Національний тиждень харчування 2019: Продукти рослинного походження, які допомагають контролювати рівень цукру в крові

Дієти на рослинній основі, включаючи бобові, цільнозернові, овочі, фрукти, горіхи та насіння допомагають контролювати рівень цукру в крові.

Автор: Lifestyle Desk | Нью-Делі |
Оновлено: 8 вересня 2019 р., 14:04:04

Здорове збалансоване харчування може допомогти вам контролювати рівень цукру в крові та діабет. (Джерело: Getty Images/Thinkstock)

Цукровий діабет, широко відомий як діабет - це жахливий стан, який виникає, коли організм не в змозі виробляти достатню кількість інсуліну або не в змозі правильно переробити вироблений організмом інсулін, що призводить до коливань рівня цукру в крові в організмі. Ось чому, він також відомий як "повільний вбивця" медичними експертами. Однак внесення змін до дієти, регулярні фізичні вправи та зняття стресу, серед іншого, можуть допомогти вам утримувати рівень цукру в крові під контролем і поступово починати зворотний діабет, вважає д-р Прамод Тріпаті, засновник, «Свобода від діабету».

Дослідники виявили, що багато рослинної їжі допомагає знизити рівень цукру в крові і тим самим запобігти подальшим ускладненням, спричиненим цим захворюванням.

Спостереження, проведені в результаті широкомасштабних когортних досліджень, встановили міцну взаємозв'язок між продуктами рослинного походження та контролем рівня цукру в крові. «Люди, які дотримуються відповідної дієти на рослинній основі, мають порівняно більше шансів запобігти появі та прогресуванню діабету порівняно з напіввегетаріанцями та всеїдними. Крім того, рослинна дієта допомогла людям підтримувати нижчий індекс маси тіла, який є головним вирішальним фактором у профілактиці та подальшому лікуванні діабету », - сказала д-р Трипаті.

Більшість діабетиків, а також людей, які не страждають на діабет, стають веганами завдяки перевагам веганська дієта. Загалом, дієти на рослинній основі включають бобові, цільнозернові, овочі, фрукти, горіхи та насіння. Основні корисні продукти на рослинній основі, які включають зелені листові овочі, такі як салат, шпинат, зелений щавель (амбат чукка), амарант (раджгіра), кріп (папуга), пажитник, некрохмалисті овочі, такі як гіркий гарбуз, пляшковий гарбуз, огірок, зольна гарбуз, капуста, цвітна капуста, огірок, цибуля, бамія, помідори, гриби.

Такі фрукти, як яблуко, чорниця, вишня, хамун, груша та гуава теж мають міцні та позитивні зв'язки з лікуванням діабету. Такі трави, як м’ята, тульси та коріандр, а також спеції, такі як кориця, куркума і кардамон також відіграють важливу роль у контролі діабету. Крім того, бобові сприяють зниженню резистентності до інсуліну, стимулюють втрату ваги та забезпечують захист від метаболічного синдрому.

Однак перед тим, як почати, переконайтеся, що ви пройшли всі медичні обстеження та проконсультуєтесь із експертом.

Способи включення рослинного раціону у свій розпорядок дня:

Ранній ранок:

Пийте поживний щільний зелений смузі з лимоном та або сіллю для смаку натщесерце. Він має багато переваг, таких як детоксикація вашого тіла, контроль рівня цукру в крові, кров'яний тиск, зниження рівня шкідливого холестерину та лужність організму, що сприяє зменшенню метаболічного ацидозу.

Сніданок:

Уникайте зерен у сніданку. Сніданок на основі дал допомагає зменшити вуглеводне навантаження на підшлункову залозу, тим самим контролюючи рівень цукру в крові. Наприклад, капуста, moong dal dosa/idli, besan chilla або суміш dal talipeeth борошна.

Обід і вечеря:

Пообідайте та вечеряйте лише з одного зерна з рівною часткою, тобто 25 відсотків зерна, варених овочів, бобових/сочевиці та сирого салату відповідно. Ця дієта забезпечує приблизно від 65 до 70 відсотків вуглеводів, від 10 до 15 відсотків білків, від 20 до 25 відсотків жиру та достатньої кількості розчинної та нерозчинної клітковини у вигляді вареної бобової/сочевиці, вареного зерна та сирих овочів у вигляді салати. Рекомендується включати чотири-п’ять чайних ложок (20-25 мл) рослинного масла на день.

Вечірня закуска:

Включіть горіхи та насіння у вечірні закуски. Вони є чудовими природними джерелами вітамінів, мінералів, білків, корисних жирів і клітковини. Наприклад, насіння, кавунове насіння, гарбузове насіння, кунжут, лляне насіння, мигдаль, волоські та арахісові горіхи. Повторіть поживний щільний зелений смузі та салати. Уникайте нездорової їжі та смаженої їжі.

Ось рецепт для вас:

Смузі зі шпинату та банана

Інгредієнти:

1 склянка - шпинат
1 ні - цілий банан, свіжий або заморожений
1/2 склянки - мигдальне молоко (не містить ні холестерину, ні лактози)

Метод:

* У блендері змішайте шпинат, банан та мигдальне молоко та змішуйте протягом приблизно чотирьох хвилин.
* Смак, якщо досить солодкий. Якщо ні, додайте трохи меду як природний підсолоджувач і змішуйте протягом двох хвилин.
* Ваш зелений смузі, наповнений життєво важливими поживними речовинами, готовий! Подавати з подрібненим льодом або приймати його зазвичай.

Користь шпинату:

* Він завантажений такими вітамінами, як А, В2, С і К, а також містить антиоксиданти та мінерали.
* Він має високу харчову цінність і містить магній, марганець, фолат, залізо, кальцій і калій.
* Мало калорійний, цей зелений також бореться з остеопорозом, хворобами серця, артритом та раком. Однак бажано їсти шпинат з продуктами, багатими на вітамін С, оскільки він містить щавлеву кислоту, яка може зменшити споживання їжі в організмі.

Переваги банана:

* Його теплотворна здатність становить 105 - 250.
* Містить 18 відсотків вітаміну С, 13 відсотків калію, 12 відсотків харчових волокон та дев'ять відсотків марганцю. Крім того, має вітамін В6, який збільшує вироблення антитіл.
* Допомагає знизити артеріальний тиск.

📣 Індійський експрес зараз у Telegram. Клацніть тут, щоб приєднатися до нашого каналу (@indianexpress) та бути в курсі останніх заголовків