НАВЧАЄМОСЬ ЛЮБИТИ КОРТОВИЙ СИР

Сир - одна з небагатьох страв, у якої все вдається, якщо ви намагаєтеся схуднути.

Тим не менше, я дав у своєму холодильнику більше сиру зіпсувати, ніж будь-що інше. Мені просто не хочеться тягнутись до цього, тим більше, що деякі сири з нежирним та нежирним сиром настільки поступаються цілому молочному сорту.

Ось чому я був більш ніж радий використовувати минулого тижня розділ Windsor Take Pounds Off Sensibly (TOPS) як морських свинок. Чому б не піддати цю захоплену аудиторію хорошому, поганому і потворному в низькокалорійних сирках і не дати їм придумати найкраще і гірше?

Весела група була більш ніж прихильною, і переможцем-утікачем із семи нежирних і нежирних сирів, протестованих у сліпому смаковому тесті, був нежирний сир Breakstone, який містить 90 калорій на півсклянки і 2,5 грама жиру.

Цей сир мав найбільший вміст жиру на цілий грам. Це може мати багато спільного з його популярністю у Віндзорі, але привіт, це не так багато жиру, особливо тому, що ми чуємо, що трохи жиру - це гарна ідея. Він захищає від голоду краще, ніж будь-яка інша поживна речовина; таким чином, усі ті дієти, що проводяться за допомогою Au Courant, включаючи бекон та яйця на сніданок.

Говорячи про поживні речовини, у семи сирних сирах, які ми протестували, було приблизно 13 грамів білка на половину склянки, хоча «Дружба» з низьким вмістом жиру, яка посіла друге місце за стопом «Без жиру», має 16 грамів білка на половину чашки.

Вміст кальцію, який я завжди вважав досить високим у сирі, зрештою, не такий вражаючий. Усі сири, які ми скуштували - на сухарях із крекерами «Рітц» - мали від 6 до 10 відсотків рекомендованої добової кількості кальцію (з урахуванням щоденного раціону в 2000 калорій). Виняток становили легкі та жваві нежирні речовини з рівнем кальцію 20 відсотків. Цей сир був третім за популярністю.

Калорійність сиру, до речі, становила від 80 до 90 калорій на півсклянки. Сир з найнижчою оцінкою був Stop & Shop з низьким вмістом жиру; другим знизу був Худ з низьким вмістом жиру, а посередині сирної упаковки був Худ без жиру.

Значна кількість членів Windsor TOPS регулярно їдять сир, деякі з креативних начинок. Один учасник додає йогурт із фруктовим ароматом до сиру. "Це робить сир смачним і змінює його текстуру, тому стає більш гладким, більше схожим на заварний крем", - сказала вона.

Інший замінює сир майонезом, коли вона готує салат з тунця.

Бутерброд із вершковим сиром, нарізаними огірками та порошком часнику був улюбленим одним із членів, перш ніж вона почала стежити за своєю вагою. Зараз вона замінює вершковий сир на сир.

Поєднання сиру та яблучного пюре разом - це задоволення, обіцяла одна жінка на засіданні TOPS.

Регулярний сніданок для іншої члени, яка протягом десятиліття дотримується своєї цільової ваги, - це дві скибочки нежирного 7-зернового хліба, підсмаженого та заправленого нежирним сиром та трохи варення. Це добре звучить.

Ця сама заповзятлива група TOPS провела опитування між собою, прочитавши цього літа колонку "Салатні дні" про особливі проблеми, з якими стикаються люди похилого віку та люди з медичними проблемами, коли вони намагаються схуднути.

Серед найбільш часто перерахованих проблем були високий кров'яний тиск, високий рівень холестерину, хвороби серця та діабет. Деякі з їх рішень для боротьби з цими станами - це регулярні фізичні вправи, триматися подалі від солодощів, пити багато води, вести щоденники їжі та контролювати порції.

Група також рекомендувала навчальні буклети, які безкоштовно надавала Американська асоціація пенсіонерів. Вони добре виглядають. Ви можете зателефонувати до AARP та запитати за такими телефонами: (800) 424-3410.