Навчання харчуванню дітей шляхом навчання на садовій основі

Дженніфер Гуран, директор, спортивний маркетинг та альянси

Як ми можемо змусити дітей їсти більше фруктів та овочів? За даними CDC, більшість дітей у США не відповідають національним рекомендаціям щодо подачі фруктів та овочів. Важливо навчити дітей здорових харчових звичок, оскільки дослідження показують, що здорова поведінка, засвоєна на ранніх стадіях життя, може тривати все життя.

дітей

Завдяки цьому Herbalife Nutrition розширює наше партнерство з LA Galaxy та Фондом Garden School, щоб ділитися нашими знаннями з питань харчування у місцевих громадах.

Навчання в саду: практичний підхід до харчування

У 2018 році Фонд LA Galaxy співпрацює з Фондом Садової Школи для реалізації програми навчання на садовій основі Seed to Table в Leapwood Ave. Elementary в Карсоні, Каліфорнія.

Цього року ми об’єднались, щоб розширити цю програму до іншої початкової школи тієї самої громади.

Ми підтримуємо програму за допомогою спільних громадських фондів, волонтерів, пожертвованих приладдя та надання експертизи з питань харчування.

Що таке програма Seed to Table?

Програма Seed to Table забезпечує глибоку освіту для маленьких дітей на садовій ділянці, навчаючи їх про екологічну обізнаність та здоров'я громади. Завдяки практичним заняттям садівництвом та кулінарією студенти дізнаються, звідки береться їхня їжа, як її вирощувати та готувати, а також зв’язок між здоровим харчуванням та здоровим середовищем.

Щоб діти отримали максимум від цього навчального досвіду, програма Seed to Table розділена на два підходи:

Науково обґрунтовані уроки саду

Студенти досліджують сад усіма п’ятьма почуттями. Діти дізнаються про будову рослин, життєві цикли, збирання та компостування. Студенти виявляють, як зростає їхня їжа і як сади є цілісними екосистемами.

Уроки кулінарного харчування

Студенти спільно готують один із шістдесяти корисних, смачних та відповідних рецептам рецептів, кожен з яких відповідає харчовій темі. Діти збирають урожай прямо з власних шкільних садів, а потім рубають, нарізають кубиками, чистять шкіру, розтирають, натирають на тертці, змішують та одягають свою їжу. Вони дізнаються унікальні властивості пропонованих інгредієнтів, а також походження та культурні традиції даної кухні.

Чому ми інвестуємо в садову освіту

На додаток до науково обґрунтованих уроків та уроків кулінарної кухні, підготовлений викладач Фонду садової школи працює з викладачами класів, доповнюючи їхні інструкції, та пропонує громаді взяти участь.

Цей округлений підхід приносить багато переваг, таких як:

  • Виховання здорового та розумного покоління дітей, які піклуються про своє тіло, свої громади та землю.
  • Посилення зв’язку між екологічною обізнаністю та здоров’ям громади.
  • Об’єднання шкільної громади, прикордонного району та волонтерів із спільною метою здорового харчування.
  • Втілення академічних концепцій у життя завдяки реальному досвіду на відкритому повітрі.
  • Заохочуючи дослідження, критичне мислення та колективну роботу, коли діти вчаться спільно вирощувати, збирати урожай, готувати та їсти власну здорову їжу.

Наша мета - підтримати 10 шкіл. Ми в захваті від цієї програми через те, наскільки вона відповідає нашим цілям і цінностям, а також тому, як ми можемо вдосконалити програму за допомогою нашого досвіду в галузі харчування.