Найкращі та найгірші овочі, які допоможуть вам схуднути!

схуднення
Ось все, що вам потрібно знати про використання овочів для схуднення, від наших друзів на iLoveThisDiet.com:

Дотримуйтесь некрахмалистих овочів (листової зелені, брокколі, спаржі тощо) якомога більше, обмежуючи при цьому крохмалисті овочі, такі як картопля та кукурудза.

Це не означає, що будь-який з овочів шкідливий для вас, але некрохмалисті овочі містять більше корисних поживних речовин на калорію, а також більше клітковини, що змушує вас почувати себе ситими, щоб уганяти голод.

Деякі загальні некрохмалисті овочі, яких вам слід їсти більше, включають:
Спаржа, брокколі, брюссельська капуста, болгарський перець, кольорова капуста, селера, огірок, листова зелень (шпинат, капуста, салат та ін.), Редис, помідори, ріпа та кабачки.

Крохмалисті овочі, як правило, містять менше поживних речовин на калорію і менше клітковини. Це означає, що вони не такі поживні і не наситять вас так само, як їхні некрохмалисті двоюрідні брати.

Деякі загальні крохмалисті овочі:
кукурудза, картопля, зелений горошок, жолудь і гарбуз.

пов’язана стаття: Чи є заморожені овочі насправді БІЛЬШЕ поживними, ніж "свіжі" овочі у вашому супермаркеті?

Як ви готуєте овочі, надзвичайно важливо для схуднення

Очевидно, що деякі овочі добре їсти сирими, але інші потребують підготовки.

Готуйте їх на пару, відваріть або в мікрохвильовій печі. Ви також можете злегка обсмажити їх за допомогою нульового калорійного кулінарного спрею, такого як "Пем".

Якщо ви намагаєтеся схуднути, залиште соуси, олії та масло/маргарин, які містять набагато більше калорій, ніж овочі! Якщо ви недруг масла, спробуйте лише версія з розпилювачем продукту "Я не можу повірити, що це не масло". П’ять спреїв на ваші овочеві порції додадуть їм приємного здобного смаку, а всі п’ять спреїв разом складають менше 1 калорії! Однак пам’ятайте, що слід дотримуватися версії з розпилювачем, оскільки у ванній версії цього продукту значно більше калорій на порцію.

Як овочі допомагають схудненню?

Овочі як група, як правило, мають низьку калорійність, багато поживних речовин і багато клітковини. Це означає, що вони одночасно поживні та ситні, особливо некрохмалисті. Деякі овочі, такі як огірки, містять багато води, що забезпечує наповнення шлунка об’ємом без калорій та допомагає підтримувати зволоження.

Пам’ятайте: чим більше овочів, що не містять крохмалю, ви їсте щодня (або сирими, або приготованими, як описано вище), тим менше ви почуватиметесь голодними.

Бонус за ваше здоров'я: сотні досліджень показують, що люди, які харчуються дієтою з високим вмістом некрохмалистих овочів, значно знижують ризик раку, серцевих захворювань та діабету.

Чи є якісь овочі, яких мені слід уникати?.

Остерігайтеся консервованих овочів. Хоча на етикетці багатьох є такі слова, як "здоровий" та "натуральний", багато хто заливається натрієм, а деякі також цукром.

Що стосується свіжих або заморожених овочів, ви в безпеці, якщо їх їдять "голими", тобто не покривають відгодівлею або не готують у соусі.

Низькокалорійні безжирні пов’язки - це шлях!

Використовуючи заправку, використовуйте версії без жиру. Енні, Брегг, Кленовий гай та інші роблять смачну заправку без жиру. Обмежтеся 2 столовими ложками на порцію (салат чи іншим способом).

тенденція: Як схуднути за допомогою заморожених страв із вашого супермаркету!
Занадто зайняті тим, щоб готувати власні низькокалорійні страви? Ця розроблена дієтологом програма заощадить ваш час та гроші.
Читати далі.

Які «найкращі» овочі для схуднення?

Всі овочі, що не містять крохмалю, чудові, але найкращими овочами, які допомагають пришвидшити схуднення, є шпинат, мангольд, крес-салат, зелень гірчиці та капуста. Чесно кажучи, правда, насправді немає великої різниці між некрохмалистими овочами, коли справа доходить до втрати ваги.

Усі некрохмали мають щільну поживну речовину, калорійність світла і низький рівень глікемічного індексу.

Що таке глікемічний індекс?

Глікемічний індекс - це показник того, як швидко і наскільки конкретна їжа може підвищити рівень глюкози в крові (цукру в крові). Раптове підвищення рівня цукру в крові змусить підшлункову залозу реагувати інсуліном та іншими гормонами, щоб швидко знизити рівень цукру в крові. Процес може призвести до того, що ви відчуваєте низький рівень енергії, голову та голод. Щоб дізнатись більше, прочитайте нашу статтю, що пояснює Глікемічний індекс.

Чи є «голі» овочі, які шкідливі для схуднення?

Не буває «поганих» овочів, є лише погані способи їх приготування (смаження, покриття соусом або соусами). Тим не менш, картопля є більш калорійною, ніж інші сорти овочів, і має помітно високий рейтинг ГІ. Як правило, найкраще обмежувати крохмалисті овочі, оскільки вони містять більше калорій і вуглеводів, ніж інші овочі.

Які овочі містять найбільше клітковини?

Овочі з високим вмістом клітковини можуть ще більше допомогти схудненню, оскільки вони довше дозволяють почувати себе ситішими. Овочі з найвищим вмістом клітковини на калорію включають брокколі (5 грамів на склянку), а також брюссельську капусту, баклажани, цвітну капусту та спаржу.

Як я можу включити більше овочів у свій раціон?

Обробляйте овочі в їжу, а не просто подавайте їх як бортики на обідній тарілці. Використовуйте сезонні овочі, щоб готувати фрі, фрітати, різотто, плов, соуси, супи або складати їх на бутерброди. А ще на epicurious.com ви знайдете тисячі інноваційних рецептів, які допоможуть зробити все, від спаржі до огірка, більш привабливою.

Як використовувати глікемічний індекс при виборі овочів?

Вибір овочів з нижчим глікемічним індексом може допомогти підтримувати рівень цукру в крові стабільним між прийомами їжі, стримуючи апетит. Їжа, яка швидко розщеплюється під час травлення і швидко виділяє глюкозу в кров, вважається високим шлунково-кишковим, а ті, що розщеплюються повільніше і глюкозу поступово викидають у кров, вважаються низькими.

Нижче наведено вичерпний перелік овочевих значень ГІ.

Овочевий ГІ Посібник

Овочі з низьким глікемічним індексом (до 20 років)

  • Спаржа
  • Паростки квасолі
  • Зелень буряка
  • Брокколі
  • Капуста
  • Цвітна капуста
  • Селера
  • Огірок
  • Салат з ендівії
  • Зелень гірчиці
  • Редиска
  • Шпинат
  • Мангольд швейцарський
  • Крес-салат

Овочі із середнім глікемічним індексом (20-60)

  • Баклажани
  • Буряк
  • Капустяні паростки
  • Цибуля-цибуля
  • Зелень комір
  • Листя кульбаби
  • Зелень
  • Кале
  • Кольрабі
  • Цибуля-порей
  • Бамія
  • Цибуля
  • Петрушка
  • Гороху
  • Перець
  • Піменто
  • Гарбуз
  • Сироїжки
  • Квасоля
  • Ріпа

Овочі з високим глікемічним індексом (понад 60)

  • Артишоки
  • Морква
  • Кукурудза
  • Сушені боби
  • Боби Ліма
  • Рослина устриць
  • Пастернак
  • Картопля
  • Сквош
  • Солодка картопля
  • Ям

тенденційна стаття: Як схуднути за допомогою заморожених страв із вашого супермаркету!
Занадто зайняті тим, щоб готувати власні низькокалорійні страви? Ця розроблена дієтологом програма заощадить ваш час та гроші. Ви будете їсти спеціально підібрані заморожені страви популярних брендів, які купуватимете у своєму супермаркеті. Коли у вас немає настрою заморожених закусок, ви будете їсти салати та низькокалорійні рецепти.
Читати далі.