Нагрівайте їжу або їжте її холодною . Що краще?

Температура їжі, яку споживає людина, впливає на організм, а також на те, якою мірою вона отримує користь від їжі та її харчових властивостей, але яка температура є найбільш підходящою для їжі?

У своєму звіті, опублікованому в іспанській газеті Confederation, письменниця Соня Фернандес зазначила, що люди все більше стурбовані своїм харчуванням та якістю їжі та страв, які слід регулярно включати в їх систему, щоб отримати користь від їх користі та харчових характеристик.

Про це свідчить той факт, що ринки постійно представляють новий набір «надприродних продуктів», що стосуються людського організму, оскільки багато з них мають багато переваг для здоров’я.

Вона додала, що фахівці з питань харчування щоразу наголошують на необхідності збалансованого та різноманітного раціону, щоб задовольнити наші потреби, оскільки вони завжди вказують на значення деяких методів у приготуванні та приготуванні їжі для особистого харчування.

Гаряча їжа полегшує травлення (Getty Images)

Температура їжі
Людина зазвичай прагне скористатися усіма поживними властивостями, наявними в їжі, тому необхідно враховувати багато аспектів, пов’язаних із способом споживання, включаючи температуру.

Можна сказати, що стрімкий темп життя змушував багатьох людей споживати готові страви через обмеження в часі, і ці люди зазвичай їдять холодну їжу. Чи звикли ми до споживання холоду?

Температура визначає сенсорні властивості їжі, такі як смак, текстура, запах та якість, що впливає на те, як організм може отримати користь від характеристик та переваг їжі.

Фахівці з питань харчування повідомляють, що вживання гарячої їжі позитивно впливає на травлення у людини, і ця теорія наочно продемонстрована в книзі дієтолога Антоніо Ескріпано "Навчання їсти і контролювати свою вагу".

У своїй книзі Скриппано вказував, що температура людського тіла зсередини становить близько 37 градусів, а це означає, що їжа стає гарячою після контакту з травною системою.

Отже, цей процес займає певний час, що робить процес спорожнення їжі зі шлунка в тонку кишку повільним.

Іншими словами, вживання холоду змушує шлунок витрачати набагато більше часу на регулювання температури шлунка з урахуванням температури тіла, на відміну від споживання гарячої їжі, оскільки відбувається уповільнення травлення.

Деякі овочі втрачають свою харчову цінність при занадто великому відварюванні (Getty Images)

Їжа спочатку холодна
Письменник сказав, що люди взагалі не люблять їсти гарячу їжу влітку, а брак часу не завжди дозволяє йому готувати вдома, тому дієтологи рекомендують людям, які їдять холодні страви, пити гарячий напій, наприклад, чай або кава після їжі.

Якщо страви різноманітні в списку їжі, фахівці рекомендують спочатку їсти холодну їжу, а потім гарячу.

Метою цієї поради є допомогти організму отримати температуру, необхідну для виконання розряду, а отже, і процесу травлення, оскільки споживання гарячої їжі спочатку затримує процес травлення.

Письменник сказав, що вживання гарячої їжі підходить людям з проблемами травлення, а також тим, хто хоче схуднути.

При різноманітності страв рекомендується спочатку їсти холодну їжу (Pixabee)

Баланс
Що стосується харчових відмінностей між холодною та гарячою їжею, то очевидно, що це питання визначається використовуваною технікою приготування їжі.

Млинці та наповнені олією яхти пропонують набагато більше калорій, ніж страви, приготовані на грилі або на пару, тому люди можуть контролювати більше калорій, вибираючи їжу з використанням техніки приготування без олій і жирів.

Автори зазначили, що слід мати на увазі, що всі продукти не зазнають однакових дієтичних змін у процесі приготування, де ці зміни можуть бути позитивними чи негативними. Наприклад, овочі зберігають велику частку вітамінів та мінералів, якщо їх не повністю приготувати, що називається двома релігіями, оскільки ці продукти втрачають свою харчову цінність у воді, якщо варити їх занадто багато.

Автор дійшов висновку, що спека часто руйнує характеристики овочів. Навпаки, харчові характеристики островів та спаржі покращуються процесом приготування.

Холодна їжа, здається, не шкідлива. Не можна сказати, що вся гаряча їжа корисна для здоров'я. Найкраще дотримуватися балансу між вживанням холодних та гарячих страв, щоб скористатися харчовими перевагами кожного типу тіла.