Найкращі цілісні харчові рослинні та веганські джерела B12; MamaSezz

Швидкий конспект

Переживаєте, що ви не можете отримати всі необхідні поживні речовини на рослинній дієті? Правда полягає в тому, що ви можете отримати все, що потрібно вашому організму, від рослин. Єдиний (різновид) винятку: B12. Ось совок про те, що таке В12, навіщо він потрібен вашому організму та як його отримувати на рослинній дієті.

найкращі

Повна історія

Ми всі знаємо, що вітаміни мають важливе значення для особистого здоров’я, але правда в тому, що вони можуть бути справжньою болем для відстеження. Відмінність між водорозчинними та жиророзчинними вітамінами, лише номенклатура різновид слідує алфавіту (що сталося з вітаміном F?), перекласифікація певних вітамінів - цього достатньо, щоб ви захотіли припинити перевірку маркування харчових продуктів разом!

І це добре річ.

Це може зіткнутися з багатьма примхливими дієтами, які в основному зосереджені на відстеженні та моніторингу конкретних харчових норм, але правда в тому, що ви не потрібно скласти карту вітамінів для покращення здоров’я. Прийнявши природний, рослинний раціон (і виключивши мотлох ), ви будете давати своєму тілу необхідні поживні речовини, які йому потрібні. Однак є один конкретний вітамін, який стає винятком із вищезазначеного правила: вітамін В12 .

B12: М’ясний вітамін

Для веганів та тих, хто дотримується повноцінного харчування на рослинній основі, відстеження споживання вітаміну В12 є важливим. Чому? Оскільки найпоширенішим джерелом В12 є тварини . Більш конкретно, вітамін В12 міститься у великій кількості в м’ясі, рибі, птиці, яйцях, молочних продуктах та органах (таких як печінка та нирки). Насправді немає відомих природних вегетаріанських джерел, які пропонують вітамін В12 у будь-якій корисній кількості. Припускають, що грунт сам по собі може бути джерелом В12, але якщо ви не любите їсти бруд (або немиті овочі), В12 від мелених бактерій, мабуть, не є великим варіантом. До того ж, кілька брудної моркви з вашого саду все одно не дасть вам достатньо В12, щоб значно змінити ситуацію.

І це справжня проблема, оскільки В12 допомагає організму виконувати кілька життєво важливих завдань. Він відіграє важливу роль у здоров’ї нервів та клітин крові. Застосовується для запобігання мегалобластній анемії, яка може спричинити втому, запаморочення, ломоту, нерегулярне серцебиття та утруднення дихання. Це навіть важливо для синтезу ДНК. Дефіцит В12 - не те, що ви хочете відчути.

Крім того, скільки B12 ви або ваша сім'я повинні споживати, залежить від віку. Немовляті може знадобитися лише 0,4 мікрограма В12 на день, де чотирирічний вік повинен вживати втричі більше, а підліткам та дорослим потрібно 2,4 щоденних мікрограма вітаміну В12, щоб уникнути проблем, пов'язаних з дефіцитом В12. І хоча це може здатися не надто багато (це вимірюється в мікро зрештою), реальність така, що без включення в їжу тваринних джерел навіть ці невеликі кількості B12 можуть бути поза вашим доступом.

Отже, питання полягає в наступному: Як хтось, хто харчується переважно рослинною дієтою, може переконатися, що він отримує достатню кількість В12?

Цілісні харчові рослинні та веганські джерела B12

Знати, які продукти містять вітамін В 12, природно, не надто допомагає, коли жоден з цих продуктів не є варіантом для вашого раціону. На щастя, ви все ще можете підтримувати здоровий статус В12, не порушуючи принципів цільного харчування на рослинній основі або веганського харчування. Це все стало можливим завдяки збагаченню вітаміном В12 та добавкам.

Ми живемо в золотий вік для рослинної та веганської їжі, маючи можливість видобувати та переганяти життєво важливі поживні речовини у прості у використанні форми, такі як таблетки або добавки. При правильному використанні ці поживні речовини допомагають заповнити потенційні харчові прогалини. Завдяки правильним збагаченим продуктам харчування та добавкам вегани та інші, які покладаються на дієти на рослинній основі, можуть отримувати вітамін В12, необхідний їм для збереження здоров’я та активності.

Давайте трохи розглянемо два варіанти В12 для веганів та дієт на рослинній основі: добавки та збагачені продукти .

Добавки В12 .

Укріплені продукти B12

Другим варіантом вітаміну В12 для тих, хто харчується на рослинній основі, є їжа, збагачена В12. Дефіцит В12 не дуже поширений серед тих, хто харчується на рослинній або веганській дієті, оскільки хороша новина полягає в тому, що продукти, що містять вітаміни В12, важко знайти. Деякі замінники молока, напої, приправи і навіть жувальні гумки, що не містять тварини, містять B12, але, мабуть, найпоширенішим рішенням є збагачені пластівці для сніданку.

Ще раз, B12 тут походить з неживотних джерел, і дослідження показують, що щоденне вживання міцних пластівців для сніданку може значно покращити споживання макроелементів, включаючи B12. У той же час, збагачені злаки, ймовірно, включатимуть інші необхідні вітаміни та мінерали. Тож який мінус?

Що ж, якщо у ваш щоденний план харчування вже не входить миска з пластівцями на сніданок, тоді це перемикання може бути руйнівним. І якщо кількість B12 недостатньо висока, можливо, вам доведеться включити інший чаша крупи пізніше дня.

Інше питання полягає в тому, що збагачена крупа включатиме набагато більше інгредієнтів, ніж добавка. Це означає більше калорій, вуглеводів, цукру тощо, і це доповнення, яких ви, можливо, не хочете. Знову ж таки, перевірка етикеток та проведення ваших досліджень можуть тут сильно змінити.

B12: Для дієтологів на рослинній основі, веганів та всіх інших

Незалежно від того, ким ви є або якою конкретно дієтологічною ідеологією, ваше тіло потребує вітаміну В12. Таким чином, знати, яка їжа містить В12, яка їжа ні, і як Ви можете покращити споживання В12, є абсолютно необхідним - для дієтичних рослин, веганів та всіх інших.

Поповнивши свій поточний рослинний раціон додатковими джерелами В12, ви покращите свій статус В12 і допоможете собі уникнути неприємних ускладнень, пов’язаних з дефіцитом В12. Отже, знайдіть джерело B12, яке найкраще відповідає вашому дієтичному способу життя, навіть якщо це означає перевірку етикеток харчування. Звичайно, ви можете насолоджуватися ефективною дієтою на рослинній основі, не потрібно складати графіки кожної споживаної поживної речовини, але коли справа стосується В12, невеликі дослідження - це, безумовно, хороша річ.