Нагнітаючи смачну революцію здоров’я! Японська функціональна їжа та напої

Токійський

9 травня 2019 · 8 хв читання

Меліса Френсіс і Наоко Номото

Tokyoesque - це експерти з питань європейсько-японських відносин і надають клієнтам унікальну культурну інформацію, яка може бути використана для пришвидшення зростання бізнесу по всьому світу. Тут Tokyoesque обговорює зростаючу привабливість функціональних продуктів харчування серед споживачів Японії.

Японська дієта широко вітається за багатство природних здорових властивостей, навіть якщо вона іноді має трохи натрію. Однак існує все більше варіантів, орієнтованих на тих, хто шукає покращеного споживання їжі в дорозі. Японські компанії постійно впроваджують інновації в цій галузі, виробляючи нові та цікаві продукти, що забезпечують поживний та оздоровчий стимул.

У цій статті Tokyoesque досліджує функціональний продовольчий ринок Японії, вивчаючи деякі ключові стратегії брендингу, пов’язані з їх просуванням, і саме те, які „функції” найчастіше відстоюються.

Що ж таке “функціональне харчування”, яке так важливо в Японії?

З того часу, як японським жителям виповнюється тридцять років, вони проходять обов'язкові щорічні огляди здоров'я. Ці перевірки призначені для вимірювання ступеня загального самопочуття та виявлення потенційних проблемних питань. У результаті виходить персональна система показників із рекомендаціями щодо вирішення будь-яких існуючих проблем та запобігання майбутнім недугам.

Функціональний сектор включає широкий спектр продуктів харчування та напоїв, які часто мають подібні ефекти, як деякі дієтичні добавки. Місцево відомий як kinousei hyouji shokuhin (機能性表示食品), товари цієї категорії, як правило, виходять за рамки, надаючи споживачам природні переваги, оскільки продукти отримують додаткову функціональність, включаючи нові інгредієнти або більшу кількість існуючих інгредієнтів. Наприклад, кальцію та заліза може бракувати в типовій японській дієті, тому вони часто використовуються як зміцнювачі.

Важливо також зазначити, що в якості культурної характеристики японські споживачі віддають перевагу упаковці продуктів, що містить багато опису та числових даних, а також наукові назви поживних речовин та детальну інформацію про їх вплив. Це дає продукту відчуття надійності, що завжди важливо при продажі функціональних продуктів харчування.

Загальновизнані переваги споживання функціональної їжі та напоїв включають; збалансування кишкових бактерій, управління вагою, боротьба з часто стресовим «способом життя бізнесмена» та сприяння певним цілям краси, таким як підтримка чистої, еластичної шкіри.

Згідно з дослідженнями дослідницького інституту Яно, функціональний продовольчий ринок Японії нещодавно зазнав збільшення пропозиції для задоволення зростаючого попиту. Однак більша частина успіху цих продуктів зумовлена сильними стратегіями брендингу та ефективними повідомленнями в точках продажу. Слід зазначити, що значну частину цільового ринку товарів, що заявляють про покращення травлення та здоров'я шкіри, складають жінки.

Акцент на зміцненні здоров’я кишечника

Охорона кишечника в Японії нічим не відрізняється від будь-якого іншого ринку. Нюсанкін (молочна кислота) - це побутовий термін, який всі знають, і все частіше використовується в будь-яких продуктах, що сприяють зміцненню властивостей кишечника.

Серія Nyusankin Chocolat від LOTTE - це шоколадна плитка, наповнена молочною кислотою. Він розроблений, щоб дозволити людям активно вибирати шоколад як закуску, маючи при цьому можливість скористатися перевагами lactobacillus brevis, штаму доброзичливих живих кишкових бактерій, який працює, щоб підтримувати кишкове середовище в оптимальному стані.

Nyusankin Chocolat був вперше випущений в 2015 році з метою активізації існуючого ринку солодощів в Японії, що, за словами дослідницької та дослідницької команди, було принаймні десять років. Однією з головних цілей було охопити все більшу кількість жінок-споживачів, які ставляться до здоров’я, забезпечити їм беззаперечну закуску, яку споживати просто і смачно. Лише через півроку після первинного випуску "Нюсанкін Шоколад" отримав продаж у розмірі 2 млрд. Єп, що становило 140% прогнозів. Зараз існує кілька різновидів, серед яких споживачі можуть вибрати, серед них - мигдаль та 70% какао-версії.

Молочну кислоту також додають у багато різних видів продуктів, починаючи від безалкогольних напоїв, закінчуючи гуммі та печивом тощо. Другою за популярністю добавкою є клітковина, яка часто поєднується з молочною кислотою для подвійного впливу, як це має місце у Glico's Bisco печиво. Вони є традиційними закусками, але вони були ребрендіровані в більш сучасному стилі, вимагаючи поліпшення користі для здоров'я.

Сьогодні на японському ринку так часто зустрічається молочна кислота, що все більше брендів, що розвиваються, продають продукти, що містять інші здорові в кишечнику бактерії. До них належать Gazelli SB, R-1, LG21, L-92. Список нескінченний - однак важливо зазначити, що назви продуктів часто є науковою назвою самої поживної речовини, що допомагає дати справжнє відчуття надійності та ефективності.

Варіанти, які природно допомагають контролювати вагу

Культура пиття чаю глибоко укорінилася в Японії, і в ході є різні розливні чаї для освіження. На додаток до існуючих переваг для здоров'я, великі бренди, такі як Suntory та Ito-en, давно випускають лінійки продуктів, що включають інгредієнти для зменшення ваги. Наступні п’ять напоїв від Suntory особливо націлені на споживачів, які шукають спосіб розщеплення зайвого жиру в організмі.

На зображенні вище показано такі продукти:

Гома Мугіча (Чай із кунжуту з ячменю) - “містить пептид кунжуту, який корисний для високого кров’яного тиску”
Куро Улун ча (Чорний чай Улун) - “містить поліфенол, що перешкоджає засвоєнню жиру”
Лимонний Токуча (Лимонний спеціальний чай) - “зменшує жир”
Пепсі Спеціальна - “включає неперетравлюваний декстрин, який запобігає всмоктуванню та вивільненню жиру)
Бос кави - "зменшує поглинання жиру через маноолігосахариди кавових зерен"

Зняття стресу для здорового, але бідного бізнесмена

Є також багато продуктів, які борються зі стресом та втомою за допомогою функціональних добавок. Шоколадні цукерки GABO Glico - один з найпопулярніших прикладів, оскільки він містить амінокислоту GABA, яка, як було доведено, допомагає мозку розслабитися та запобігає гіперактивності. Коли він вперше був випущений на ринок у травні 2005 року, фактичні продажі досягли більш ніж удвічі більше, ніж передбачалося спочатку, до 4 мільярдів ієн (28 мільйонів фунтів стерлінгів). В останні роки деякі правила щодо "функціональної їжі" були послаблені, і, таким чином, гасло ГАМК було змінено з "Для тих, хто бореться в стресовому суспільстві (стрес shakai de tatakau anata ni - ストレス社会で闘うあなたにに)" на більш пряме гасло, "Зменшує стрес (стрес тейген суру - ストレスを低減する)".

Іншими компаніями, які продають продукцію GABA, є Morinaga з готовою до вживання кавою та шоколадним молоком. Дослідження Morinaga у 2018 році продемонстрували, що між 2012–2017 роками ринок шоколаду GABA в Японії зростав, як і попит споживачів легко насолоджуватися смачними та доступними закусками. Зараз ці продукти прийняли термін "функціональний шоколад" (шоколад kinousei 機能性チョコレート) і набувають все більшої популярності. Напої в дорозі з антистресовими властивостями також зростають.

Внутрішня краса веде до зовнішньої краси

Існує безліч продуктів, спеціально орієнтованих на жінок, серед яких колаген, кофермент Q10, гіалуронова кислота, поліфенол. Це всі побутові терміни серед японських жінок і містяться в різноманітних закусках та напоях.

Одними з провідних напоїв, що містять поживні речовини, що сприяють красі, є шоколад Eisai's Chocola BB та вітамін C100 House L100. Вони містять вітамін С, ніацин, колаген та гіалуронову кислоту, що є все мовними ознаками, які подобаються японським жінкам. У соціальних мережах ці функціональні продукти харчування часто публікують жінки-споживачі з позначкою #kosumeshi (コスメシ, вигаданий термін, скорочений від "cosme meshi", що означає "косметична їжа", тобто їжа, що має ефект краси). Косметика передбачає зовнішню красу, однак останнім часом тенденція краси в Японії полягає в тому, що ви створюєте зовнішню красу зсередини. Тому такі функціональні продукти харчування (косумеші) дуже популярні, оскільки, як вважають, вони забезпечують більш гарний зовнішній вигляд як прямий результат спожитих.

Отже, чому ми можемо навчитися на функціональному продовольчому ринку в Японії?

Підводячи підсумок, важливо пам’ятати, що японські споживачі віддають перевагу детальній упаковці товару з великою кількістю інформації та даних, що вказує на ефективність та надійність. Якщо ви продаєте функціональні продукти харчування в Японії, було б вигідно локалізувати продукти таким чином, щоб збільшити тягу. Функціональний шоколад - одна з найпопулярніших областей, де продажі постійно зростають. Дуже характерно мати в Японії гендерні товари, особливо ті, що орієнтовані на жінок. Це дуже сильно стосується функціональної їжі та напоїв. Зрештою, одна з останніх тенденцій в Японії - прагнути до видимої зовнішньої краси, спочатку виховуючи здорове внутрішнє середовище.

Найпопулярніші функціональні продукти мають суттєві переваги, можуть продемонструвати доведену ефективність і споживати їх з легкістю. Створення привабливих акцій торгових точок може призвести до підвищення обізнаності та стимулювання покупок. Що стосується дизайну, упаковка повинна виглядати «круто» для продуктів, націлених на чоловічу демографічну групу (використовуючи сміливі візуальні зображення, як у шоколадах GABA), і «красива» для тих, хто намагається сподобатися жінкам-споживачам (квіткові візерунки тощо, як приклад напою BB Chocola). Все це може здатися дуже бінарним з точки зору гендерних стереотипів, але в Японії ці відмінності у візуальному брендингу та обміні повідомленнями забезпечують визнання семіотичних кодів передбачуваним ринком.

Ідеальне місце для відстоювання функціональних продуктів буде в магазинах міні-магазинів, оскільки зайняті офісні працівники, як правило, стимулюють попит на ринку функціональних продуктів харчування; ця група завжди шукає доступні варіанти, які довше підтримують їх у напрузі та здорові.

Токійський пропонує повну послугу пакету локалізації, що дозволяє максимізувати вплив вашого бренду на японському ринку. Щоб побачити, як сьогодні пройде ваш бізнес в Японії, спробуйте наш безкоштовний діагностичний інструмент тут . Це займає лише кілька хвилин!