Нав’язливо перевіряйте кількість калорій у їжі! Ми покажемо вам як!

Розрахувати кількість калорій у вашій їжі простіше, ніж ви собі уявляєте. Ви можете зробити калориметр вдома і виміряти калорії лише за допомогою декількох підставок, градуйованого циліндра, гарного термометра та гарної шкали. (І відключивши пожежну сигналізацію у вашій будівлі.)

Цей браузер не підтримує елемент відео.

Щоб отримати по-справжньому точний підрахунок калорій, вам знадобиться якесь високотехнологічне обладнання, але якщо ви хочете ще раз перевірити, чи справді ваша частина підробленого вершкового масла справді є “полегшеною”, це має зробити це. Найголовніше, вам потрібно кілька хороших вимірювальних приладів. Отримайте хороший термометр, хороший градуйований циліндр і гарну шкалу.

Трохи менш важливим є налаштування, яке ви будете використовувати для спалювання їжі. Для цього ви можете отримати щось таке просте, як набір для табірної печі, або навіть трохи пробки з приклеєною до неї зігнутою скріпкою (щоб утримувати їжу), перевернуту жерстяну банку з вирізаними в ній отворами (щоб тримати колбу поливати так, як пальник на плиті тримає казан), і саму колбу.

Спочатку використовуйте градуйований циліндр, щоб ретельно виміряти кількість води, яку ви будете використовувати, перед тим, як заливати її в колбу. По-друге, виміряйте вагу їжі, яку ви збираєтеся нарізати шпажкою. (Тримайте кількість їжі невеликою. Якщо ви закипите воду, ви зіпсуєте експеримент, зменшивши загальну кількість води в колбі, і зробивши, щоб вода потрапила до температурної стелі.) Нарешті, виміряйте початкову температуру води.

Ви готові! Запаліть їжу. Виміряйте температуру води до і після того, як їжа сильно згоріла.

Щоб визначити кількість калорій у щойно спаленій їжі, помножте температурну зміну в градусах Цельсія на кількість грамів води, що нагрівається. (Ви також можете помножити це на коефіцієнт перерахунку, але це, як правило, 1 калорія на один градус зміни в кожному грамі води, тому вам просто потрібно помножити на одиницю.)

Якщо ви американець, число, яке ви отримаєте, буде здаватися великим. Це тому, що ми вимірюємо свою їжу в кілокалоріях, не чітко називаючи їх кілокалоріями. (Це спричиняє шок від наклейок у американців, які виїжджають за кордон і з’ясовують, що в банку кока-кола є 140 кілокалорій.) Поділіть загальну кількість калорій на тисячу, щоб отримати більш звичну кількість калорій. Тоді насолоджуйтесь будь-якою порцією їжі, яку ви не просто спалили, впевнені у знанні її харчової цінності.