Найкращі види їжі з високим рівнем білка

Поділіться цією історією

Їжу з високим вмістом білка, таку як риба, курка, інша птиця, м’ясо, соєві продукти та молочні продукти, називають білковою їжею або м’ясом або м’ясними замінниками. Пара великих відмінностей у цих продуктах - це те, скільки жиру вони містять і скільки вуглеводів містять.

Найкращим вибором білка для багатьох проблем зі здоров’ям є рослинні білки, оскільки вони містять менше жиру і, як правило, здоровий рівень складних вуглеводів і клітковини. Деякі рослинні білки - це чорна квасоля, квасоля або квасоля, а також бобові продукти, такі як смажена квасоля, хумус, який виготовляється з нуту, або фалафель, який також виготовляється з нуту, сочевиці, чорноокого гороху або колотого гороху, едамаме, соєві горіхи, горіхи та горіхове масло, тофу та темпе, а також соєві продукти, що нагадують курку, яловичину або ковбаси та фактурний рослинний білок, який нагадує яловичий фарш.

За винятком горіхів та горіхових масел, ці продукти мають низький вміст жиру, а всі вони містять погані, тверді жири, що закупорюють артерії. Соєвий білок добре засвоюється, але його завжди слід сертифікувати як органічну сою, оскільки переважна більшість сої - це ГМО.

Інша їжа з низьким вмістом жиру - це риба та морепродукти. Найбільша кількість жиру, яке містить риба, становить близько 20 відсотків жиру, що міститься в жирній рибі, такі як лосось, і цей тип жиру (омега-3 жирна кислота) вважається здоровим вибором. Інші риби з високим рівнем омега-3 - це оселедець, скумбрія, райдужна форель, сардини та тунець альбакор. Ця порада, щоб їсти рибу, звичайно, виключає консерви в олійній рибі або смажену у фритюрі рибу, яка є дуже жирною їжею. Більшість джерел виступають за 6-9 унцій риби на тиждень.

Курка та інша птиця також мають низький вміст жиру - особливо грудне м’ясо курки та індички. Темне м’ясо птиці вдвічі перевищує жир, приблизно на 40 відсотків, тому воно соковитіше м’яса грудей. Качка та інші птахи, які є темним м’ясом, мають високий вміст жиру. Якщо ви дійсно стежите за калоріями, видаліть шкіру перед їжею, оскільки в шкірі птиці є насичені жири та холестерин.

Більш важкі види м’яса, такі як свинина, баранина та яловичина, містять дуже багато жиру, навіть вони отримують найменші м’ясні нарізки, і не рекомендуються як найчастіший вибір білків тим, хто намагається залишатися худорлявим та здоровим. У цих видах м’яса є такі важливі вітаміни, як В12, а також більш високий рівень заліза. Найнижчі нарізки яловичини - це патрон, ребро, смажена огірка і кругла форма. Такі порізи, як правило, жорсткіші, оскільки вони мають менше жиру. Деяким людям пощастило поїсти дичину, наприклад, буйвола, кролика, фазана або оленя. Це некомерційне м’ясо, як правило, нежирне і, очевидно, свіже, хороший вибір.

Яйця, особливо білки, є дуже хорошим вибором білка, оскільки яєчний білок вважається найкращим асимільованим білком для споживання людиною. Насправді білок яєчного білка, який називається альбуміном, отримує 100-відсотковий коефіцієнт використання білка, а всі інші білки порівнюються з альбуміном з точки зору того, наскільки добре ваше тіло може засвоїти і використовувати цей білок. Ні, ви не їсте (і не повинні через можливе забруднення сальмонелою) яєчні білки сирими.

Молочні продукти не повинні мати жиру. Жир у сирі, вершковому маслі, вершках та незбиранему молоці є тваринним жиром і тому є дуже насиченим. Це означає, що він закупорює артерії і може призвести до серцевих захворювань та інсульту.

Весь жир має 9 калорій на грам, тому з точки зору калорійності неважливо, їсте ви насичені чи ненасичені жири. Там, де це важливо, всередині ваших артерій. Найкращі ненасичені рослинні жири.

Що повертає нас до горіхів та горіхових масел. Горіхи - хороша їжа, але в них багато жиру. Жир - це хороший, ненасичений жир, але він все ще калорійний, тому трохи горіхів має пройти довгий шлях, якщо ви стежите за своєю вагою.

М'ясо не містить вуглеводів, тому людям з діабетом це важливо знати, оскільки м'ясо не підвищує рівень цукру в крові. Більшість експертів сходяться на думці, що збалансована їжа повинна містити від 2 до 5 унцій м’яса або м’ясних замінників. Щодо рослинних білків, існує вуглеводний компонент, і якщо це проблема, уважне читання етикетки або інші дослідження повинні бути частиною вашого розгляду. Взагалі кажучи, в 1/2 склянки квасолі міститься приблизно 15 грамів вуглеводів і приблизно стільки ж в тій же кількості продуктів на основі сої. У квасолі низький глікемічний індекс, це означає, що він не підвищує рівень цукру в крові швидко або високо, а одна ½ склянки забезпечує стільки білка, скільки унція м’яса, і без насичених жирів.

Білок важливий для правильного розвитку у дітей та підлітків та для підтримки здоров'я дорослих дорослих. Якість теж важлива. Нагодуйте себе для оптимального здоров'я та довголіття.