Найкращі глобальні страви

(примітка: ця публікація оновлена в 2019 році)

Багато моїх послідовників запитували, що ми їли і що нам сподобалось у нашій кругосвітній подорожі, тому я подумав написати короткий блог про їжу, з якою ми зіткнулися, зокрема Стокгольм, Осло, Берген, Амстердам, Рим, Афіни, Москва, Пекін, Лос-Анджелес, Сан-Дієго, Тіхуана та Солт-Лейк-Сіті. Ось мій список найкращих вегетаріанських страв у світі.

Боротьба з безглютеновим вегетаріанцем

Я вирішив їсти безглютенову вегетаріанську дієту. І все-таки мій перший випадок з тим, наскільки безглуздим вегетаріанцем є решта світу, збувся, коли я намагався забронювати спеціальні страви на наших рейсах. Вони мали безглютенову їжу та овочі, але не обидва. Тож відразу ж я вирішив викинути безглютенові та базові страви з вегетаріанської їжі. Мій представник служби "Аерофлот" навіть посміявся з мене, коли він запитав, чому я не люблю хліб, довівши тим самим дурість ad naseum.

Не-ГМО скрізь

Однією з причин, чому я харчуюсь без глютену, є те, що я впевнений, що американська система харчування забруднена, спричинятиме всілякі неприємності, включаючи генетично модифіковані зерна, а пшениця є найбільшим винуватцем. Загалом, Європа не дозволяє їжу з ГМО, тому я відчував себе в безпеці, дозволяючи вводити глютен. Однак, якби я намагався дотримуватися безглютенової їжі, я б просто помер з голоду.

Фрукти та овочі в Європі абсолютно смачні. Їх фактура та стиглість - справжній різновид винограду, і в поєднанні з гарним сиром та шматком хліба я міг би приготувати чудові страви. Коли ми нарешті дісталися до Афін, я їв найдивовижніші комбінації з баклажанів та помідорів, які танули у моїй пащі та лили з підборіддя. Додайте шматочок фети та трохи оливкової олії, і я опинився на небі!

Випічка в Норвегії

Щоб не забувати казкову європейську випічку. Хоча, як правило, я уникаю солодощів, особливо вранці, я не міг відмовитись від смачного смаку з місцевих пекарень. Мало того, що пекарні були скрізь, а ласощі танули в роті. У Бергені, Норвегія, після довгого дня і пізньої ночі, роблячи Норвегію в коротких словах, наступного ранку ми знайшли пекарню, яка просто виділяється як найкраща випічка, яку я коли-небудь їв у своєму житті. Моя випічка була шаруватим багатошаровим верхом і низом, наповненим збитими вершками з нежирним кремом, шаром заварного крему і посипаним пилом кондитерського цукру. Я буду пам’ятати це частування до тих пір, поки буду живий.

Моцарелла в Римі

eatwal5/wp-content/uploads/2014/05/IMG_0199-1024x768.jpg "/> У нас було чотиригодинне перебування в Римі, на яке не вистачило часу, щоб потрапити в місто. Досить було часу, щоб дістатися до Фунічімо, де ми мали змогу прогулятися по рибальській пристані. Місцеві жителі показали свій улов, який, я впевнений, і склав кальмари моєї дочки через кілька годин. Їй 11, але вона сказала, що це найкращі кальмари, які вона коли-небудь їла. Я передала рибу і мою дві улюблені страви разом в одній страві - салат капрезе з моцарелою та помідорами. Додавання свіжого базиліка та свіжої оливкової олії поставило це блюдо на перше місце, поставивши його на перше місце, яке я їв під час нашого всю поїздку.

Баклажани, мигдаль, йогурт у Греції

eatwal5/wp-content/uploads/2014/05/IMG_0200-1024x768.jpg "/> Я любив їжу в Афінах. Тут мені було найпростіше знайти смачну вегетаріанську їжу. Кожен прийом їжі наповнювали хумусом, баклажанами, кабачками і помідорами, і я їв як король. Проте, я повинен сказати, що вуличні продавці, які продавали горіхи, і такі були найкращими. Мигдаль - це моя найулюбленіша їжа всіх часів, і я був радий знайти продавця, який продавав витриманий мигдаль з Також його кошик прикрашали місцеві фісташки, другий фаворит, і ручні чіто.

Не пропустіть цей магазин йогуртів

eatwal5/wp-content/uploads/2014/05/IMG_0316-768x1024.jpg "/> До нашої подорожі моя дочка мала домашнє завдання, щоб спланувати міжнародну поїздку. В рамках домашнього завдання вона представила Грецію. Вона також їй довелося планувати харчування та збалансувати щоденний бюджет. У своєму дослідженні вона виявила магазин свіжого грецького йогурту, Фреско, недалеко від Акрополя. Ми знайшли це, і ми були в захваті. У них було три типи свіжого грецького йогурту - легкий, вершковий, надзвичайно вершковий - і ви можете підібрати свої начинки. Сюди входили місцевий мед, персики, малина та різні горіхи. Ми побалувались і назвали цю зупинку найкращим ласощами за всю поїздку.

Шоколад в Росії

eatwal5/wp-content/uploads/2014/05/IMG_0420-1024x768.jpg "/> Ми пробули вісім дуже довгих днів у Москві. Хоча Москва дуже цікава з безліччю надзвичайно крутих культурних пам'яток, їжа не надихає, як би самі люди (вибачте москвичів.) Ми насолоджувались смачним борщем, який я натхненно готую вдома. Мій чоловік стверджує, що він з’їв добре баранини, і ми знайшли дивовижну ікру за дуже дешевими цінами, але крім тих кількох речей, ми не могли дочекатися руху далі. Але почекайте, перед тим, як виїхати з Москви, я наполягав спробувати трохи російського шоколаду, і я знайшов найулюбленіший за всі часи шоколад Бабаєвський - це темний шоколад з домішкою апельсина та доданим мигдалем. Охмигоде, я думав, що пішов у небо. Повірте мені, це була рятівна благодать Росії!

Великий вегетаріанський проїзд у Китаї

eatwal5/wp-content/uploads/2014/05/IMG_0666-1024x768.jpg "/> Наступна наша зупинка в Пекіні - де ми всі чули про божевільну китайську їжу та їли гринго-версії поганої китайської їжі - насправді там, де ми мали найбільше пригод та найкращої їжі. Звичайно, бути вегетаріанським та безглютеновим у Китаї - це шматок безглютенового пирога! Смакова пригода почалася в нашому готелі, коли Marriott приніс нам наші вітальні подарунки із сушених слив. Гарне жувальне частування з витончена солодкість, вони насправді мені нагадали хороший брауні. Протягом нашого перебування у нас було кілька поєднань рису, локшини та овочів. Найгірше комбо було в туристичній пастці “Фабрика нефриту”, а найкращим був верхній поверх ринку Яшоу, де їли місцеві жителі. Не дивно, правда?

Стів, мій муженек, шукав пригод набагато більше, ніж я. Він пробував скорпіона - на смак як курка; змія – каучукова курка; морський їжак - найгрубіший малюк, який коли-небудь був. На нічному ринку, туристичній пастці, яку влаштував уряд Китаю, були представлені 30 найкращих регіональних делікатесів, і було цікаво дивитись на все це. Павуки були захоплюючими, але щупальця восьминога, що повзали збоку столів, трохи нервували.

Найкращий пончик у світі

eatwal5/wp-content/uploads/2014/05/vg.jpg "/> Нарешті, коли ми приземлилися в Лос-Анджелесі, ми прямували прямо до мексиканської їжі, і більше нічого не їли, доки через три дні не приземлилися в Денвері. Мексиканські морепродукти на вечерю, мексиканська пекарня на сніданок, вуличні тако в Тіхуані (завжди моя улюблена страва - Стів насолоджувався шикаронами). Однак, як наш останній ура перед виїздом із Сан-Дієго, мені довелося зупинитися на улюбленій пекарні в цілому у всьому світі (і я відчуваю, що можу це законно сказати зараз), і з'їсти мої улюблені шоколадні старомодні пампушки у VG Donuts в Кардіффі на березі моря.

Смакова пригода, яку ми мали - завдяки відчуттю відкритості, пригод та здатності сміятися, ми насолоджувались деякими стравами світової кухні. І мені, я повинен знайти найкращу вегетаріанську їжу у світі.