнем активності випробовуваних, добові терміни наявності поживних речовин у поєднанні з контролем обміну речовин за годинником/сном змінили перевагу вибору жиру/вуглеводів у випробовуваних. такий, що пізній вечірній перекус призводив до меншого спалення жиру в порівнянні зі сніданком.

Таким чином, час прийому їжі протягом денного/нічного циклу впливає на те, наскільки споживана їжа використовується в порівнянні зі збереженою.

Це дослідження має важливе значення для харчових звичок, припускаючи, що щоденний піст між вечерею та сніданком оптимізує управління вагою.

Не втрачаючи вагу, не звинувачуйте лише калорії

Рекомендовано Rediff.com